III. DICOTYLÉDONS . < Monopétalie

'iPolYPÉTALIE.

ovaire adhérent, SïMPaYsoGYwiE. 7* ovaire adhérent, Sympkysogywie. S» ovaire libre , Eiedthérggyhie. 9?

On voit, d'après le tableau qui précède, qu'à l'exemple de M. de Jussieu, nous divisons le règne végétal en trois embranchemehs principaux , d'après la structure de l'embryon ; savoir : les Acotylédons , qui sont dépourvus d'embryonj les Monocotylédons, qui offrent un embryon à un seul cotylédon , et enfin les Dicotylédons, qui com-

INTRODUCTIOîif. 5

prennent tous les végétaux, dont la graine développe deux feuilles séminales à l'époque de la germination. La structure de l'embryon n'est pas le seul caractère qui distingue ces trois divisions primordiales du règne végétal : il s'y réunit plusieurs autres signes qui facilitent la distinction des végétaux qui appartiennent à chacune d'elles ; et comme il est essentiel de bien connaître d'abord ces trois groupes primitifs, nous allons en exposer les caractères avec quelques détails.

DES PLANTES ACOTYLÉDONÉES.

Cette première division du règne végétal comprend toutes les plantes dépourvues d'organes sexuels apparenSj de fleurs et par conséquent de graines et d'embryons. Linnaeus les a désignées sous le nom de Cryptogames , par opposition au nom de Phanérogames ou Phénogames , donné aux végétaux dont les sexes sont apparens et visibles à l'extérieur. M. de Jussieu, fondant leur caractère distinctif sur leur privation de cotylédons et d'embryon, les a nommées AcoijUdons ; mon père les appelait Arhizes^ par opposition dcay^noms ^ Endorliizes et â^Exorhizes, qu'il donnait aux plantes phanérogames; enfin M. de Candolle, considérant qu'un grand nombre d'entre ces plantes sont dépourvues de vaisseaux et entièrement formées de tissu cellulaire , leur à imposé la dénomination de végétaux cellulaires.

Ce groupe, où l'on voit l'organisation s'élever graduellement de l'état le plus simple à une complication progressivement croissante , renferme plusieurs familles distinctes, par la forme, la disposition et la structure des différens organes qui les composent.

Aucune des plantes qui appartiennent aux familles rangées dans cette première division n'offre d'organes semblables aux étamines ni aux pistils des végétaux em-

bryonés ou phanérogames. Plusieurs de ces familles ont e e placées, par des auteurs fort célèbres, parmi les plantes pourvues d embryon; mais nous ne saurions partager cette opinion , quoique présentée par des botanistes dont la réputation est bien capable de l'étayer. Il est impossible de voir, dans les organes de la reproduction de ces plantes, rien d'analogue, ni pour la structure, m pour les usages, avec ceux des plantes phanérogames; et le corps que l'on regarde chez elles comme 1 embryon, en est, selon nous, tout -à -fait différent. Le caractère d'un embryon dans les êtres organjses, et particulièrement dans les végétaux, est a offrir en raccourci toutes les parties dont l'être doit être composé lors de son entier développement. Ainsi dans les animaux l^Jœtus, qui est l'analogue de l'embryon végétal, offre une tête, un tronc, des membres, en un mot toutes les parties dont l'animal adulte se cornposera ; de même l'embryon d'un haricot, d'une courge, offre, à l'état rudimen taire, une racine {radicule), une û^e{tigeUe), des feuilles {gemmule et corps cotj- Udonaire), Par l'acte de la germination ( analogue dans ses effets au commencement de la vie extra-utérine du fœtus ) toutes ces parties , d'abord préexistantes, se développent, acquièrent plus de force, plus d'extension , se modifient suivant la vie nouvelle qu'elles vont par- CQiuir. Mais la germination ne crée aucune de ces •parties, qui existaient avant l'influence qu'elle exerce sur elles.

