TAMARINIER. — TA MJ RI N DU S. L. J

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Calice turbiné à sa base , divisé supérieurerqent en quatre lobes un peu inégaux et caducs; corolle de trois pétales ondulés; trois étamines monadelphes par leur base. Gousse épaisse, allongée, pulpeuse intérieurement, et contenant plusieurs graines.

Grands arbres à feuilles paripinnées et à fleurs en grappes. Tamarinier de l’Inde. Tamarindus indica . L. Sp. 48.

t’ait. USit. : là piiïp'è des fruits. Nom phà'rm. : Tàmarindorum fiuîpa. Nom vülg. : Tamarin.

Ce grand arbre a le tronc recouvert d’unë ëe.orce brune, et

Si l’on fait cuire la casse mondée avec une certaine qua de sucre, On forme une préparation fort agréable, que prend par cuillerée, et qui porte le nom de casse cuite. La

LEGUMINEUSES.

divisé en branches vers sa partie supérieure. Ses feuilles sont alternes, élégamment pinnées, sans impaire, composées de dis à quinze paires de folioles opposées, presque sessiles, petites, elliptiques, obtuses, très-entières, glabres, inéquilatérales à leur base.

Du sommet des jeunes rameaux naissent des grappes un peu pendantes, composées de six à huit fleurs assez grandes, d’un jaune verdâtre. Leur calice est turbiné à sa base , divisé supérieurement en quatre lobes un peu inégaux et cadcus. La corolle se compose de trois pétales redressés, ondulés sur leur bord , un peu plus longs que le calice. Les étamines sont au nombre de trois seulement, déclinées/férs la partie inférieure, soudées et monadelphes par la moitié inférieure de leurs filets, entre chacun desquels on aperçoit une petite dent aiguë. L’ovaire est allongé, étroit, falciforme, un peu velu , terminé par un style recourbé.

Le fruit est une gousse épaisse, longue de quatre à cinq pouces, un peu recourbée, d’une couleur brune rougeâtre, présentant de distance en distance des espèces d’étranglemens, remplie intérieurement d’une pulpe rougeâtre acidulé, dans laquelle sont nichées des graines noires et irrégulièrement cuboïdes.

Le tamarinier est originaire d’Égypte et des Indes orientales, d’où il a ensuite été transporté en Amérique et dans d'autres parties du monde.

Propriétés et usages du tamarin. Le tamarin du commerce çst la pulpe du fruit de l’arbre que nous venons de décrire. On nous l’apporte contenant encore ses semences et des fibres végétales: elle est d’un brun rougeâtre, d’une saveur acide. Après avoir été enlevée des fruits qui la contiennent , elle a été évaporée à un feu doux dans de grandes bassines de cuivre , circonstance qui explique la présence de ce métal , que l’on y rencontre quelquefois. M. Vauquelin a trouvé que cette pulpe se composait, iq d’acide citrique; i° de tartrate acide de potasse; 3° d’acide tartarique ; 4° d’acide malique; 5° de sucre; 6° de gomme; 70 de gelée; 8° d’amidon, qui, avec l’eau, en forme presque les deux tiers.

La grande quantité de substances acides, d’amidon, de

gommo, de sucre, qui existe dans la pulpe du tamarin, place cette substance parmi les médicamens acidulés et tempérans. Une tisane préparée avec une once de cette pulpe, bouillie pendant cinq minutes dans une pinte d’eau, passée à travers un linge fin , et suffisamment édulcorée , est une boisson rafraîchissante, que l’on prescrit dans les fièvresbilieusesoules autres irritations gastriques peu intenses r elle diminue la chaleur et la fièvre. Si, au contraire, on double la dose de la pulpe, qu’on la fasse bouillir pendant un quart-d’heure ou une demi-heure dans un vase de terre vernissée , on obtient alors une boisson laxative qui donne lieu à des déjections alvines plus ou moins nombreuses. La pulpe du tamarin est, comme on le voit, raffraichissante ou purgative suivant les doses auxquelles on la prescrit, et son mode de préparation.

