MACHE. — LE RU N ELLA

Limbe du calice à cinq dents persistantes : corolle tubuleuse, courte,,, à cinq lobes inégaux : deux ou trois étamines attachées au haut du tube : akène couronné par les cinq dents du calice. Mâche CULTIVÉE. Valericmella o/itorm. Mœnch. metli.

Noms vulg. : Mdcke , Blanchette , Boiirsette, Clairette, Doucette, etc.

Petite plante annuelle, à tige dressée, hatite de six à pouces, dichotome, cylindrique glabl'e, un peu canelée. Feuillés opposées allongées, sessilles , étroites, entières ou dentées; lès radicales sont obovales très-obtuses, rétrécies à leur base et comme spathulées: fleurs très-petites violacées ou blanchâtres , réunies en petits bouquets à la partie stipérietrre des- ramifications de la tigè. Son fruit eSt arrondi, glabre, légèrerticilt comprimé.

VALÉRIANÉliS. 4* ^

La mâche croit dans les champs et W vigies, Q Propriétés. et. usages: Cette plante a peu! d'o(ieur et de saveur. Elle n'est point d'usage en médecine. On la cultive comme aliment dans les jardins potagers, et on la mange en salade. C'est un aliment fade.

Propriétés médicales et usages des plantes de U familles des

Valérianées,

Les propriétés actives des plantes de cette famille paraissent concentrées dâns les racines, et n'existent d'une manière marquée que dans le genre valériane, dont toutes les espètieiS) à très-peu d'exceptions près, sont vivaces- Aussi rebouve^t^ oit dafls un g'rand nombre des espèces de ce genre l'odeur forte et désagréable, la saveur camphrée et amère que nous avons signalées dans la valériane officinale. Quoique toutes les espèces jouissent à peu près de vertus analogues , on préfère cependant cette dernière , parce qu'elle est infiniment plus active que les autres espèces indigènes.

Quant aux espèces annuelles , elles sont pour la plupart fades, inodores et sans propriétés médicales marquées , comme on peut l'observer dans les différentes es.pèceS de mâche.

CINQUAWTÉ - SEPT'IÈM'É fAStlLt Ê.

RUBIACÉÈS. — RUBIACE.E.

Les Rubiacées constituent une famille très-naturelle, extrêmement nombreuse en genres exotiques^, qui se reconnaissent aux caractères suivans : tige herbacée ou ligneuse; feuilles opposées avec des stipules intermédiaires, ou verticillées et sans stipules.

Le calice est adhérent avec l'ovaire infère, son limbe

' La famille des Rubiacées renferme un si grand nombre de genres exotiques, que les botanistes systématiques ont été obligés d'y établir un grand nombre de sections , afin d'en faciliter la recherché. Ne devant n-aiter ici que du petit nombre de ces genres qui fournissent quelque produit à la thérapeutique, il nous a été impossible d'offrir un exemple de chacune de ces sections.

4l2 RtJBIACÉES.

est entier ou à quatre ou cinq dents. La corolle est nîonopétale régulière, de forme variée, à quatre ou cinq divisions; elle est épigyne, et donne attache à quatre ou cinq étamiries.

L ovaire est tantôt didyme à deux loges monospermes; son sommet est garni d'un disque épigyne jaunâtre, ^siiïmonté par un style profondément bifide, portant deux stigmates capitulés ( c'est ce qui a lieu dans nos genres européens). Tantôt il est à deux loges polyspermes , et surmonté d'un style et d'un stigmate simple ou bifide. D'autres fois enfin, il offre quatre , cinq ou am plus grand nombre de loges, qui contiennent chacune un oii plusieurs ovules.

Le fruit présente beaucoup de variations : ainsi il est quelquefois didyme, et formé de deux petites coques monospermes sèches ou un peu charnues ; d'autres fois c'est une capsule ou une baie à deux, quatre, cinq, ou plusieurs loges, renfermant une ou plusieurs graines: dans chacune de ses loges.

1° fruit indéhiscent à deux loges monospermes.

GALIET.— GJLIUM. L. J.

Ovaire infère : corolle monopéfale régulière, rotacée, à quatre divisions étalées : quatre étamines : un style bifide portant deux stigmates globuleux : fruit diakène globuleux, didyme , nu , sec, lisse, glabre ou hérissé de piquans. Fleurs quelquefois polygames.

Galiet JAvnK. .Galiiii?i verum. L. Sp. i5$.

Part. usit. : les somnités fleuries. Nom j)harm. : galium luteum. Nom vulg. : caille-lait.

Sa racine est vivace. Ses tiges sont dress($es , rameuses, pubescentes, lisses, carrées et comme soufrutesccntes à la base , hautes d'environ douze à dix--huit pouces. Ses feuilles sontverticillées ordinairement par huit : elles sont linéaires, éti'oiles ,

RUBIACÉES.

aiguës au sommet, entières, d'un vert foncé en dessus, dun vert clair en dessous.

Les fleurs sont jaunes, disposées en une grappe interrompue, allongée , terminale. Chaque fleur offre un calice adhérent avec l'ovaire infère, à limbe nul, non denté; une corolle rotacée, à quatre lohes aigus, très-étalés. Quatre étaraines dressées et saillantes. Le style est bifide : terminé par deux stigmates capitules. Le fruit est un diakène globuleux, didyme, glabre, non tuberculeux. " ;

Cette plante est excessivement commune aux environs de Paris. Elle croît dans les haies, les prés secs , les bois, et fleurit pendant la plus grande partie de l'été. 2^

Propriétés et usages. Le galiet jaune ou caille -lait a longtemps passé pour posséder la propriété de cailler le lait. Mais on sait aujourd'hui à n'en plus douter, qu'il n'a point cettel propriété. Ses sommités fleuries ont une odeur assez forte et une saveur légèrement amère et aromatique : fort en usage autrefois, comme antispasmodiques etdiaphorétiques, elles sont à peu près Inusitées actuellement. Quelques auteurs n'ont pas craint de lui attribuer une propriété en quelque sorte spécifique dans le traitement de maladies, dont les moyens curatifs doivent autant varier que les causés nombreuses qui peuvent les produire, telles que l'ictère, les affections convulsives, l'épilepsie , etc.

ASPÉRULE.— ^^P£i?/7L^. L. J.

Ovaire infère : corolle monopélale , régulière , tubuleuse , évasée, à quatre divisions réfléchies : quatre étamlnes : un style bifide :^deux stigmates globuleux^ diakène globuleux , didyme, nu, ordinairement glabre.

AspERTiLE HERBE A. l'esquinancie. Asperuld cjnanchica.