Voyons maintenant ce qui a lieu lors du développement d'un de ces prétendus embryons d'une fougère ou d'une presle. Si on l'examine dans l'état de repos , on n'y trouve aucime trace des parties qui doivent se montrer plus 'tard; rien qui annonce lesrudimens d'une racine, d'une tige , etc. : c'est une masse homogène de tissu cellulaire. Détaché de l'être sur lequel il s'est développé , ce corps

Va en reproduire un tout-à-fait semblable. Le point par lequel il touche à la terre s'allongera, s'y enfoncera, et deviendra la racine ; le point diamétralerrtent opposé formera la tige , et bientôt un nouvel être se montrera. Mais parce que ce corps se sera transformé en un végétal semblable en tout à celui dont il s'est détaché, doiton le considérer comme un embryon ? Non sans doute ^ car, 1° il n'y a pas d'embryon , de fœtus sans fécondation: or dans ces plantes point d'organes fécondans, point d'organes fécondés; 2° le fœtus ou embryon est un être organisé, offrant à l'état rudimentaire les organes dont l'être adulte se composera : ici rien d'analogue.

Dans les végétaux pourvus d'embryon , d'autres corpis accomplissent les mêmes fins , sans être de la même nature. Ainsi les bourgeons formen t en quelque sorte chaque année autant d'êtres nouveaux. Les bulbilles qui se développent sur certains Monocotylédons, détachés de la plante-mère , forment de nouvelles plantes parfaitement semblables. Or s'est-il trouvé des botanistes qui aient donné à ces corps le nom d'embryons , et qui les aient regardés comme parfaitement semblables à ceux qui sont produits par l'acte de la fécondation? Coupez par morceaux un polype, une astérie, et chacune de ses pièces va devenir un nouvel animal. Dans quelques genres même il se détache naturellement du corps de ces animaux, à certaines époques, des portions d'euxmêmes, qui se développent , et reproduisent de nouveaux êtres. Aucun zoologiste , que je sache, n'a donné le nom de fœtus, à ces corps, à ces portions d'individus.

Il résulte des faits exposés précédemment, que, dans les plantes inembryonées , il n'y a point d'organes sexuels, point de graines ni d'embryon; que ces plantes se reproduisent au moyen de petits corps particuliers nommes sporides ou gongyies , analogues aux gemmes , aux bulbilles de certains végétaux embryonés , ou aux

INTRODCCTION.

portiotis qui se détachent du corps de plusieurs anfmaux d un ordre inférieur.

Le but de cet ouvrage, dans lequel nous ne devons faire connaître que les êtres utiles à l'homme ou préjudiciables à son existence, ne nous a pas permis de donner des détails sur toutes les familles des plantes cryptogames, nous avons dû nous restreindre à celles qui renferment des médicamens, des alimens ou des poisons. Cette observation générale s'applique également à toutes les autres classes du règne végétal. Nous nous contenterons d'indiquer, à la suite des familles dont nous traiterons ici, celles dont quelque individu a autrefois été employé par les médecins ^.

DES PLANTES COTYLEDONEES.

Toutes les plantes pourvues de fleurs visibles, d organes sexuels àpparens, c'est-à-dire d'étamines et de pistils, et se reproduisant au moyen de graines ou d'embryons , appartiennent à cette seconde division du règne végétal. Ce groupe de végétaux est incomparablement plus considérable en espèces que le précédent. Les plantes qu'il renferme préisentent une organisation plus compliquée, un ensemble de parties plus complet. Outre le tissu cellulaire, qui compose exclusivement les premiers de ces végétaux, on trouve ici des vaisseaux de différente nature, diversement groupés et disposés, servant principalement au mouvement des fluides, à leuï" ascension , à leur répartition dans toutes les parties du végétal.

Lé caracftère distinctif des végétaux phanérogames consiste dans leur reproduction par embryons , c'est-à-

' Voyez, pour de plus grands détails sur l'organisation des plantés cryptogames, dans mes Élémens de Botanique, le chapitre qui traité de l'organisation des plantes agamcs.

*dire au moyen de corps organisés, offrant en quelque sorte en miniature tous les organes qui doivent constituer le végétal adulte, et les développant successivement par l'acte de la germination.

C'est du nombre des cotylédons ou lobes séminaux que présente l'embryon au moment de la germination , que M*^. A'. L. de Jussieu a tiré les caractères des deux grandes sections qu'il a établies parmi les végétaux embryonés. En effet il les divise en Monocotylédons , ou ceux qui n'ont qu'un seul cotylédon à l'embryon, et en Dicotylédons, ou ceux qui en offrent deux.

S I. Plantes Monocotjlédonées .

