ALMANACHS. ALMANACHS
tant de France que des Isles Françoises et autres Pays Etrangers, mis dans un ordre commode u .
Un avertissement, placé en téte de la première partie, indique que ce petit recueil doit contenir des Tablettes économiques composées d'un papier nouveau sur lequel on peut, à l'aide d'un « stylet de minéral sans fin écrire aussi distinctement qu'avec la plume » effacer ce que l'on a écrit et tracer de nouveaux caractères.
Enfin, à la fin du volume, S3 trouve un calendrier collé sur la dernière page. Comme l'almanach a été, ainsi que nousYavons dit plus haut, imprimé sans date, l'éditeur pouvait, en modifiant chaque année, le calendrier, vendre son almanach comme un alrnanach nouveau. Dans les deux exemplaires que nous avons sous les yeux, le calendrier de l'un porte la date de 1789, celui de l'autre celle de 1808.
ALMANACH du Commerce de la boucherie de Versailles, suivi des règlemens concernant le commerce de la boucherie. Versailles, Diifaure, 1857, in-8. (De 2 à 3 fr.)
Le même... ;7)/<?f»/, 1839, i S60 et 1868.
ALMANACH du Commerce de la Charcuterie de la Ville et faubourgs de Paris, contenant les noms, prénoms et demeures de MM. les Marchands Charcutiers de ladite ville et faubourgs avec les Lois, ordonnances de police et les instructions relatives au dit Commerce. Paris, 1823, in-i8. (De 2 à 3 f'-.)
A pris ensuite le titre de :
Almanach et annuaire général du Commerce de la charcuterie de la ville de Paris et de la banlieue.
ALMANACH du plaisir. Sport, chasses, théâtres, jeux, gastronomie, eaux, bains de mer, voyages, fêtes, etc. l^édigépar Jules Janin, Méry, Léon Gozlan, Paul Féval, Comtesse d'Ash, Pierre Dupont, Eugène Chapus, Edmond Texier, Alfred Busquet, Comte d'Houdetot, DesbaroUes, Pellier, Julien Lemer, 1852 Paris, Garnie?- frères ; Martinon, 1851, in-i8. (Publié à o fr. 50.)
ALMANACH du siège de Paris pour 1872. Paris, Pagnerre, i 871, in-8
Page 43 : Nouvelle cuisine. Prix des denrées. Page 63 : La viande de cheval.
ALMANACH-MANUEL de la Cuisinière contenant les recettes les plus nouvelles et les plus simples pour la cuisine, la pâtisserie, l'office, les glaces, sirops, confitures, fruits, viandes et le beurre, le service de la table, la manière de découper les viandes, volailles et poissons ; l'indication générale les mets, etc., etc. Paris, Delanie, in- 16 de 192 pages, (o fr. 50.)
A paru pour la première fois en 1850 pour 1 851. Cet almanach qui n'a pas été publié en 1870 en est donc actuellement à sa 39' année d'existence.
ALMANACH (petit) perpétuel des gastronomes. Paris, Amht, 1859, in-32 de 16 pages, avec vignettes, (o fr. 50.)
ALMANACH perpétuel des pauvres diables pour servir de correctifà l'Almanach des Gourmands, dédié à M. d'Arnaud Baculard par un amateur peintre, musicien et poète. A Paris, che~ Madame Caillot, anXI-1805, pet. in-i8 de xvi- 124 pages, frontisp. gravé. (De 5 à 6fr.)
La dédicace de cet almanach fantaisiste à M. d'Arnaud Baculard est signée : l'Antigrimod, fils d'un homme de lettres qui fat fils d'un peintre, qui fut hls d'un musicien, qui fut fils d'un poète, qui fut fils d'un comédien, qui fut fils d'un troubadour, qui fut fils d'un pèlerin, etc.
L'auteur anonyme de ce livret peu commun, où est enseigné l'art de diner à peu de frais a pris pour épigraphe : Paiiis sacra fanics.
Le frontispice gravé représente un s.ivant dans sa bibliothèque et tenant une croûte de pain. Sur la table une carafe d'eau et un verre. Au-dessous de la gravure, on lit : Voilà donc le prix des talens !
ALMANACH spirituel et perpétuel nécessaire à tout homme sensuel et
ALQ. — AMI.
temporel. S. 1. n. d., in-i6 goth. (De 150 à 200 fr.)
