COLLETET

COINTEREAU. — L'Economie des ménages par le professeur d'architecture rurale ; ouvrage utile à toutes les familles, in-4 avec gravures, prix 3 livres. Au bureaic d'architecture rurale, rue du Fauxbourg Saint-Hoiiorê, n° 108. A Paris, 1793, in-4 '^^ 65 pages et deux planches gravées. (De 3^4 fr.)

Cet ouvrage, sur lequel ne figure pas le nom de Cointereau qui en est l'auteur, a pour objet de préconiser l'usage d'un four économique pour la cuisson des viandes et du pain. Les deux planches représentent des fourneaux.

— La Cuisine renversée ou le nouveau ménage par la famille du professeur d'architecture rurale . « Nous ne sommes pas tous cuisiniers, mais comme les bonnes gens qui indiquent aux voyageurs la nouvelle route pour ne pas s'égarer» par la famille Cointereau. A Lyon, de l'imprimerie de Ballanche et Barret, aux Halles de la Grenette, an IV, pet. in-i2 de 72 pages. (De 4 à 5 fr.)

On lit au bas de la dernière page : La suite au cahier suivant. Une note placée sur une des gardes de l'exemplaire, qui se trouve 3. la Bibliothèque nationale dit que « cette suite n'a jamais paru ». Voyez Lecoiute (Jourdan.)

COLARRI (G.). — Brevitàdi Scalcaria di Giacomo Colarri. Roma, 1638, in-i2. (De 15 à20 fr.)

COLIGNY (Charles). — Un souper auxixe siècle. Lettre à Charles Monselet par Ch. Coligny et lettre à Adolphe Loisel par Salvador. Paris, Loisel, 1862, in-8 de 19 pp. (2 fr, 50.)

COLLE. — Refvgio over ammonitorio de gentihuomo composto per lo.

Francesco Colle a lo illustris. & eccelentis. S. D. Alphonso Duca di Ferrara. S.I., 1532, in-8 de 6 ff. limin. non chiffrés et XXVII feuillets, i planche. (De 30 à 40 fr.)

Titre encadré, verso blanc. La table des matières contenues dans les trois livres qui composent l'ouvrage occupe les deux feuillets

suivants. La préface commence en tête du 4" feuillet (recto) par ces mots : « Refvgio over ammonitorio, etc. » La planche double représentant des couteaux et des fourchettes, est placée entre le 5*^ et le 6" feuillet. Enfin vient le corps de l'ouvrage.

C'est un livre excessivement rare sur l'art de l'Ecuyer tranchant; il enseigne la manière de découper toutes sortes de viandes, poissons, gibier, fruits, etc. Le verso du dernier feuillet est blanc.

Brunei cite une édition antérieure avec un titre un peu différent, Ferrara, 1520, in-4.

COLLECTION (A) of above Three Hundred Receipts in Cookery, Physick and Surgery ; for the use of ail Good Wives, Tender Mothers, and Careful Nurses. By several Hands. The second édition. To which is Added, A Second Part, Containing a great Number of Excellent Receipts, for Preserving and Conserving of Sweet-Meats &c. London, printed for Mary Kettilby, and Sold by Richard IViUnn, at the King's Head in St Paul' s Church- Yard, in-8 de 8 fî, lim. 163 pp. 12 pp. n. ch. d'index (I'''= partie et 86 pp. (les 6 prem. n. ch.) et 7 pp. d'index (11^ partie). (De 15 à 20 fr.)

Le même... London, 1729, in-8.

Le même... Cinquième édition. London, 1734, in-8.

COLLETET. — L'IUvstre banqvet.

Dernière édition Reueiie par l'Autheur.

A Paris, chci la venue lean Camvsat, rue Sainct laques, à la Toison d'or, 1642, in-4 de 8 ff. (De 20 à 25 fr.)

A paru sans nom d'auteur; mais un avis placé au bas de la page 10, à la fin de VIlIvstre banquet apprend que ce poème de Colletet a été souvent réimprimé depuis l'année 1627, date de la première édition.

Colletet, dans ce poème, célèbre le vin et les buveurs. A la fin, on trouve un sonnet dédié à Cléandrc et intitulé: Le Disner de la Croix de fer, 1630.