' HÉMATOXYLON. — HÆMA TOXYLUM. L. J.

Calice à cinq divisions profondes et réfléchies; corolle de cinq pétales égaux et réguliers ; dix étamines dressées et distinctes. Gousse trcs-comprimée, presque plane, ailée sur l’une de ses sutures, contenant d’une à trois graines.

Arbres élevés, munis d’épines, de feuilles paripinnées et de fleurs en grappes axillaires.

Hématoxtlon de Campeche. Hœmatoxjrlum campechianurn. L. Sp. 54çb

Part.usit. : lebois. Nompharm. : Lignum campechianum. Noms vulg. : Bois de Campèche, Bois rouge, Bois de sang, Bois de Nicaragua.

La patrie de cet arbre est la baie de Campèche, dans le royaume du Mexique , d’où il a tiré son nom. Mais aujourd’hui il est naturalisé dans les Antilles et la partie voisine du continent américain, où on le plante de préférence autour des propriétés pour en former des haies. Il peut, lorsqu’il est abandonné à lui-même, s’élever jusqu’à quarante ou cinquante pieds. Son écorce est rugueuse, son aubier jaunâtre, tandis que la partie centrale de la tige est d’un rouge foncé. Les épines,

cjuc 1 on remarque sur ses branches sont formées par de jeunes rameaux avortés. Ses feuilles, qui sont alternes et paripinnées, se composent communément de quatre ou cinq paires de folioles opposées, petites, obovales , presque cordiforrnes , entières, luisantes, coriaces, ayant les nervures latérales parallèles.

Les fleurs sont jaunes, disposées en épis ou grappes simples à 1 aisselle des feuilles, et répandent une odeur agréable, analogue à celle de la jonquille. Leur calice est rougeâtre extérieurement, à cinq lobes profonds et réfléchis, et un peu inégaux. Leur corolle se compose de cinq pétales étalés, égaux, allongés, rétrécis à leur base, deux fois plus longs que les lobes du calice. Les dix étamines sont saillantes, dressées, libres, à peu près de la longueur des pétales. Leurs filets sont grêles et un peu pubescens; leurs anthères subcordiformes obtuses.

La gousse, qui est allongée, très-comprimée, ensiforme, glabre, relevée d’une crête sur sa suture dorsale, s’ouvre en deux valves, et contient une, deux ou trois graines comprimées.

Propriétés et usages. Le bois de Campèche nous est apporté d’Amérique en grosses bûches, dépouillées de leur aubier. Il est d’un brun noirâtre, trcs-dur, susceptible d’un beau poli. Il donne, par le moyen de l’eau froide, une couleur rouge foncée. Par l’ébullition, cette couleur devient plus chargée; elle s’avive par les acides , et passe au bleu violet par le moyen des alcalis et des oxides métalliques. Ce bois est très-usité dans la teinture en noir et en violet. M. Chevreul est parvenu à obtenir son principe colorant à l’état de pureté , et l’a nommé hématine. Cette substance est rouge, soluble dans l’eau bouillante, et cristallise par le refroidissement.

La saveur du bois de Campèche est d’abord douceâtre, puis très-astringente. Les Anglais sont les premiers qui aient introduit cette substance dans la thérapeutique : c’est contre la diarrhée chronique qu’ils ont employé, soit l’extrait de Campèche, soit sa décoction. Ce remède peut agir comme toutes les autres substances toniques et astringentes ; mais il est à peu près inusité en France.

Plusieurs autres arbres de la section des Cassiées doivent

LÉGUMINEUSES. nOO

aussi être cités, à cause de leurs usages dans l’economie domestique ou l’art de guérir; tels sont :

i° Le Caroubier, Ceratonia siliqua , L. C’est un arbre de moyenne grandeur, qui porte de grandes feuilles paripinnées et luisantes, de petites fleurs polygames, dépourvues de corolle, et de longues gousses épaisses, luisantes, charnues intérieurement: cet arbre croit sur les côtes d’Afrique, d’Espagne et de la Provence. La chair-de ses fruits a une saveur douce et sucrée; elle est assez nourrissante et laxative: les gens du peuple et les enfans en mangent une très-grande quantité dans les contrées où cet arbre est commun. En Égypte , on en retire une sorte de sirop dans lequel on confit d’autres fruits.