Elles présentent les caractères suivans :

Embryon ayant le corps cotylédonaire simple et indivis; la .gemmule renfermée le plus souvent dans l'intérieur du cotylédon unique; la radicule intérieure, c'est-àdire enveloppée de toutes parts dans un prolongement de la substance de l'embryon, qui lui forme une sorte d'étui, qu'elle doit percer pour pouvoir se développer à l'extérieur, et se changer en, racine. Tels sont les caractères essentiels, ceux qui sont tirés des organes fondamentaux. Mais ils sont accompagnés par d'autres signes beaucoup plus faciles à saisir, que l'on observe dans les organes extérieurs, et qui, au défaut des premiers , pourraient seuls servir à distinguer les végétaux de cette division. Ainsi dans les monocotylédons , les fibres sont toujours longitudinales; les nervures des feuilles sont simples, parallèles. Mais c'est principalement la structure du tronc qui fait la distinction de ces deux groupes. Dans les monocotylédons il est presque toujours simple, cylindrique, couronné par un bouquet de feuilles terminales. Son intérieur, au lieu de présenter, comme dans les dicoty- ■lédons, des couches concentriques d'écorce, d'aubier,

de bols et un étui, central pour la moelle, n'offre qu'une substance spongieuse, médullaire, dans laquelle sont disséminés des faisceaux irréguliers de fibres longitudinales, et point d ecorce distincte des autres parties.

Le port particulier des plantes de ces deux groupes fournit encore des caractères utiles pour établir leur distinction ,• mais l'habitude seule peut donner une idée dé ces caractères, et la langue n'a pas d'expressions propres à les faire connaître. Ainsi celui qui aura examiné soigneusement la forme générale des Graminées, des Joncs, des Liliacées, des Orchidées, etc., sentira siirement le lien qui unit entre elles ces différentes familles, et saura reconnaître, dans les végétaux analogues, ces traits généraux de ressemblance qui existent dans toutes les plantes monocotylédonées.

Les familles qui appartiennent à cette première subdivision des végétaux embryon és sont plus nombreuses que celles des inembryonés, quoique moins considérables elles-mêmes que celles qui ont été établies parmi les dicotylédons. Voici^la manière dont nous avons classé celles de ces familles dont nous traitons dans cet ouvrage. Nous en formons deux groupes. Le premier comprend les familles de plantes monocotylédonées dont l'ovaire est libre. Il form^ la seconde classe de notre système. Nous le subdivisons en deux sections, suivant que le calice manque ou est remplacé par des écailles , suivant qu'il existe et qu'il est coloré et pétaloïde. Le second groupe , qui constitue notre troisième classe, se compose des familles, moins nombreuses que celles de la classe précédente , qui offrent un ovaire infère et adhérent .IV ec la base du calice,

§ IL Plantes Dicotylédonées .

Le caractère essentiel des végétaux de cette seconde

division consiste, comme celui de la première, dans la structure de leur embryon. En effet, à l'époque de la germination, la radicule, qui est nue et extérieure, s'allonge, et devient la racine; le corps cotylédonaire est formé de deux lobes séminaux opposés, entre lesquels est située la gemmule.

Les autres signes tirés des organes de la végétation, ne distinguent pas moins les Dicotylédons des Monocotylédons, que ceux fournis par l'organisation de l'embryon. Si vous coupez transversalement le tronc d'un arbre dicotylédon, par exemple, d'un peuplier, d'un chêne, vous verrez son centre occupé par un canal rempli de moelle {canal mêdidlaire)\ entre ce canal et l'écorce, des couches concentriques de bois emboîtées les unes dans les autres , et dont les plus intérieures plus foncées, d'une texture plus ferme et plus compacte, constituent le hois proprement dit, tandis que les plus extérieures, d'un tissu moins dense, moins serré, d'une couleur plus pâle, forment V aubier ou faux bois ; enfin, tout-à-fait en dehors, se trouve une écorce bien conformée. Si l'on rapproche cette structure intérieure de celle des végfétaux monocotylédonés, il sera facile de saisir les différences qui établissent le caractère distinctif de ces deux groupes de végétaux pourvus d'embryon.

