ESPRIT

— ■ Le même neuvième édition, corrigée

& augmentée A Paris, chei la veuve de Fierre

Ribou, rue des Fosse^ S. Germain, vis à vis la Comédie-Françoise, 1729, in-12 de 6 fF. lim. n. ch., 501 pp. et 27 pp. n. ch. (De 5 à 6 fr.)

— Le même ihidem idem, 1737, in-12,

fig-

— L'Ecole parfaite des officiers de bouche qui enseigne... Nouvelle édition, corrigée & augmentée de Pâtes et Liqueurs nouvelles, & des nouveaux Ragoûts qu'on sert aujourd'huy. A Paris, par la compagnie des Libraires associés,

1742, in-12 de x-507 pages et 17 pp.

n. chifïr. pour les tables, fig. (De 5 à 6fr.)

Les cinq éditions que nous venons de citer ont été inconnues de M. Brunei ; la dernière qui contient les mêmes planches que celle de 1716, a un titre rouge et noir.

En 1682, l'Ecole parfaite des officiers de bouche a été traduite en anglais par Rose, sous ce titre :

— School of Instructions for the officers of the Mouth.

Le traducteur, qui était cuisinier de la maison royale, a dédié son travail à sir Stcphen Fox.

ESPRIT (L') des usages et des coutumes des différents peuples , ouvrage curieux dans lequel on a réuni en corps d'histoire tout ce qu'ont imaginé les hommes sur les repas, les femmes, le mariage, la naissance, etc. etc. Londres, 1785, 2 vol in-8. (De 12 à 15 fr.)

ESSAI sur la gélatine des os :

extrait du mémoire de Cadet de Vaux, par un des Adjudans-majors de la 94^ demi-brigade, Liège, Desor, an XI, in-8. (2 fr.)

ESSAI sur la préparation des alimens, dont le but est la Santé, l'Economie, & la perfection de la Théorie.

A l'usage des Maîtresses de Maison qui ne dédaignent pas de descendre jusqu'au détail de leur ménage, soit à la Ville, soit à la Campagne. A Londres, & se trouve a Paris, che\Onfroy, Libraire, quai des Angiislins, au Lys d'or, 1782, in-8 de 33 pages (De 12 à 1 5 fr.)