2° C’est du Moringa oleifera ou Guilandina moringa de Linné, arbre des Indes orientales, remarquable par son fruit triangulaire, s’ouvrant en trois valves, que l’on retire I’huile de ben. Cette huile grasse jouit de la propriété de ne pas rancir, et de se charger avec facilité de Tarome des fleurs. Au bout d’un temps plus ou moins long , elle se sépare en deux parties: l’une plus épaisse, facilement congélnbte ; l’autre qui reste toujours fluide. Cette dernière est très-employée dans les arts.

3° La Résine animée est produite par l’ Hymenœa courbaril, L., grand arbre qui croit au Brésil, aux Antilles et à la Nouvelle-Espagne. Cette substance est généralement assez rare dans le commerce » où l’on vend , sous ce nom , plusieurs matières résineuses fort différentes les unes des autres. Elle est ordinairement en larmes ou morceaux irréguliers, jaunâtres, recouverts d’une sorte de poussière grise, à cassure brillante, d’une odeur très-aromatique. Elle n’est plus usitée en médecine, mais elle sert à la préparation des vernis.

4° Deux espèces du genre Cœsalpinia fournissent les bois de teinture connus sous les noms de bois du Brésil ou de Fernambouc et de bois de sapan. Le premier, que l’on appelle brésillet des Antilles t est produit par le Cœsalpinia echinata, originaire de l’Amérique méridionale. On l’apporte en Europe dépouillé de son aubier. Il est rouge , compact , presque inodore et insipide ; il est très-employé dans la teinture. Le second, ou brésillet des Indes, provient du Cœsalpinia sapan , qui habite les grandes Indes : il est peu en usage en Europe.

LEGUMINEUSES.

XBOISltMK SECTION.

Calice double; l’extérieur à cinq dents ; l’intérieur plus grand; monosépale 1 régulier et tubuleux. Étamines en nombre variable, monadelphes.

Fleurs généralement petites, disposées en épis ou en têtes globuleuses. Végétaux herbacés ou ligneux , ayant en général les feuilles décomposées.

ACACIE. — JCJCJA. Willd.

Fleurs ordinairement polygames : les mâles ont un calicule à cinq dents, un calice tubuleux à cinq dents ou à cinq lobes, plus ou moins profonds ; des étamines très-nombreuses et monadelphes. Les fleurs hermaphrodites ont. de plus un pistil, qui devient une gousse plus ou moins comprimée, quelquefois étranglée de distance en distance , et qui s’ouvre en deux valves.

Arbres ou arbrisseaux , souvent armés d’épines ou d’aiguillons, ayant les feuilles décomposées *.

1 La manière dont nous traçons ici le caractère des Mimeuses diffère de celle dont la plupart des auteurs décrivent l’organisation de ce groupe. En effet, on considère généralement ces végétaux comme pourvus d’un calice à cinq dents et d’une corollemonopétalerégulière et tubuleuse. Cependant nous sommes loin de partager cette opinion, qui attribuerait aux Mimeuse9 des caractères trop en opposition avec ceux des autres légumineuses, qui toutes ont la corolle polypétale. Nous pensons qu’il est beaucoup pins rationnel de regarder le prétendu calice comme un calicule, et la prétendue corolle comme le véritable calice. Dans cette manière d’envisager les Mimeuses , ces plantes seraient dépourvues de corolle, comme cela s’observe dans beaucoup d’autres genres de la famille des Légumineuses, tels , par exemple, que Copaifera , Ceratonia , etc. Cette opinion nous paraît d’autant plus fondée, que dans plusieurs espèces , le calicule n’existe pas, ou consiste seulement dans une simple bractée latérale , comme par exemple, dans la sensitive ( Mimosa pudica , L. ).

1 Dans les espèces très-nombreuses qui croissent à la Nouvelle- Hollande „ les feuilles paraissent simples ; mais ces prétendues feuilles ne sont que des pétioles élargis et foliacés, dont la véritable feuille s’est détachée.