Comme les Dicotylédons comprennent un nombre beaucoup plus considérable de végétaux que les deux divisions précédentes, il était indispensable, afin d'en faciliter la classification et la recherche, d'y multiplier le nombre des sections et des classes. C'est dans les enveloppes florales que M. de Jussieu a cherché les bases des divisions primaires à établir dans les dicotylédones. Ainsi, tantôt le périanthe est jiuloxx simple, c'est-à-dire qu'il n existe qu'une seule enveloppe florale autour des organes sexuels, ou que ces organes sont tout-à-fait nus. Tantôt au contraire, le périanthe est double, et l'on trouve en

dehors du pinil et des étamines deux enveloppes propres a es protéger. On appelle APix.Lis ou sanfplTe? e

olfrant qu une seule, sont dépourvus de corolle, et PÉ- ^«ES, ceux qui ont à la fois une corolle et un calice. On a ensmte partagé les végétaux pé.alés en deux autres Pét rPar'"' monopétale ou polj-

maTrl; ? ■ ""7'"' °" * »'=«ion» pri-

maires dans les dicotylédonés, savoir :

t» DicoTTLinoiiis Apétalie;

■ Monopétalie;

~ ' POLYPÉTALIE.

suivant que 1 ovaire est libre, c'est-à-dire sans adhérence avec le cahce, et suivant au contraire qu'il est infère ou soude avec cet organe.

En subdivisant ainsi chacune de ces trois sections en deux groupes, on obtient six classes parmi les plantes dicotyledônées, qui, réunies aux trbis déjà établies pour ' les acotyledonés et les monocotylédonés , constituent neuf classes principales dans lesquelles nous répartissons les différens végétaux dont nous devons traiter dans cet ouvrage. Le nombre des classes pourrait d'abord paraître peu considérable, lorsque l'on réfléchit que plus on multiplie les divisions dans un système quelconque, plus on facilite la recherche des différens objets qui y sont classés. Mais comme chacune d'elles a ensuite été divisée en plusieurs groupes ou paragraphes, lorsque le nombre des familles qu'elle renferme l'a permis, nous croyons que ce reproche ne nous sera point adressé. D'ailleurs nous ne saurions trop répéter qu'en n'adoptant pas entièrement la classification de M. de Jussieu, notre intention n'a point été d'en créer une nouvelle qui fût applicable à tout le règne végétal, mais seulement de modifier la première , de manière à la rendre plus

INTRODUCTION. l3"

commode et plus facile pour l'arrangement des végétaux qui font l'objet de ce livre.

Nous avons cru nécessaire de donner un nom substantif à chacune des neuf classes que nous avons établies. Ce travail, quoique fort simple en apparence, nous a cependant offert de très -grandes difficultés. En effet les caractères des classes n'étant tirés que de deux considérations, l'ovaire libre et l'ovaire adhérent, il nous a été impossible de trouver pour chacune d'elles un nom propre qui lui fût particulier. Cependant nous avons cherché à remédier autant que possible à cet inconvénient, en employant deux noms, dont le second, tire de l'ovaire Ubre ou adhérent, devra toujours être considéré plus spécialement comme celui de la classe'.

Ainsi la première classe qui comprend toutes les familles de plantes acotylédonées porte le nom à'Acotfledonie. La seconde classe, qui renferme les familles monocotylédonées, dont l'ovaire est libre, s'appellera Mono-Eleutherogynie, Nous appellerons Mono.Srmphy. sogynieX^ troisième classe dans laquelle nous rangeons

les familles Monocotylédonées, dont l'ovaire est adhérent.

Quant aujt six classes formées parmi les Dicotylédons le premier des deux noms de chaque classe sera tire du penanthe, et le second de l'ovaire; et nous dirons pour la quatrième classe où nous plaçons toutes les plantes dicotylédonées apétales, dont l'ovaire est adhèrent, 4,^,.;,, s„hysog„ie; JpéuUie èleuthZ gjme pour la cmquième classe; Uonopkalie éleutlU-

LmJ-CTZ p f Tr pour la

neuvième' eTdltfctr ^^ p„„,

doute , et seulement comme un essai, Quels qu'ils soient,

nous les croyons utiles, comme évitant l'emploi d'une périphrase indispensable pour exprimer le caractère de chaque classe. Mais ceux qui réfléchiront aux difficultés que nous avions à vaincre, nous sauront peut-être quelque §re des efforts que nous avons faits pour les surmonter.

PLANTES ACOTYLÉDONÉES,