— L'illustre Beuveur à ses amis et autres gayetezde Caresme-Prenant. Pflris, Anthoine de Sommaville, 1640, in-4 de 16 pp. (De 20 à 25 fr.)

COLLINGM' OOD .

— COLMENERO.

Vendu en mar. r. (Duru et Chambolle), 42 fr, Béhague. C'est la même pièce que la suivante :

— Le Banqvet des poètes, par le sieur Colletet. A Leide, 1646, pet. in- 1 2 de 20 pp. (De 40 à 50 fr.)

Ce petit volume, imprimé en caractères elzéviriens par Georges van der Marse^ est très rare. Le seul exemplaire connu, dit M. Willems dans ses Elsevier, est celui qui a figuré dans la bibliothèque de M. le comte de Béhague. On trouve à la fin une chanson à hoire.

Vendu en mar. r. (Trautz-Bauzonnet), 155 fr., Béhague,

COLLINGWOOD (F.). - Le Cuisinier anglais universel ou le Nec plus ultra de la gourmandise contenant la manière d'aprêter les viandes de boucherie, la volaille, le gibier, le poisson ; de saler les viandes, de trousser la volaille, défaire lesjus, les coulis, les bouillons. Les meilleures recettes pour accommoder les végétaux, et autres mets délicats propres aux soupers, aux collations et aux malades. En outre la manière de faire les pâtés, puddings, crêpes, beignets, etc., etc. Suivi de la manière de confire, mariner les fruits et faire les eaux cordiales ; divers articles d'économie domestique.... Le tableau des productions de chaque mois de l'année, pour dresser le menu des repas et la manière de servir les tables ; Fart de découper ; enfin la manière de choisir les comestibles et de bien faire les achats, par F. Collingwood et J. Woolams, chefs de cuisine très célèbres attachés aux réunions des membres du Parlement ; à Whig-Club et autres sociétés composées des plus fameux gastronomes anglais, traduit sur la 4me édition et orné de 14 planches. A Paris, cbe:{ Henri Tardim, 18 10, 2 vol. in-8. (De 8 à 10 fr.)

En tête de l'ouvrage, entre le faux titre et le titre du tome premier, sont placés les portraits des deux auteurs gravés par Canu. L'éditeur a signé de ses initi.iles H. T. un avis « à Messieurs les Gastronomes ».

L'édition en anglais d'après laquelle a été faite cette traduction porte la date de

COLMENERO (Ant.) — Cvrioso Tratado de la natvralez a y calidad de chocolaté, divido en quatro puntos. En el ptiniero se trata, que sea Chocolaté ; y que calidad tenga el Cacao, y los demas ingredientes. En el segundo, se trata la calidad que résulta de todos elles. En el tercero se trata el modo de hazerlo, y de quantas maneras se toma en las Indias, y quai délias es mas saludable. El vltimo punto trata de la quantidad, y como se ha de tomar, y en que tiempo, y que personas. Por etLicenciado Antonio Colmenero de Ledesma, Medico y Cirujano de la ciudad de Ecya.

Con privilegio. En Madrid, por Francisco Martine^, ano de 163 1, in-4 de 2 ff.

Hm. n. ch. et 11 ff. (De 10 à 15 fr.)

— Dv Chocolaté, discovrs cvrieux, divisé en qvatre parties. Par Antoine Colmenero de Ledesma médecin & chirurgien de la ville de Ecya de l'Andalouzie. Traduit d'Espagnol en François sur l'impression faite à Madrid en 163 1 & éclaircy de quelques Annotations par René Moreav, professeur du Roy en Médecine à Paris. Plus est adjousté vn Dialogue touchant le raesme chocolaté.

Dédié à Monseigneur l'Eminentissime Cardinal de Lyon, grand Aumosnier de France. A Paris, che^ Sebastien Cramoisy Imprimeur ordinaire du Roy, rue S. lacques aux Cigognes, 1643, in-4 de 4 ff. hmin., n. ch., et $9 pages.

Au titre, marque de Seb. Cramoisy. Le discours de Colmenero occupe les 44 premières pages ; le dialogue, composé par Barthélémy Marradon commence à la page 45 et finit à la page 59.

— Chocolata Lida, opusculum de qualitate & natura chocolatx. Authore Antonio Colmenero de Ledesma Med.

Fac. Professorein Ecisanaurbe, Hispano ante hac idiomate editum : nunc vero