IiÈGTIMINüUSES.

Àcacie véritable. Acacia vcra. Willrl. Sp. 4- P- lü^- Mimosa nilotica. L. Sp. i5o6. JHackw . t. 377.

Part. usit. : la gomme arabique , le sue (V acacia. Nom pliarm. .

Gummi arabicum; Succus acaciœ.

Arbre de trente à quarante pieds d’élévation, ayant les rameaux cylindriques, glabres, rougeâtres, les feuilles alternes, bipinnées; les pinnules, au nombre de dix, sont opposées, ordinairement composéesdevingtpairesdc très-petites folioles allongées, obtuses, entières, portant une petite glande à leur base. Il en existe une autre entre chaque paire de pinnules. Le pétiole et ses divisions sont légèrement poilues. A la base du premier, on trouve deux aiguillons simples très -aigus, blanchâtres, qui ne sont autre chose que les deux stipules, persistantes , accrues et lignifiées.

Les fleurs sont jaunes, petites, et forment des capitules globuleux, pédonculés, réunis plusieurs ensemble à Vaisselle des feuilles. Leur calicule est glabre et à cinq dents , deux fois plus court que le calice, qui est tubuleux, également quinquédenté. Les étamines sont extrêmement nombreuses, deux fois plus longues que le calice; elles sont monadelpbes par leur partie inférieure.

Le pédoncule commun , qui a environ un pouce de longueur, est articulé vers son milieu, où il offre deux petites bractées.

Les gousses sont longues de trois à quatre pouces, planes, glabres , formées de cinq à huit pièces arrondies , séparées par des étranglemens étroits. Chacune de ces pièces contient une graine. .

Cet arbre élégant croit sur les bords du Nil; il est très-commun dans la haute Egypte.

De la gomme arabique. Elle découle spontanément de l’arbre dont nous venons de tracer la description. Elle est en morceaux peu volumineux , irrégulièrement arrondis, transparente, incolore ou légèrement jaunâtre, soluble en totalité dans l’eau chaude, d’une saveur douce et agréable. Elle rend l’eau beaucoup moins visqueuse que la gomme adragantlie. Cette substance doit être considérée à la fois et comme un aliment et

LEGUMINEUSES.

comme un médicament. En effet, les Arabes et les Égyptiens s’en nourrissent dans leurs courses à travers les déserts et les sables brulans de leur pays. Comme médicament, la gomme arabique est adoucissante; elle calme l’irritation de nos organes et fait cesser les accidens qu’elle occasione. Elle est la base de cette foule de préparations pharmaceutiques désignées sous les noms de pâtes, tablettes , pastilles béchiques , pectorales, telles que la pâte de guimauve, de jujubés, etc. Une tisane faite avec une demi-once ou une once de gonVme arabique en poudre, dissoute dans une pinte d’eau, est une des boissons les plus convenables dans l’inflammation des organes respiratoires ou digestifs: Dans les toux très-.opiniâires, les malades se trouvent bien de fhire fondre dans leur bouche de petits morceaux de gomme arabique très-pure. On l’emploie fréquemment dans la composition des loochs , des potions; elle facilite la miscibilité des huiles fixes avec les liquides aqueux, et sert aussi à donner du lien aux masses pilulaires.

Du suc ({acacia. C’est avec les fruits de l’acacie du Nil que l’on prépare cette substance. On les recueille lorsqu'ils sont encore verts; on en exprime le suc, que l’on fait épaissir à une douce chaleur jusqu’à la consistance d’extrait. On en fait des masses dé quatre à huit onces, que l’on enveloppe darfs des morceaux de vessie : dans cet état, le suc d’acacia est solide , d’un brun rougeâtre, inodore, très-styptique. Il est soluble en grande partie dans l’eau, et paraît composé d’un acide libre, de tannin, de mucilage et d’un sel calcaire.

