ALCALINS

par la propriété dont il jouit de corroder le verre, même à froid. Appliqué extérieurementou introduit dans l'estomac, il désorganise presque instantanément les tissus avec lesquels il est en contact : les parties voisines présentent une teinte blanche et se soulèvent en formant des ampoules.

Acide acétique. — Pur, il peut être solide jusqu'à -j- 14 degrés. Autrement il est liquide, volatil, et répand une odeur aromatique, pénétrante et agréable, qui est celle du vinaigre, mais beaucoup plus intense. Il rougit le tournesol. Il peut être distillé sans altération et sans laisser de résidu. Projeté sur un charbon ardent, l'acide acétique se volatilise en produisant des vapeurs très piquantes.

L'acide acétique concentré est un poison irritant, énergique, d'après les recherches de M. Orfila (Ann. de méd. lég., t. IV, p. 166), susceptible de déterminer une mort prompte. Introduit dans l'estomac, il détermine une exsudation sanguine, puis le ramollissement et l'inflammation des membranes du canal digestif, et quelquefois leur perforation.

Dans les recherches sur l'empoisonnement par cet acide, on peut constater sa présence en distillant, à la température d'un bain dechloruredecalcium ensolution concentrée, les liquides extraits de l'estomac et son lavage à l'eau distillée (Chevallier, Journ. de chimie méd,., t. VII, p. 460).

Le produit liquide, incolore, rougit le papier de tournesol : saturé par la potasse, il fournit par l'évaporation un résidu salin, blanc, piquant, facile à reconnaître pour de l'acétate de potasse.