Tome I : Bouchers. — Boulangers

Tome II : Brasseurs. Tome III : Charcutiers. Tome IV : Chocolatiers et confiseurs.

La Monographie des Cuisiniers doit se trouver dans le cinquième volume.

BARBIER (L.). — Notes sur les vins et cognacs, par Léo Barbier. Bordeaux, Favrand, 1885, in- 16 de 89 pages, (afr.)

BARBIER-DUVAL. — L'Art du Confiseur moderne à l'usage des confiseurs et des ménagères. Fabrication en gros et en détail, parM. Barbier-Duval, confiseur à Nancy. Paris, Lebroc et O^, 1879, in-i8 de vii-832 pp., avec 108 figures dans le texte. (6 fr.)

— L'art de la conservation des substances alimentaires. Voyez Quentin (Pierre).

BARDET J.).— L'indispensable de tous les ménages ou le Trésor de l'économie domestique, etc., par J. Bardet, Paris, iinp. Baudouin, chei[ tous les marchands de nouveautés , 1842, in-i8. (3 fr.)

— Le même, Paris, Née, 1848, in-i8.

BARICELLUS. — Jvlii Csesaris Baricelli A. S. Marco Ciuis Beneuentani, Doctoris Medici, et Philosophi, De lactis, Seri et Butyri Facultatibus, et Vsu

Opuscula. Cum iucunda tuum vtilia, cum pleraque préeter medicorum communem multorum opinionem notatu digna examinantur. Cum triplici indice, Capitum numerum, Auctorum et rerum memorabilium. Ad perillustrem D. Joan.

Baptistam Nani, baronem Regini dicata.

Neapoli, apiid La^arum Scoiiggium, 1623, in-4. (De 25 à 3o fr.)

— Le même... Neapoli, 1629, in-4.

Ouvrage curieux sur le lait et le beurre.

BARRA (P.). — L'vsage de la glace, delà neige et dv froid, par M. P. Barra, D. médecin aggregé au Collège de Lyon. A Lyon, chei Antoine Cellier fils, rue Mercière, à l'enseigne de la Constance, 1676, in-i2 de 8 fî. n. chiffr., 249 pages et 9 ff. de table non chiffrés. (De 15 à 20 fr.)

Divisé en xiv chapitres et une conclusion. Petit traité dans lequel l'auteur examine les différents usages que l'on peut faire de la glace pour l'alimentation.

BARRAL (J.-A.). — Le blé et le pain.

Liberté de la Boulangerie. Librairie agricole, 1863, in-12. (i fr.)

BARRUEL (Comte de). — Le chou et le navet à M. l'abbé D... sur son poème des Jardins, par le Comte de Barruel (Rivarol). S. l.n. (Z., in-8. (2 fr.)

Le chou et le navet se plaignent, dans cette satire en vers, que Delille, l'auteur des Jardins, n'ait pas parlé d'eux dans son poème.

duérard, France littéraire, cite une autre édition intitulée :

— Plainte du chou et du navet contre les Jardins de l'abbé Delille, 1782, in-8.

BARRY (Edward). — Observations Historical, critical, and Médical on the winesof the Ancients, and the analogy between theni and modem wines with gênerai observations on the principles and qualities of water, and in particular on those of Bath.Indsegatio ipsa rerum tum maximarum tum eiiam occultissimarum habet oblatationem. Si vero aliquid occuret quod verisimile videatur