BLANCMESNIL

— L'écho des Alpes ou bluettes gastronomiques et sentimentales. Hommage à mes compatriotes, par H. Blanc, du Fugeret, ancien examinateur des Aspirans à l'Ecole polytechnique, auteur de YOkygraphie et du Guide des dîneurs. Paris, Lefebvre ; Rosier, 1825, in-12 de

Le même... 2° édition. Paris, Guillemé ; Pontbieu, 1827, iii-12, avec une planche.

Les deux opuscules précédents ont été réimprimés dans VEcho des Alpes où l'on trouve encore l'Eloge dtt Marasquin et d'autres pièces gastronomiques.

— Imprécations contre les détracteurs des -rayoles... par H. Blanc, du Fugeret. Ptïr/j, impr. de Rignoiix, 1828, in-8. (2 fr.)

M. Blanc, du Fugeret, est également l'auteur de couplets intitulés : Le Lapin. Paxis, imprimerie de Lefebvre, 1830, in-8.

BLANCMESNIL (Mm'= Victorine de).

— La Cuisinière à bon marché pour la ville et la campagne, à l'usage des personnes qui veulent se procurer une nourriture saine, confortable et économique, par M""; Victorine de Blancmesnil. Paris, Aiuht, i8)i, in-!2.(3lr.)

Ce livre dont la première édition a paru en 1850, Paris, librairie populaire, in-8, n été reimprimé en i8<;3, ibidem, idem, in-12.

BLANDEAU. — L'Empire du Café, poème par Blandeau. Paris, 18 14, in-8.

(De 2 à 3 fr.)

BLANQUET (M™^ Rosalie). - La Cuisinière des ménages, ou Manuel pratique de Cuisine et d'économie domestique pour la ville et la campagne, contenant l'art de découper, le service de la table, les devoirs d'une maîtresse de maison etc., un traité de la cave et des maladies des vins et un grand nombre de recettes d'économie domestique, par M"io Rosalie Blanquet. Ouvrage orné de 217 fig. Paris, Lefèvre, 1863, in-i8 de

Dessin colorié sur la couverture. Très souvent réimprimé. La iÇ édition porte la date de 1882.

— Le livre de la ménagère, contenant des recettes d'économie domestique, conserves, liqueurs, confitures, nettoyage des couverts, dégraissage des étoffes, les devoirs d'une maîtresse de maison, le service de la table, la pâtisserie, etc., etc., par M^e Rosalie Blanquet auteur de la Cuisinière des ménages, Paris, Th.Lefévre, 1870, in-i8de 360 pp., avec figures. (3 fr.)

Dessin colorié sur la couverture.

— Le même... Nouvelle édition augmentée des aquariums d'eau douce et de mer. Paris, Lefèvre, 1880, in- 18. (3 fr.)

— Le pâtissier des ménages indiquant les moyens pratiques pour préparer et confectionner les pâtisseries les plus en usage, etc., par Mme Rosalie Blanquet.

Paris, Lefèvre, 1878, in-i8 de 360 pp., avec fig. (3 fr.)

Dessin colorié sur la couverture.

BLASONS, poésies anciennes recueillies et mises en ordre par D. M. M***. Paris, P. Girilkmot, 1807, in-8. (De 15 à 20 fr.)

Par Méon. Réimprimé deux ans plus tard sous ce titre :

— Blasons, poésies anciennes des xv^ et xvi'= siècles extraites des différents auteurs imprimés et manuscrits, par M. D. M. M***, nouvelle édition augmentée d'un glossaire. Paris, Guillemot, 1809, in-8. (15 fr.)

Cartons pour les pages 53-64 et T45-148. Les Blasons, de Méon, contiennent l'ouvrage de Gilles Corrozet, les Blasons domestiques ; on y trouve également à la page 335 le Blason des vins de France.

BLATIN. — Usage alimentaire de la viande de cheval, par M. le docteur Blatin, vice-président de la Société protectrice des animaux. Paris, impr. de Soye ctBouchet, 1864, in-8 de 23 pages. (2 fr.)

Chet Thomas Aii\fKVL^\,rvJé Avec pfhvïueo-ê. .