Ce médicament est aujourd’hui fort rare dans le commerce, où on lui substitue souvent le suc du prunellier. ( V oy. dans la famille des Rosacées.) Il est astringent et tonique. On l’employait surtout autrefois pour combattre la diarrhée chronique, les diverses hémorrhagies passives, etc.'; mais à présent cette substance est à peu près abandonnée.

LEGUMINEUSES. ^87

àçacie du Sénégal. Acacia senegal. Willd. Sp. 4p. 1077.

Mimosa senegal. L. Sp. i5o6. Blackw. t. 345.

Part. usil. : la gomme Sénégal. Nom pliarm. : Gumrni senega-

lense. ,

Cette espèce a beaucoup d’analogie et de ressemblance avec la précédente, dont elle se distingue par son écorce d’un gris blanchâtre, ses aiguiilons, au nombre de trois, à la base de chaque feuille, ses fleurs disposées en épis cylindriques, et ses gousses velues. Du reste , c’est le même port, la même disposition des feuilles.

Elle habite les contrées brûlantes de l’Afrique, et est trèscommune au Sénégal.

De la gomme Sénégal. Elle tire son nom de la contrée de l’Afrique où on la récolte en plus grande quantité, pour l’importer en Europe. Elle diffère à peine de la gomme arabique , et se trouve plus abondamment, dans le commerce que cette dernière. Les droguistes en distinguent plusieurs variétés, ou sortes, qui tiennent à sa teinte ou à sa solubilité plus ou moins complète dans l’eau, qui parait dépendre en grande partie de la quantité de sel calcaire insoluble qu’elles contiennent. Du reste, les propriétés çhimiques et médicales et les usages de la gomme du Sénégal sont absolument les mêmes que ceux de la gomme arabique.

Acacie au cachou. Acacia catcchu. Willd. Sp. 4- p. 1079-

Mimosa catechu. L. Suppl. 43g. Roxbg. Corom. 2. p. 40. t;. 175.

Part. usit. : le cachou. Nom pliarm. : Calecliu , sive Terra

Japonica.

Ce grund et bel avbre croit dans les Indes orientales. Ses rameaux cylindriques sont chargés de grandes feuilles bipinnéos, composées chacune d’environ douze paires de feuilles pinnèes, qui elles-mêmes sont formées d’un nombre très-con-

légumineuses.

sidérable de paires de folioles lancéolées, aiguës, entières, couvertes sur leurs deux faces de poils blanchâtres , que l’on 1 emai que aussi sur les pétioles. Entre chaque paire de folioles, et à la base du pétiole commun , on trouve une glande déprimée. Les aiguillons sont au nombre de deux, comprimés et un peu recourbés.

Les fleurs constituent des épis cylindriques , longs d’un à deux pouces, portés sur des pédoncules axillaires, et réunis, au nombre de deux à trois, à l’aisselle des feuilles supérieures. Les fruits sont planes, allongés, longs de trois à quatre pouces, et contiennent de cinq à six graines.

Propriétés et usages du cachou. On a pendant long-temps ignore 1 origine et la nature du cachou, ainsi que l’indique le nom de terra japomca , sous lequel il était désigné. On sait aujourd’hui que c’est un extrait préparé avec les fruits verts et la partie centrale du bois d’une espèce d’acacie , qui croit aux grandes Indes , et particulièrement au Bengale. Cependant on retire aussi un autre extrait à peu près semblable d’un palmier connu sous le nom d 'areca catechu, mais qui n’est usité que dans l’Inde. Le cachou du commerce est en pains aplatis, du poids de trois à quatre onces, d’un brun rougeâtre, d’une cassure terne, sans odeur, d’une saveur dabord âpre, ensuite douce et très-agréable. On en distingue deux variétés, nommées cachou du Bengale et cachou de Bombay. La première contient, sur deux cents parties, 97 de tannin, et 73 de matière extractive; la seconde 109 de tannin, et 68 d’extractif.

