AYMES

AYMES (J.). — Bazar provençal rue du Bac, no 104, tenu par J. Aymes.

Succursale boulevart des Capucines, 23 .

Réunion des denrées du midi et recettes de tous les plats les plus renommés de la cuisine provençale. Paris, imprimerie de Poussielgue, 1835, in-i6, de 59 pages. (De 3 à 4 fr.)

Livret de réclame pour cet établissement alimentaire dont l'enseigne était " tout à l'ancienne mode et à la bonne foi antique Un tableau donnant les « prix courans du bazar provençal pour l'année 1835 » occupe le verso de la page 23 et le recto de la page 24. Le Vin de Noé coûtait 4 fr., les Haricots des Princes, 1 fr. la livre. A la 1

page 5^, commencent les recettes pour accommoder les plats gras et maigres à la manière provençale. Des notes occupent les autres pages de ce prospectus devenu presque introuv.ible.

— • Bazar provençal ou Recueil de toutes les annonces qui ont paru depuis sa fondation et recettes culinaires de la Provence, par Aymes (de Marseille).

Paris, l'auteur, et chex tous les libraires, 1851, in-i6de 64 pages. (2 fr.)

Cet ouvrage se vendait au profit des pauvres qui s'abstiennent de travailler le dimanche et en faveur desquels l'auteur s'occupe de fonder uue bonne œuvre particulière.

ABEAU (Albert). — Les Artisans et les domestiques d'autrefois, par Albert Ba beau. Paru, Firmin-Didot et O^, 1885,

in-8. (7 fr. 50.)

Un chapitre de cet ouvrage est entièrement consacré à la nourriture.

— Le même... deuxième édition, Paris ^ Fiimin-Didot, in- 12.

— Les Bourgeois d'autrefois par Albert Babeau. Paris Firinin-Didot, in-8.

— Le même... seconde édition. Paris, Firmin-Didot, 1886, in- 12 de v-418 pages. (3 fr.)

Le chapitre vin traite exclusivement des Repas : mais on rencontre dans les autres parties du livre de M. Babeau un grand nombre de renseignements intéressants sur les cuisines, les confitures, les festins et grands dîners, etc., etc.

BACCHUS (Le), journal riant et grondant des Marchands de vins, Liquoristes, Traiteurs, Limonadiers et Consommateurs. Parw, imbr. de Vassal, in-4.

Le n" I de cette feuille bi-hebdomadaire a paru le dimanche 4 juin 1843. La BibJio- Ibéqiic nationale en possède cinq numéros

ne se suivant pas ; le dernier de la collection porte n" II.

BACCHUS et l'Amour ou les Gastronomes en goguettes contenant des chansons, etc. Rouen, iiiipr. de LaCrène-Labhey, iSij, in-32. (2 fr.)

BACCHUS, l'amour et les plaisirs, ou Recueil de chansons bachiques et de rondes de table. A Epicure, chex^ les amis du bonhomme Silène, s. d., in-i6. (2 fr.)

BACCIUS. — De natvrali vinorvm historia de vinis itali;e et de conuiujs Antiquorum libri septem Andreœ Baccii Elpidiani Medici atq ; Philosophi Ciuis Romani accessit de factitiis ac cervisiis, deq ; Rhem. Galliaa, Hispaniœ, & de totius Europaa Vinis & de omni Vinorum usu compendiaria tractatio ad Amplissimvm S. RE. card. Ascanivm colvmnam. Romw, ex ofjicina Nicolai Mutij, 1596, in-folio.

L'ouvrage de Baccius est d'une grande rareté ; c'est un des traités les plus considérables qui aient été publiés sur les vins de France, d'Espagne et de tous les pays d'Europe. On y trouve aussi des détails sur les mœurs épulaires des Anciens.

Le titre du volume gravé en taille-douce porte la date de 1596 mais la souscription qui se trouve à la fin du livre mentionne

«t" \nToftos Ai.'^lt-'^t^hfe. L' ^-fce^z.

^ éÙ. , K". (^^^

Ce.4 <UOc^&if^/&l$'.) iS-^f>s \ Pn'vlOje,

^JZ^" S: r (trfTo fUSfi^ (Uev> : ^ ^et^^je^tt!^ ù*. l'IntpritHtrf'it^ CAar/ia ffôj^rt^a^

bacherius. —

BALÎNGHËM.

celle de 1597, ce qui a conduit quelques bibliographes à signalei deux éditions différentes. De Bure, dans sa Bibliothèque instructive, rectifie cette erreur.

