LUNEL . L

perron des dcgrei de la Saincte Chapelle, au Roy Dauid, 1656,111-8. (De 25 à 30 fr.)

Quatre feuillets non chifFrés pour le Titre, la Dédicace à « Monseigneur Messire Jacques Amelot... » « Av lectevr » et « Autre advis av lectevr ». — Le corps de l'ouvrage commence à la page i et finit à la page 364. — Puis, dix-huit feuillets non chifFrés pour la table et le privilège.

Ce privilège est daté de novembre 1654; il permet à Pierre David de réimprimer le Cuisinier f.ançois composé par La Varenne : ensemble un autre ouvrage intitulé : La mètljode de traitter suiiiant les quatre saisons de l'année avec une instruction concernant la pâtisserie et tout ce qui generalleinent Iraiite de la cuisine.

Il existe des exemplaires de ce livre, portant la même date, ayant le même nombre de feuillets et de pages, la même disposition typographique, mais avec le titre ainsi modifié : Le novvcau cvisinier (le reste du libellé essentiellement semblable à celui du Cvisinicr).

— Le novvcau et parfait Cvisinier ov il est traitté de la véritable métliode pour apprester toutes sortes de Viandes, Gibbier, Volatiles, poissons tant de mère [sic) que d'eau douce, Suiuant les quatre saisons de l'Année. Ensemble la manière de faire toutes sortes de pâtisseries, tant froides que chaudes, en perfection par le Sieur Pierre de Lvne, Escuyer de Cuysine de feu Monsieur le duc de Rohan. Nouvelle édition. A J'aris, chei Estienne Loyson, au palais a l'entrée de la Gallerie des Prisonniers au nom de Jésus, 1668, in-12. (De 1 5 à 20 fr.)

duatre feuillets non chifFrés pour le Titre, la Dédicace à « Messire Jacqves Amclot, chevalier... ». Av lecteur et « Avtre avis av lecteur nécessaire à scavuoir ». — Le corps de l'ouvr.ige occupe 362 pages. — Dix-huit feuillets non chifl^rés pour la table et le privilège.

Le Novvcau et parfaict Cvisiiiier commence à la page i et finit a la page 229; le Traité de pâtisserie (pages 230-262).

Le privilège est daté du 6 X'"'" 1664.

LUNEL (D"- B .) —Guide pratique d'économie domestique, publié sous forme

UTTERBACH. 544

I de dictionnaire contenant des notions d'une application journalière, chauffage, éclairage,... Préparation et conservation des substances alimentaires. Boissons, liqueurs de toutes sortes... par le Docteur B. Lunel, etc. Paris, Eugène Lacroix, 1864, in-i8 de 227 pp. (2 tr.)

— Guide pratique de l'Epicerie ou dictionnaire des denrées indigènes et exotiques en usage dans l'économie domestique, comprenant l'étude, la description des objets consommables... les procédés de préparation, d'amélioration et de conservation des denrées, etc ; contenant, en outre, la fabrication des liqueurs, le collage des vins, etc. Par le docteur B. Lunel, etc. Paris, Eugène Lacroix, 1864, in-i8 de 111-256 pp. (3 fr.

— Guide pratique pour reconnaître les falsifications et altérations des substances alimentaires et de quelques autres produits leplus généralement employés dans l'industrie et en pharmacie, contenant la description de l'état naturel ou normal des substances alimentaires, etc, etc. Ouvrage posthume du D^ Bénestor Lunel, augmenté d'additions puisées dans le Dictionnaire industriel àl'usage de tout le monde. Paris, Eugène Lacroix, s. d.

(vers 1875), in-i8 de vi-303 pp. (3 fr.)

Ces trois ouvrages font partie de la bibliothèque des professions industrielles, commerciales et agricoles (Hetzel et C'°).

LUTTERBACH. — Physiologie hygiénique pour se bien nourrir avec peu de nourriture, bien se désaltérer en buvant peu, et pour éviter l'indigestion en cas de surabondance, par Lutterbach professeur de médecine naturelle et spontanée prix centimes. 'Paris, comptoir des imprimeurs-unis, librairie Scientifique, agricole et littéraire. Pour les démonstrations, chei l'auteur, S. d. (1856) in-12

ACDONALD. — The new London Family cook, 1809, in-8.

MACÉ(Jean). -Histoire d'une bouchée de pain, Paris, Dcntii, 1861, in- 18 de 408 pp. (3 fr.)

Très souvent réimprimé; la 66" édition a paru, Paris, Hdid et O', 1888, in- 18 de 348 pp.

h'Histoire d'une bouchée de pain a été également publiée avec des illustrations par L. Froëlich, Pans, Het\el, 1865, gr. in-8 de 408 pp.

— Les Serviteurs de l'estomac, pour faire suite à l'histoire d'une bouchée de pain par Jean Macé. Paris, Het^el et C'«, s. d., in-i8 de 302 pp. (3 fr.)

La 16° édition a paru en 1888.

MACHET (J. P.). - Le pain meilleur et à meilleur marché. Pain réglementaire. Organisation nouvelle de la boulangerie, mouture , panification , taxe du pain. Question delà boulangerie et de la pâtisserie par J.-P. Machet. Batignolles, V auteur, 1862, in-8 de viii- 196 pages, (i fr. 50.)

MACHET (J.-J.l. — Le Confiseur moderne ou l'art du confiseur, du dis-

tillateur, du raffineur de sucre, du parfumeur et du limonadier, contenant tous les procédés généraux de quelques arts qui s'y rapportent avec le moyen de connaître les falsifications et les sophistications en tout genre : auquel on a joint, etc. etc., par J.-J. Machet, confiseur et distillateur. Huitième édition, revue par Robineau, confiseur. Paris, Corbet ; F. Bèchet, 1846, in-8 de xvi- 464 pp. (De 3 à 4 tr.)

La première édition du Confiseur moderne date de 1805; les autres, de 1817, 1821, 1828, 1829, 1850 et 1857.

MACIVEY (Mrs). — Cookery and Pastry. LoHtfoH, I787,in-i2.

— Le même... Edinhurgh, 1800, in-12,

MAÇOUDL — Société asiatique.

Maçoudi. Les prairies d'Or. Texte et traduction par C. Barbier de Meynard.

Paris, imprimerie nationale, 1877, 8 vol. in-8 (7 fr. 50 chaq. vol.)