partie et sur lequel est écrit : Carte gastronomique de la France

CADET-DE- VAUX (Ant. -Alexis). — Dissertation sur le café ; son historique, ses propriétés, et le procédé pour en obtenir la boisson la plus agréable, la plus salutaire et la plus économique ; par Ant. -Alexis Cadet-de-Vaux, membre des sociétés d'agriculture de la Seine, de Seine-et-Oise, etc., etc.. suivie de son analyse ; par Charles-Louis Cadet, pharmacien ordinaire de S. M. l'Empereur A Paris (de riiiiprimerie de

D. Colas), 1807, in-i2 de 119 pages.

(De 3 à 4 fr.)

— Le ménage, ou l'emploi des fruits

dans l'économie domestique par

Ant. -Alexis Cadet-de-Vaux. Paris, L. Colas, 1810, in-i2.

M. Cadet-de-Vaux, pharmacien-chimiste, a publié beaucoup d'ouvrages et de mémoires sur les pommes de terre, sur le meilleur emploi de ces solanées dans sa copanification avec les farines des céréales. M. Cadet-de- Vaux a également traité le sujet des vins, la culture de la vigne ; il a notamment écrit une brochure intitulée : L'art de faire le vin d'après la doctrine de Cbaptal, instruction destinée aux vignerons... Paris, D. Colas, s.d., ( 1 801 ), in-8 de 80 pages ; mais ces ouvrages, qui auraient leur place dans une bibliographie agricole, sont trop techniques pour que nous les fassions figurer ici. Néanmoins, citons encore :

— De l'Economie alimentaire du peuple et du soldat ou Moyen de parer aux disettes et d'en prévenir à jamais le retour ; d'assurer constamment et dans toutes les contrées, d'excellent pain et de fixer, pour les camps et armées, la nourriture la plus économique, la plus salutaire et qui, la plus appropriée à l'économie animale, la préserve de ces maladies contagieuses provenant du vice du régime alimentaire par A.-.^. Cadet-de-Vaux. Paris, Madame Hu;ard, 1814, in-8. (De 2 à 5 fr.)

M. Cadet-de-Vaux est aussi l'auteur de Mémoires sur la gélatine des os et son bouillon, sur la matière sucrée delà pomme, etc., etc.

CADOL (Edouard). — Paris pendant le siège, par Edouard Cadol, auteur des Inutiles, aide-médecin à l'Internationale