AROÏDÉES

communaux environs de Paris, où il fleurit dès le mois de mars, "if

Propriétés et usages. La racine d'Arum est charnue et presque entièrement formée d'amidon; elle contient en outre un suc âcre et laiteux, extrêmement caustique et brûlant quand la racine est fraîche. Ce suc lui donne une propriété purgative très-intense; mais on en fait aujourd'hui fort peu usage, a cause de sa trop grande âcreté. Cependant, comme cette acreté se détruit par la torréfaction et la fermentation, on s'est quelquefois servi de cette racine , privée de son suc caustique, pour remédier à la disette du pain, et servir d'aliment.

La racine d'arum est un des ingrédiens de Vopiat mésentérique et de la poudre d'arum composée.

a" Spadice nu et sans spathe à sa base.

ACORE. — ACORUS. L. J.

Spadice cylindrique, tout couvert de fleurs hermaphrodites très-serrées. Chacune d'elles se compose d'un calice à six divisions; de six étamines un peu plus longues que le calice ; d'un ovaire à trois loges, surmonté d'un stigmate très-petit. Le fruit est une capsule triangulaire à trois loges.

AcoRE AROMATIQUE. Acorus calamus. L. Sp. 462. Blackw.

herb. t. 466.

Nom pharra. : Calamus aromaticus. Nom vulgaire : Acore vrai. Partie usitée : la racine.

L'acore offre une racine vivace, rampante, horizontale, de la grosseur du doigt, présentant des nœuds de distance en distance , et donnant naissance à des fibres radicales très-nombreuses et à une touffe de feuilles étroites ensiformes, glabres, striées, engainantes à leur base, longues de deux à trois pieds.

La tige est dressée, très-simple, comprimée et ensiforme commp les feuilles, un peu plus longue qu'elles; s'ouvrant à sa partie moyenne sur l'un de ses côtés , pour laisser sortir un spadice sessile, de la grosseur du doigt, long de deux à trois

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pouces, et couvert de fleurs termaphrodlles. Ces fleuri SQat tïès-serrées les unes contre les autres. Le fruit est une petite capsule triangulaire à trois loges, entourée par le calice qui est persistant.

Celte plante croît sur le bord des fosses et des étangs, dans les Vosges, l'Alsace, la Normandie, etc. ^

Propriétés et usages. Sa racine est aujourd'hui répandue dans le commerce sous le nom de calamus aromathcus. Son odeur est agréable, sa saveur aromalique et comme camphrée. Elle renferme, d'après l'analise de M. Tromsdorff, une huile volaille, delai'csine, une matière extraclive, de la gomment de l'inuline. Cette racine doit être placée parmi les substances stimulantes : on l'administre en poudre à la dose d'un scrupule à un gros, ou en infusion dans du vin. On en fait rarement usage.

Propriétés médicales et usages des Aroïdées.

Dans cette famille de plantes , comme au resté dans pi"'esque toutes les autres familles monocotylcdonées, ce sont les racines seules qui offrent de l'inlérêt, sous le rapport de leurs projjriétés médicales ou des usages économiques auxquels on peut les employer. Ainsi dans le plus grand nombre des Aroïdées, Ips racines sont tuberculeuses, charnues, remplies de fécule, et peuvent , quand on les a. ])rivées du suc acre et caustique qui s'y trouve mélangé, servir efficacement à la nourriture de l'homme. C'est ce que l'on remarque très-bien dans les racines à'aruin esculentum , a. colocasia , a. arisarum , etc. Ce principe âcrq étant très-volatil et soluble dans l'eau, on parvient à en priver ces racines, soit par la dessication, soit par la torréfaction, soit enfin par des lavages fréquemment répétés.

Ce suc caustique rend suspectes dans leur usage ])lusieur» planles de cette famille.