Au commencement de l'ouvrage, on voit 14 feuillets contenant le titre qui, ainsi que nous l'avons dit plus haut, porte la date de 1 596 ; une Epitre dédicatoire de Baccius, datée de 1595 ; une permission d'imprimer donnée par le pape Clément VIII; un Index capitnin et un index rcruui.

L'ouvrage proprement dit contient 370 pp. et un feuillet à'errata non chiffré.

II n'y a donc eu, on le voit, malgré ces deux dates de 1596 et 1597 qui se trouvent l'une au commencement, l'autre à la fin du volume, qu'une seule édition. La description donnée par De Bure est suffisamment nette pour qu'il n'existe point de doute à cet égard.

Clément annonce une réimpression faite à Francfort, Nicolas Steinius, 160J, mais l'existence n'en paraît pas certaine.

Vendu : La Vallière ; 1 3 5 fr. ; l'exemplaire de M. Cailhava, veau fauve (Padeloup) aux armes du comte d'Hoym, 60 fr. ; en mar. citr. {Padeloup), 100 fr. Renard (de Lyon) 1881. en mar. (anc. rel.) 85 fr. Baron Pichon.

— Del Tevere di M. Andréa Bacci medico et fîlosofo libri III ; dell'uso dell'acque et del bevere in fresco, etc. Veneiia, Ahio, 1576, in-4.

BACHERIUS. — Spongia ebriosorum. Para^nesis séria ad eos qui liberalioribvs svnt addicti poculis, Bacclioque sœpiuscule litare gaudent, duobus dialogis comprehensa. Emhrica Clivorum, exciid. Reynerus Wylichiiis, 1592, in-12. (10 fr.)

Ouvrage curieux en vers et en prose. La première édition, Bruxellis, typis Joannis Moininaert, 1589, in-8, est moins complète.

BACILLY (de). — Chansons pour boire et pour danser de M. de Bacilly. Paris, Bullaid, 1663, in-12. (10 fr.)

BAILLEUX (Louis). — Le pâtissier moderne ou Traité élémentaire et pratique de la pâtisserie française au dixneuvième siècle par Louis Bailleux. Paris, railleur, 1856, gr. in-8 de 267 pages, 34 planches. (8 fr.)

Le même... troisième édition, revue, corrigée et augmentée par l'auteur. Paris, l'auteur, 1860, gr. in-8 de 279 pp., avec 59 planches.

BALESTA (Henri). — Absinthe et Absintheurs. P(!r«, Marpon, 1860, in-32.

(I fr.)

BALINGHËM (Antoine de).— Aprees O dinees et propos de table contre l'excez av boire et av manger povr vivre longvement, sainement et sainctement dialogisez entre vn prince et sept scauants ^ personnages, par le Père Anthoine de Balinghem,' de la Compagnie de Jésus.

A Lille, de Vimprimerie de Pierre de Rache, 161 5, in-12. (De 25 à 30 fr.)

Première édition de cet ouvrage facétieux et plaisant contre le vice d'ivrognerie et les vrognes.

L'exemplaire de M. le baron La Roche.

Lacarelle, en maroq. bleu (Derônie) qui provenait de la bibliothèque de M. de la Bédoyère s'est vendu, en 1888, 145 francs.

— Aprees dinees et propos de ta- ^ ble et sept scauants personnages :

vn théologien, canoniste, ivrisconsvlte, politiqve, médecin, philosophe moral, et historien. Deuxiesme édition, enrichie par l'Autheur de plusieurs nouueaux discours, et de belles histoires. Avec Douze Propositions pour passer plaisamment et honestement les iours de Quaresmeaux par leR.P. AntoinedeBalinghem de la Compagnie de lesvs. A S. Oiiier, de Y imprimerie de Charles Boscart, au nom de lesvs, l'an 1624, pet. in-8. (De 25 à 30 fr.)

Les Dou:^c propositions... bien qu'ayant un titre spécial, daté de 1625 et portant troisiesnic édition, font partie des Après-dinées, comme on peut le voir par la pagination. Ainsi, l'épilogue des Apres dinèes, prend fin à la page 616 et les Dou:(^e propositions commencent à la page 617 pour finir à la page

Vendu : en mar. grenat (Thibaron-Echaubard), 67 fr. Bancel.

— Les Plaisirs spirituels contrequarrez aux Sensuels du Q.uaresme-prenant,

I parle R. P. Ant. de Balinghem. Douay, \ Bellere, 1672, in-12. (De 8 à 10 fr.)