Partie usitée : la racine
Racine vivace formée d’un tubercule charnu , arroridi, blanchâtre, de la grosseur d’une petite noix , garni de fibres radicales à sa partie inférieure.
Feuilles glabres, toutes radicales, au nombre de trois à quatre, partant du collet de la racine, accompagnées d’une ou deux grandes écailles foliacées, minces, membraneuses et demitransparentes. Ces feuilles , portées sur des pétioles de six à huit pouces de longueur, cylindriques, anguleux, largement dilatés et membraneux à leur base, sont sagittées, aiguës, sinueuses, entières, vertes et luisantes en dessus* quelquefois tachetées de noir.
Fleurs disposées en spadice pédonculé; pédoncule de quatre à cinq pouces de hauteur, strié, cylindrique, rougeâtre.
Spathe monophylle très-grande, en cornet allongé et aigu; un peu ovoïde à sa partie inférieure, offrant au-dessus Un rétrécissement, puis insensiblement ouverte; d’un vert pâle, bordée de pourpre. Spadice allongé, en massue à sa partie supérieure , qui est nue.
Fleurs femelles, environ trente, occupant la partie inférieure du spadice, calice et corolle nuis. Ovaire libre, Sessile, ovoïde glabre, jaune; à une seule loge, qui contient trois à quatre ovules dressés. Stigmate sessile couronnant eliaqtie ovaire, formé de petits grains glanduleux allongés.
Fleurs mâles, monandres, en grand nombre, réunies audessus des fleurs femelles. Aux pistils succèdent autant de petites baies rougeâtres de la grosseur d’un pois, formant une sorte d’épi dense, la partie supérieure dti spadice étant tombée.
Le gonct croit dans les lieux ombragés et Humides; il est
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commun aux environs de Paris , où il fleurit dès le mois de mars,
Propriétés et usages. La racine d’ Arum est charnue et presque entièrement formée d’amidon; elle contient en outre un suc âcre et laiteux, extrêmement caustique et brûlant, quand la racine est fraîche. Ce suc lui donne une propriété purgative très-intense; mais on en fait aujourd’hui fort peu usage, à cause de sa trop grande âcreté. Cependant, comme cette âcreté se détruit par la torréfaction et la fermentation , on s’est quelquefois servi de cette racine , privée de son suc caustique, pour remédier à la disette du pain, et servir d’aliment.
La racine d’arum est un des ingrédiens de Yopiat mésentérique et de la poudre d' arum, composée.
a° Spadice nu et sans spathe à sa base.
ACORE. — A CO RUS. L. J.
Spadice cylindrique , tout couvert de fleurs hermaphrodites très-serrées. Chacune d’elles se compose d’un calice à six divisions; de six étamines un peu plus longues que le calice ; d’un ovaire à trois loges , surmonté d’un stigmate très-petit. Le fruit est une capsule triangulaire à trois loges.
Acore aromatique. Acorus calamus. L. Sp. 462. Blackw. herb. t. 466.
Nom pharm. : Calamus aromaticus. Nom vulgaire : Acore vrai .
