TROUSSET
Hoch-und Wolgebornen herrn, herrn Maxi-
milian Wilibalden m. signée » Paulus
Fûrst Kunsthandler in Nurnberg », 8 distiques latins, signés : « G. P. Harsdorfferus » et la préface « an den hostlichen Léser ». Cette dernière finit au r» du 8'' f. n. ch. Entre les vers latins et la préface, se trouve une figure gravée, deux femmes couronnant un buste. Une planche repliée (fourchettes et couteaux) est placée entre le dernier f. lim. et la page i; entre les pp. 2 et 3, une autre planche de couteaux.
Les planches gravées font partie de la pagination du volume ; elles occupent les pages 3' 5> 7i 9) (pliage des serviettes), 25, 31. 33> 35. 37. 39. 41, 43. 45, 47, 49, 5', 55, 55. 57, 59, 61, 63, 65, 67,-69, 71, 73, 75, 77, 79, ^' (manière de découper les volailles, viandes, poissons et écrevisses), 91, 93, 95, 97, 99, loi, 103, 105 (manière de découper les fruits).
Un autre front, grav. se trouve entre les pages 130-13 3 (il est compté dans la pagination). Les autres planches occupent les pages 159, 161, [94, 195, 225, 307,309, 311, 313, 315. 317, 319, 321, 323, 325, 327-
— Vollstàndiges und von neuem vermehrtes Trincir-Buch In Verlegung
Paulus Fursten,Kunsthandlern, Nurnberg, gedrnclit bey Christoff. Gerhard (1657), in-8 obi. de 4 iï. lim. n. ch., 37g pp. et 13 pp. n. ch. de table.
Les figures et planches sont les mêmes que dans l'édition précédente, mais disposées dans un ordre différent. Toutefois la page 10 est occupée par une gravure qui ne figure pas dans l'édition de 1652.
Ces deux éditions font partie de la collection de M. le B°" Pichon.
TRIOMPHE (Le) de Bacchus, almanach Ramponneau, par M. D***. Paris, Cuissart, ij62,'m-'}2. (De 3 .14 fr.)
Un almanach analogue a paru en 1828 sous ce titre :
— Le Triomphe de Bacchus choix de chansons et rondes de table par P. E. Almanach chantant pour la présente année.
Paris, Stabl, s. d., in-32 de 32 pp. et i calendrier de 8 fï.
Le même almanacli a paru, ibidem, idem, en 1834.
TROUSSET. — Un million de recettes . Grande encyclopédie illustrée d'Economie domestique et rurale, grande
TRVFFES. — TYMPIUS.
cuisine, cuisine bourgeoise, petite cuisine des ménages. Cuisines étrangères, Pâtisserie, Office , Confiserie, Art d'accommoder les restes, Dissection... Par une société de Praticiens, de Savants et de Gens de lettres sous la direction de
M. Jules Trousset, ancien professeur
Illustrée de 2,000 gravures inédites dessinées et gravées par l'élite de nos Artistes. Paris, Fayard, 1875, 2 vol. in-8 de 2388 et 2992 col. (15 fi.) Cet ouvrage a paru par livraisons.
TRVFFES de Montbard. S. l.
M.D. LXXXX, in-8 de 8 pp. (De 50 à 60 fr.)
Pièce politique très rare, que nous ne citons que pour son titre.
TRYON (Thomas). — A Treatise ot Cleanness in Méats and Drinks, of the Préparation of Food, etc. By Thomas Tryon. 1682, in-4.
— A New Art of Brewing Beer, Aie, and other sorts of Liquors. By Thomas Tr3'on, 1690-91, in-i2.
— The Way to get Weaith ; or, A New and Ready Way to make twenty-three sorts
ot Wines, equal to thatof France also to
make Cyder... 1702, in- 12.
Carew Hazlitt, OUI Cookery booh, p. 80.
TURBOT (Le), Anecdote. Lyon, iiiipr. de Rossary, s.d. (183 1), in-8 de 8 pp. (De 3 à 4 fr.)
Par F. de Montherot, d'après Barbier. Le héros présumé de cette aventure est l'auteur de la Physiologie du Goût. Mais une note, placée à la fin de cette pièce de vers médiocre, ajoute : « L'anecdote est apocryphe. Brilliat (s/cl — Savarin n'en fut jamais ni le héroSj ni le raconteur. »
TURBOT (Le), satire de Juvénal, traduite en vers français par A. de la Ch***. A Paris, che^ Firmin Didot, imprimeur de l'Institut et graveur de V imprimerie impériale rue Jacob, 11° 24, 1812, in-8 de 46 pp. (2 fr.)
Par A. de la Chataigneraye, fils. Texte latin placé en regard de la traduction française.
TURINUS. — Disceptativncvia medica Andrée Turini ad sanctiss. in Christo patrem Clementem eius nominis septimum adversus opinionem Matthœi Curtii deprandii et cœnse ratione.
Parisiis, Prostat apud Christianum Wechduiii in vico Jacohco, sub scuto Basilieiisis. S. d., pet. in- 12 de x.xiii pp. (De 6 à 7 fr.)
Au titre, marque de l'imprimeur qui est répétée au v" du dernier f. Voyez Curtius.