Cet .nlmanach a paru vers 1530. Voici d'après le Bulletin du Bibliophile, 1859, page 698, la description de cette plaquette de 16 feuillets rarissime :
« Le titre imprimé en six lignes qui forment un triangle renversé, est orné de huit fleurons semblables à ceux qu'on trouve sur les volumes sortis des presses de Froben et d'autres typographes du xvi" siècle. Cet almanach est une compilation des Evangiles et paraît avoir été composé pour décrier les almanachs en vogue qui étaient plus astrologiques que religieux. Il y a lieu de croire que, malgré ses excellentes intentions, notre auteur n'obtint qu'un médiocre succès près des hommes sensuels et temporels, qui ont préféré jusqu'à nos jours le célèbre Mathieu Laensberg et ses almanachs où sont indiqués les jours favorables à la saignée et même à la coupe des ongles. »
L'auteur de la note que nous citons ajoute : « C'est un petit livre curieux et utile, surtout aux gourmands, qui y puiseront une excuse légitime pour Vusance de viande en tous temps. Ce qui entre en la bouche ne souille point l'homme (S. Mathieu). — Mangez ce que l'on vous met devant (S. Luc). — Celui qui mange ne desprise point celui qui ne mange point (Ep. aux Romains), etc. Si le style est l'homme, on peut juger, par ces citations, des goûts de l'auteur anonyme de V Almanach spirituel pour l'homme sensuel et temporel.
ALQ.(M™e Louise d'). — Le maître et la maîtresse de maison. — Les devoirs et les plaisirs du maître et de la maîtresse de maison. — De l'habitation à la ville et à la campagne. — De l'ameublement. — Du budget et des comptes.
— Des domestiques. — Des soins du ménage et le service. — La lingerie. — La remise et l'écurie. — La table. — Les provisions. — Les clefs, la desserte, la défroque. — Encore le service, le ménage et conclusion, par Mme Louise d'Alq.
Deuxième édiXion. Paris, aux bureaux du journal : Les Modes de la Saison, François Ehrardt^s . d. {i8'j$),m-8 de 297 pages. (7 fr- SO-)
Texte encadré de filets rouges. Ouvrage divisé en douze chapitres. Le chapitre ix est consacré à la Table (la composition d'un
diner, la manière de servir, petit almanach des mets de chaque saison, les déjeuners, le réveillon de la nuit de Noël, la Cave, la Cuisine).
ALTLMIRAS (Juan). — Nuevo Arte de Cocina, Sacado de la escuela de la experiencia economica, su autor Juan Altimiras. Madrid, D. Jos. Doblado, 1 79 1 , pet. in-8. (De 8 à 10 fr.)
(Catalogue J.-B. Huzard, 1842.)
Notre édition, dont le titre est exactement le même, mais sans date, est imprimé à Barcelone par Thomas Piferrer, impressor del Rey, petit in-S" de xn-ijg pages. Elle porte Altamiras et non Altimiras.
AMATEUR (L') des fruits, ou l'art de les choisir, de les conserver et de les employer, principalement pour faire les Compotes, Gelées, Marmelades, Confitures, Pâtés, Raisinés, Conserves, Glaces, Sorbets ; Liqueurs de tout genre, Ratafias, Sirops, Vins secondaires, etc., par M. L. D. B. Paris, Bourayne, 1835, in-i2 de 11-216 pages. (De 2 à 3 fr.)
La première édition avait paru en 182g, Paris, Raynal, in-12.
M. Barbier, dans son Dictionnaire des anonymes, attribue cet ouvrage à M. Louis Du Bois, M. Quérard, Supercheries littéraires, à M. Louis de Boislandry.
AMI (L') de Bacchus ou recueil de chansons de table pour l'an XI. Paris, 1803, in-i8, fig. (2 fr.)
AMI (L') de la joie, recueil de chansons grivoises et bachiques, tant anciennes que nouvelles, la plupart inédites ou réimprimées avec des changements et additions dédié à ceux qui aiment à rire. S. l. [Rouen, J. Duval), 1806, in-12. (De 4 à 5 fr.)
Ce volume a été imprimé à petit nombre et seulement pour les amis de l'éditeur, auteur, dit-on, de cet opuscule. [Manuel du Bibliogr. Normand.)
AMI (L') du Progrès, secrets, recettes, procédés et remèdes. Paris, typ. IValdei , 1872, in-12 de 104 pages, (i fr.)