La composition chimique du cachou, et l’impression qu’il détermine dans nos organes, indiquent assez à quelle classe de médicamens on doit le rapporter. C’est parmi les agens toniques qu’il doit être placé. Donné à petite dose , le cachou excite les fonctions de l’estomac, augmente l’appétit, et favorise la digestion. A des doses plus fortes, on l’emploie avec avantage pour combattre les catarrhes chroniques, et surtout la diarrhée. Un demi-gros de cachou, dissous dans une pinte d’eau de riz, forme une boisson très^-utile pour les individus faibles affectés de diarrhée opiniâtre. La même substance n’est pas moins efficace dans les hémorrhagies dites passives, quand il n’y a ni fièvre, ni douleurs vives.

LEGUMINEUSES. 5 89

Tantôt on l’administre sous forme de pilules, à la dose de six, douze ou vingt grains, surtout lorsque l’on veut agir localement sur l’estomac. Tantôt on le donne à celle d’un demigros , dissous dans un véhicule convenable. Cette substance s’administre aussi en lavement ou en injection.

Propriétés médicales et usages des Légumineuses.

Cette famille, par le grand nombre de médicamens et de substances nutritives qu’elle fournit, mérite un intérêt tout particulier de la part du médecin. En exposant les caractères des divers genres, nous avons fait remarquer les différences souvent fort tranchées qui existent entre eux; ces différences, nous les retrouverons également dans les propriétés médicales des légumineuses et dans leur mode d’action sur l’économie animale. Pour mettre de l’ordre dans l’exposition de ces propriétés, nous les étudierons d’abord d’une manière générale dans chacun des organes qui en sont doués ; nous. terminerons par une récapitulation rapide des différons produits que les légumineuses fournissent à la thérapeutique, aux arts et à l’économie domestique.

Nous trouvons dans la famille des légumineuses : i° des médicamens purgatifs ; 2° des substances toniques et astringentes; 3° des résines et des baumes ; 4° des agens aromatiques et excitans-; 5° d’autres qui sont sucrés ; 6° des principes colorans très-précieux ; 7° des huiles; 8° des gommes; 90 enfin des matières nutritives. Étudions successivement chacun de ces groupes de substances.

La propriété purgative est celle que l’on^observe le plus généralement dans les légumineuses, et en môme temps celle que l’on retrouve dans le plus grand nombre de leurs organes. Les feuilles et les fruits des cassia oboeala, cassia acutifolia et cassia lanceolata forment les espèces de séné du commerce. La pulpe douce et sucrée contenue dans les loges du eanéficier et du caroubier est un des laxatifs les plus doux ; celle des tamarins est légèrement acide, et agit de la môme manière. Ne croyez pas que les espèces du genre casse que nous avons décrites soient les seules qui possèdent cette vertu purgative; elle

39° LEGUMINEUSES.

existe également dans la plupart des autres espèces, qui toutes sont exotiques, et employées, dans les contrées oii elles croissent naturellement, aux mêmes usages que le séné Ou la casse en Europe. L’analyse chimique de MM. Lassaigne et Chevallier a fait voir que dans le séné de la palte ( cassia acutifolta , Del.) 1 action purgative était due à un principe particulier, extractiforme, qu’ils ont nommé catliarline. Il serait curieux de rechercher si cette substance existe aussi dans les autres espèces de tasse et dans les feuilles du baguenàudîer, qui jouissent des mt-hiés propriétés, et sont souvent mélangées parmi les sénés.

Les principes astringehs ne sont pas rares dans la famille qui nous occupé. Là plupart des espèces du genre acacie, lorsque leurs gousses sbhl encore vertes, fournissent un extrait composé en grande partie til'e tannin, d’uné sa\eur très-astringetrte : tels sont le cachou que produit V acacia catechu , Willd.; le suc d’acacia fourni par l’acacia vera. C’est à cette classe qu’appartiennent encore le sang dragon , retiré de plusieurs espèces de pterocarpus et surtout du pterocarpus draco ; le bois dê Campèche, employé dans la teinture, mais qui, à cause de Sa saveur astringente, a été recommandé par les médecins anglais comme un excellent Ionique. Nous pourrions également citer ici le pois chiche , à cause de l’atïde oxalique qu’il exsude naturelleinertt, s’il n’élàit plus naturel de le ranger parmi les substances nutritives.