TURNEBUS. — Adriani Tvrnebi de vino libellvs. Cum proemio lo. Caselii, ad Theod. Faresbachvm. Eiusdem Caselii ad latinam-linguam accuratius discendam cohortatio. H^cmaelstadii Ex officiiia typographica lacobi Lvcii, 1619, in-4 8 ff. lim., sign. a-oc par 4 et 32 ff. sign. B-1 par 4. (De 10 à 12 fr.)
La dédicace est datée de 1605. La première édition de ce traité sur le vin a été donnée : Parisiis, apud Claudium Moielhim, 1600, pet. in-8.
On trouve également cet ouvrage à la suite du Commentaire de Meibomius (voyez ce nom), Helinestadii, 1668, in-4.
TUXIGANO. — Tractatvs de regimine sanitatis, editus per insignem virum dominû P. de Tuxigano medicins monarcham doctorem Bononie, rerù experientia clarissimum. Parisiis. Ex officina Christiani Wcchcli sub scuto Basiliensi, 1535, in-8 de 8 fi", n. ch.
sign. a.
La OoiK du Maine et du Verdier indiquent une autre édition de cet ouvrage, Paris, Chrétien JVechel, 1538, in-8 de 13 pp., quia été traduit en français par Claude Grivel.
TYGODNIK KUCHARSKL journal culinaire polonais. L'i^ année, Vars^awa, 1883, in-4 de 8 pp., vign. s. le titre.
TYMPIUS. — Mensa theolo-philosophica sev conviviorvm pvlpamenta et condimenta suauissima, Hoc Est Qysestiones symposiacse, facette quidem, serise tamen & multa grauitate conditse, nec non per lxii Locos communes
TYMPIUS .
dispositae Studio & industria Matthi^i
Tympii Theol Cniii licentia Siiperio-
ritin Monasterii Westphalue, Apud Michaelem Daliiim . Anno M . D C . XIX . , in- 1 2 de 6 ft. liin. n. ch. et 357 pp. (De 7 à 8 fr.)
L'exemplaire de la Biblioth. nationale comprend une autre partie Monasterii West-
phalia, Typis Viduce Lamberti Rassefeldij , 1618, in-i2 de 6 fF. lim. n. ch. et 500 pp. M. Brunet cite une autre édition :
— Mensa theolophilosophica, L. e., quœstiones symposaica: facets et sérias. Citin licentia superiorum Monasterii IVestphalia, 1633, 2 part. in-l2. (De 6 à 9 fr.)
D'autre part, les catal. Boulard et Verbeyst mentionnent une autre édition de cet ou- I vrage, ibidem, 1645, in-12.
il s
DE (L. E.)-TheFrench Cook or the art of Cookery developed. Loz/Jo;/, 1814, in-8.
Louis-Eustache Ude était cuisinier de Louis XVI. Une édition précédente a paru, London, 181 5, in-8, avec un titre un peu différent.
UNDERRICHT (Ein schon), vor die Jungen Eheleut, was sie anfecklien von Hauszrath befôrden ailes ordentlich angezeigt SJ., 1370, in-12 de 8 ff.
Le catal. Capron qui mentionne ce livre dit que cette pièce en vers allemands est curieuse. Dans un chapitre en prose, il est traité des prix des objets de ménage, des aliments et de ce que peut dépenser la ménagère pendant un an.
UNION (L') syndicale des marchands ruitiers, crémiers, beurre, œufs, fromages, volaille, poisson et comestibles du département de la Seine, paraissant tous les mois. Paris, impr. Lohert et Person, in-fol. de 4 pp. à 4 col.
Le n" I a paru en avril 1888. Prix de l'abonnement : Paris et Seine, un an 6 fr. ; six mois, 3c r. 50; Etranger, le port en sus. Un numéro, 10 c.
UNTER dem allerhôchsten Protektorate J. Maj. der Kônigin Carola von
Sachsen. I. Internationale Ausstellung fur Volksernâhrung und Kochkunst zu Leipsig 1887, veraustaltet vom Internationalen Kochkunst-Verein zu Leipzig, vom 27. bis 31. Januar 1887, in den sâmtlichen Raûmen des Krystall-Palastes zu Leipzig. Leipzig, Drucltvon Herm. Schlag. in-8 de 15 pp. (i fr.)
USAGE alimentaire de la viande de cheval. Banquet des hippophages. Paris, de Soye, 1865, in-8 de 72 pp. (2 fr.)
VSAGE (De 1) du Caphé, Dv thé.
Et dv Chocolaté. A Lyon, Che\ lean Girin, & Barthélémy Rivière, en né Mercière, à la Prudence. 167 1, in-12 dei2ff. limin. n. ch. et 188 pp. (De 15 àaofr.)
Epître dédicatoire au R. P. Jean de Bussières, signée : lean Girin. Au verso du dernier f. n. ch. se trouve une figure gravée. A la page 75^ commence le traité du Chocolat qui n'est autre que le discours curieux d'Antoine Colmenero deLedesma (voyez ce nom), traduit en français par René Moreau.
Voyez Dufour (Ph. Sylvestre).
Un exemplaire de ce petit livre en mar. r. (rel. anc.) portant sur la couverture : Pour Madonoiselle de Scitdéry a été adjugé 92 fr., Mirabeau ; il s'est revendu, après avoir figuré dans la Bibliothèque J.-J. de Bure, avec la même reliure, 425 fr., La Roche-Lacarelle.
U'Usage du Café a été traduit en anglais sous ce titre :