97 BLEGNY. —

BLEGNY (de).— Le bon usage du thé du caffé et du chocolat pour la préservation et pour la guérison des maladies. Par M"" de Blegny, Conseiller, Médecin Artiste ordinaire du Roy et de Monsieur, et préposé par ordre de sa Majesté, à la Recherche et Vérification des nouvelles découvertes de Médecine. A Paris chei V auteur au Collège des quatre Nations. La Veuve D'Houry, Quay des Augustins. Et la Veuve Nion, rue des Mathiirins, 1687, pet, in-i2 de 11 ff. lira. n. ch., 358 ppet 2 fl^. de table n. ch., fig. (De 12 à 15-fF:)-

Le traité de M. de Blegny est orné de 15 figures gravées par Hainzelman. Le frontispice qui représente des « Chinoi's cueillant les fueilles et buuant la liqueur de Thé >> est la répétition de la gravure qui forme la çage . n du volume. Le bon usage du thé; etc., 'est divisé en quatre parties ; la prerriière traite du thé, la seconde du café et la troisième du chocolat. La quatrième contient l'explication des figures et un catalogue assez singulier des (f marchandises qui sont actuellement dispensées par les artistes du laboratoire royal des quatre nations » parmi lesquelles nous relevons l'Eau d'Ognon, le Diahotanuni, «emplâtre pour résoudre et dissiper les loupes, VOrvièian catholique, ou antidote universel qui ne coûte presque rien et qui survient à toutes les maladies des pauvres gens et de leurs bestiaux ■>, des traités de médecine, etc., etc., et jusqu'à des tf Bèsicles à ressort pour redresser les yeux bigles ».

L'extrait du privilège du Roy placé en tête de l'ouvrage, nous apprend que le privilège a été donné au sieur Thomas Amaulry, marchand libraire à Lyon, qui l'a cédé à l'auteur « pour en jouir suivant l'accord fait entre eux »

Lt bon usage du thé, du caffè cl du chocolat, bien qu'achevé d'imprimer le i"' décembre 1686, porte sur le litre la date de 1687.

Des exemplaires sont au nom à' Amaulry, Lyon, 1687; d'autres portant le titre suivant : Du bon usage du thé, du caffé et du chocoat, par de Blegny, au nom de E. Mkhallct, Paris, 1687.

Voyez du Pradel (Abraham).

BLISMON. — Guide des femmes de ménage, des cuisinières et des bonnes d'enfants... par Biisnion. L///«, Blocquel- Casliaux ; Paris, Delarue, 184 i, in-i8.

BO F. ex KLM -

— Le Chansonnier des amis de la table et du vin dédié aux bons vivants, par Cryptonime Blismon. Paris, 1844, in-i8. (i fr. 50.)

Réimprimé, Paris, Delarue, 1855, in-32.

Blismon est le pseudonyme de Simon Blocquel, ancien libraire-imprimeur de Lille.

— Eloge de l'ivresse, des buveurs et du jus de la treille suivi d'Tirogniana, recueil d'anecdotes bachiques, publié par Ana-Gramme Blismon. Paris, Delarue, 1857, in-32 de 272 pp. (2 fr.)

Biblioth. amusante. Elite des Ana.

— Gastronomiana. Trésor des bons mots, plaisanteries, aventures, excentricités, etc., des Disciples de Comus, édition renfermant tout ce qu'un véritable gastronome doit connaître pour faire son chemin dans tous les états policés de notre globe. Par Ana-Gramme Blismon. Paris, Delarue, s. d. (1857), in-32 de 320 pages. (2 fr.)

Bibliothèque amusante.

BODMER (Jean-Jacques). — Noé, poème en douze chants, traduit de l'allemand de Bodmer, par J. J. Trigor-y, employé à la direction générale des ponts et chaussées. Paris, Lefebvre ^ 1817, in-8. (De 7 àS fr.)

Le premier chant seul est en prose. Jean Jacques Bodmer, poète allemand, vivait au xvm" siècle : son poème, Noé, parut à Zurich, che:^ David Gcssncr,\n-,\, en 1752.

BOECXKEN van Cokeryen. En notabel boecxkê vâ cokeryé het welc bewijst aile spise te bereidè elc na sinê staet het si in bruy lochten in feesten bancketten oft ander maeltyden besondere in het es cenen ieghelijcken van grooten iioode te hebben die sijn dinghen ter ceren doenwilt. — f A la fin) : Gheprinl in de pryncelijcke stadt van Bruesel inden Zeeridder Bi mi Thoiiiœ van der Noot, s. d., petit in-4 goth. de 3off. à 32 lignes par page.

BOESL. — BOIS.

