MASS.E

— Le même... seconde édition, corrigée et augmentée, Loudou, l'j'j^, in-8.

MASSiE Baptistx de Argenta Opusculum de fructibus vescendis et tractatus de modo confitiendi ordaceum.

S. l. 11. d. (Ferrare, 1471), in-4 de 48 ff. n. ch., sans signât., lettres rondes.

Le premier traité est dédié 0- ad illvstrem. ac. invictvm. Armorvm. Dominvm. Hercv-

leni. estensem » : le deuxième « ad ve-

nerabilem virum ordinis minorum... Petrû de trano Illusïrissimi domini Borsii Ducis Ferrariœ et bene merito (sic) prœdicatorè digiiissimum ». A la fin, on lit : M.cccc. Ixxi. Finis.

La Serna Santander qui donne la description de cet ouvrage fort rare, Dict. hibl. du XV" siècle, t. III, p. 156, ajoute que cette date parait être celle de la composition de l'ouvrage mais aussi que, d'après l'exécution typographique, cette édition a paru à Ferrare la même année.

MASSIALOT. — Le Cuisinier roial et bourgeois, qui apprend à ordonner toute sorte de Repas, & la meilleure manière des Ragoûts les plus à la mode & les plus exquis. Ouvrage tres-utile dans les Familles & singulièrement nécessaire a tous Maîtres d'Hôtels , & Ecuïers de Cuisine. A Paris, cheiCharles de Sercy, au Palais, au sixième Pilier de la Grand' Salle, vis-à-vis la montée de la cour des Aides, à la Bonne-Foi couronnée. 169 1, in-i2 de 10 ff. lim. n. ch., 505 pp. et 46 pp. n. ch. (De 20 à 25 fr.)

Première édition, très rare, de ce livre de cuisine dont l'auteur est Massialot. Au titre, marque typographique de Charles de Sercy; le v" du titre est blanc. Au r° du 2° f. n. ch. commence la u. Préface » qui finit au r° du 6" f. n. ch. Au v" de ce &' f. la « Table des repas et instructions contenues dans ce livre » qui finit au v" du 8" t. Le privilège, donné ,r Charles de Sercy, le 9 avril 169 1 , occupe les 2 derniers fF. lim.

Cet ouvrage est divisé en deux parties, la I" comprend r « Ordonnance des Repas la 2°, 1' «Instruction en forme de dictionnaire où l'on apprendra comment apprêter chaque chose, & comment la servir pour Entrée, pour Entremets, pour le Rôti ou autrement » qui occupe les pages 89-^05. Les 46 pp. n. ch. contiennent la table des mets; au bas de

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la dernière page, on lit : De l'imprimerie de Laurent Rondct, i6gi.

— Le Cuisinier royal et bourgeois.. . ^ Seconde édition revue & augmentée, ibidem, idem, 1693, in- 12 de 10 ff. lim. n. ch., 505 pp. et 46 pp. n. ch. (De 12

à 15 fr.)

Au titre, marque de Charles de Sercy ; à la fin de la « Table des mets », on lit : De l'imprimerie de Laurent Rondet, 1692.

La troisième édition, ibidem, idem, in-i2, porte la date de 1698. Un exempl. de cette édition, aux armes de M. W. Hope, a été vendu, pl.v.f. { Petit-Simier ) , 215 fr., Bancel.

— Le même... nouvelle édition revue corrigée et beaucoup augmentée .avec des figures. A Paris, cbe^ Claude Prudliomme, 1705, in-i2.

— Le même... ibidem, idem, 1709, in-12. En 1712, Le Cuisinier roïal et bourgeois

paraît sous ce titre rajeuni :

— Le nouveau Cuisinier Royal et Bourgeois ; Qui apprend à ordonner toute sorte de Repas en gras & en maigre, & la meilleure manière des Ragoûts les plus délicats & les plus à la mode ; & toutes sortes de Pâtisseries : avec des nouveaux desseins de Tables. Ouvrage tres-utile dans les Familles, aux Maîtres d'Hôtels et Officiers de Cuisine. Paris, Claude Prudhomnie, 1712, 2 vol. in-12.

(De 12 à 15 fr.)

— Le même... ibidem, idem, 1714. et 1715 2 vol. in-12.

— Le même...^ Fai'is, chex Claude Prudhomnie, au Palais, au sixième Pilier de la Giwid'Salle, vis-à-vis VEcalier (sic) de la Cour des Aides, à la Bonne-Foy couronnée, 1716, 2 vol. in-12, 10 planches. (De 12 à 1 5 fr.)

Tome 1 : 6 ff. limin. n. ch., 491 pp. et 1 2 ff. n. ch. — Tome II : 496 pp. et 15 ff. n. ch.

Un avis placé au v" du dernier f. du t. II indique que « toutes les Figures se doivent placer dans le I'"' volume où les menus sont expliquez ».

— Le même... ibidem, idem, 1717, 2 vol. in-12, 1 1 planches.

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Même pagination que dans l'édition précédente. Au titre, la marque de Charles de Sercy.

— Le même... ibidem, idem, 1722, 2 vol. in-r2.

— Le même... ibidem, idem, 1728, 2 vol. in- 12, II planches.

Tomel: 6fF. limin. n. ch.,500pp. et i 2 ff. n. ch. — Tome II : 496 pp.,i 5 ff. n. ch. de table et I f. n. ch. (catal. des livres imprimés chez le même libraire). Le privilège est donné à Claude Prudhomme le 15 février

— ^Le même.. . nouvelle édition Revue & corrigée. A Amsterdam, aux dépens de la Compagnie. 1734, 5 vol. in-12, planches.

Titre rouge et noir sur lequel figure le nom de Massialot.

— Le même... par M. Massialot.

Ouvrage tres-utile dans les Familles, aux Maîtres d'Hôtel & officiers de Cuisine. Augmenté de nouveaux Ragoûts par le sieur Vincent de la Chapelle, Chef de Cuisine, de S. A. S. Monseigneur le Prince d'Orange & de Nassau, &c. Du fonds & en la Boutique de Cl. Prudhomme. A Paris, au Palais, che^ Joseph Saugrain, au sixième Pilier de la Grande Salle, vis-à-vis l'Escalier de la cour des Aydes, à la Bonne Foy couronnée, 1 748- 1750, 3 vol. in-12, 23 planches. (De il à fr.)

Tomel: 4 fF. limin., 544 pp. et 14 fF. de tables n. ch., 13 pl. — Tome II : 520 pp, et 18 ft. n. ch. — Tome III : i f. limin. n. ch., 400 pp. et t2fF. n. ch., 10 pl.

Les deux premiers volumes portent la date de 174B, le troisième, celle de 1750. Le privilège donné à la veuve de Claude Prudhomme le 14 juin 1734 est placé à la fin du tome II.

Autres éditions : Paris, V° Claude Prudhomme, 1739, 3 vol. in-12 ; ibidem, idem, 1741, 3 vol. in-12 ; Paris, Didot, 1751, 2 vol. in-12.

On a remarqué que le nom de Massialot — et non Massaliot, comme on dit assez communément — ne figure sur aucune des éditions du Cuisinier roîal et bourgeois. Fautil en déduire que le dit Massialot n'est pas l'auteur de cet ouvrage ? Nous ne le croyons pas ; car, après avoir comparé le Cuisinier roïal et bourgeois avec le Nouveau Cuisinier royal et bourgeois, nous avons constaté la si-