Voici la traduction française du titre de ce livre de cuisine flamand décrit par Hain et qui est d'une excessive rareté :

— Petit livre de cuisine. Un petit livre remarquable de cuisine, lequel apprend à préparer toutes sortes demetsà chacun selon son état, soit pour des noces, fctes et banquets ou autres repas et qui sera particulièrement utile à tous ceux qui veulent faire les choses avec honneur. Imprimé dans la ville princicre de Bruxelles, an Chevalier de la mer, par moi Thomas van dcr Noot .

Au r° du f. I (titre), gravure en bois ; au v°, les armes de la ville de Bruxelles, au-dessous desquelles on lit : Cnm priiiilegio. Au v" du f. 29, la souscription transcrite plus haut, au r° du f. 30, même gravure qu'au r° du i" f. Au v° de ce 30° feuillet, autre gravure.

Brunet après avoir cité ce livre d'après Hain ajoute : Ce bibliographe a placé l'édition dont il s'agit parmi celles du XV° siècle ; mais il est douteux qu'elle soit aussi ancienne, car nous ne connaissons aucun livre imprimé par Thomas Van dcr Noot (ou de la Nooe) avec date, avant l'année 1308.

BOESÉ. — Le Chant du vin ; par Charles Boesé, professeur au Collège de BHdah. Paris, inipr. de IJnsin^cr, 1878,111-4 de 1 page à 2 col. (25 cent.)

Extrait des chants agricoles scolaires.

BŒUF (Le) à la mode. Chanson. Paris, impr. deDondey-Diiprè, 1817, in-r2.

(I fr. 50)

Réimprimé en 1821. La Bibliogr. de la France ajoute ; Ne se vend pas.

BŒUF (Joseph-Donat). — Ahnanach de la ménagère pour Tan 1829.

Par Joseph-Donat Bœuf. Marseille, impr. de Baudilloii, pet. in- 12. (2 fr.)

Le même, deuxième aunée, Afi7ra'(7/(', 1850.

BOIE (Jo.-Lud.). — Delegibus cibariis et vestiariis Pythagorœ earumque causis. Jcnœ, 171:, in 4. (De 2 à 3 fr.)

BOILEAU (F. V. C.). — Dissertation sur l'indigestion. Strasbourg, de l'iiupr. de Levraidt, 1815, in-4 de 28 pages.

BOILEAU-DESPRÉAUX (Nicolas).

— Satires du sieur D***. A Paris, chei Lov'is Billaiiie, dans la Grand'salle du Pa-

lais, à la Pahi/e S<. an grand César, 1666, in- 12 de 6 ff. limin. non chiffrés et 71 pages, front, gravé. (De 50 à 60 fr.)

Nous ne citons ici que l'édition originale des Satires de Boileau, notre but étant seulement de faire figurer la Satire m : le Repas ridicule, que tout le monde connaît et qui n'a pas été publiée à part, comme plusieurs des autres Satires. Pour les autres éditions, voyez le Manuel du libraire.

BOILEAU (Etienne). — Règlemens sur les arts et métiers de Paris, rédigés au xiii" siècle et connus sous le nom du Livre des métiers d'Etienne Boileau ; publiés pour la première fois en entier, d'après les manuscrits de la Bibliothèque du Roi et des Archives du Royaume, avec des notes et une introduction, par G.-B. Depping, des sociétés d'antiquaires de Paris, Edimbourg, Copenhague, de l'académie royale de Munich, etc. A Paris, de Viniprimerie de Crapelet, 1837, in-4 de lxxxvj-474 pages et vni pages de table. (De 20 à 30 fr.)

Au faux titre : Collection de documents inédits sur l'histoire de France, publiés par ordre du roi et par les soins du ministre de l'instruction publique. Première série. Histoire politique.

Cet ouvrage comprend : Registres des métiers et marchandises de la ville de Paris et Ordonnances sur le commerce et les métiers rendties par les prévôts de Paris, depuis i2]0 jusqu'à l'an 1500.

Renseignements curieux sur les Taverniers, Ccrvoisiers (brasseurs), Regratiers (fruitiers et épiciers), Cuiseniers, Poulailliers, Poissonniers, Boulangers, Oubliers (pâtissiers), Oyers (rôtisseurs), etc.

— Les métiers et corporations de la ville de Paris, xiii^ siècle. Le livre des métiers d'Etienne Boileau, publié par René de Lespinasse et François Bonnardot. Paris [imprimerie nationale). Honoré Champion, 1879, in-4, ^'«''^c 7 planches et un fac-similé. (40 fr.)

Fait partie de l'Histoire générale de Paris.

BOIS (Louis du). — Du Pommier, du Poirier et du Cormier, considérés dans leur histoire, leur physiologie et