L’écorce d’un grand nortibre dê léguthirieusês à une saveur amère, et astringente et jouit de propriétés toniques. Les diverses espèces dit genre GèofffoVà sont dans èc cas. On les a employées soit dans le traitement des fièvreS intermittentes, soit Comme StithelipitlIiqüéS.

Si maintenant nbüs passons atix principes réèinéux et balsamiques, nouS les têbUVerotiS dtissi dans plusieurs végétaux de celte famille. Les bauitléS du Pérou et düTblu découlent , ainsi que nous 1’àvohS prouvé, d'une seule et même espèce végétale, lè MyŸàtcyïtifti h'àlsànrïferiim ; la résiné àhihiëfe feSl produite par XHyftitenea cüùrbarit.

Plusieurs légnmincUses soiit reiViai quables par leur odeur plus oü moins forte et leiir saveur aromatique, et doivent être classées parmi lèi agéns cxcitans Lés différentes espèces de

méülot sont très-odomnles et employées surtout comme sudorifiques et délersives. La l'ève tonga ou tonka, dont l’odeur suaye est due principalement à l’acide benzoïque, est la graine d’une légumineuse américaine nommée par Aublet Coumaroun a oclora. La racine de quelques plantes de cetle famille est employée comme diurétique et sudorifique : telles sont celles de bugrane et d’astragale sans tige, qui jouissent d’une certaine réputation dans le traitement de la syphilis.

La racice de la réglisse, au contraire, a une saveur douce, sucrée et mucilagineuse, que l’on retrouve aussi dans celle de Vabrus prœcalorius en Amérique , qui porte le nom de réglisse des Antilles, et dont les graines, d’un beau rouge, marquées d’une tache noire, servent à faire des colliers, des bracelets eL d’autres ornemens. Elle existe aussi dans la racine du trèfle des Alpes, dans les feuilles de 1 ’astragalus glycyphyllos , etc. L ’Hedisarum alhaghi, qui croit en Égypte, se couvre d’une exsudation sucrée, que l’on recueille et qui porte le nom de manne alhaghi.

La gomme que nous avons vue découler de plusieurs arbres de la famille des Rosacées (section des Drupacées) existe aussi dans un assez grand nombre de légumineuses, des genres astragale et acacie. Ainsi la gomme adragamhe est produite par les astragalus gummfer, Labill.; asir. creticus, L. ; et astr. verus d’Olivier. La gomme arabique et la gomme du Sénégal découlent spontanément des acacia vera, acacia arabica , acacia senegal , AVilld. , et probablement de plusieurs autres espèces encore mal connues.

Nous ferons la môme remarque à l’égard de l’huile grasse, qui existe également dans la graine de plusieurs plan tes appartenant aux deux familles des Légumineuses et des Rosacées. Nous avons indiqué la présence de ce principe dans l’arachide et le moringa oleifera, qui fournit l’huile de ben.

La famille des légumineuses est riche en principes colorahs. Le plus précieux de tous est sans contredit V indigo , que l’on retire surtout des espèces du genre Indigofera, mais qui existe aussi dans d’autres plantes de la même famille, et même de familles différentes. Nous mentionnerons ici les différens bois de teinture , tels que le bois du Brésil et le bois de sapan, produits

TÉltÉBENTHACÉES.

par le genre Ceesalpinie; le bois deCampècliepar l’Hématoxylon, et le santal rouge par le Plerocarpus santalinus. Cesdifférens genres appartiennent à la section des Cassiées, et fournissent un principe colorant rouge. Les diverses espèces de genet, au contraire, dorment une belle teinte jaune.

La famille des Légumineuses 11’est pas moins importante par le grand nombre d’alimens qu’elle nous fournit. En effet, les graines de toutes les espèces de cette famille, qui ont les cotylédons épais et très-développés, sont remplies d’une grande quantité de fécule ainilacée, et servent utilement à la nourriture de l’homme. Qui ignore, en effet, que les pois, les haricots, les fèves, appartiennent à cette famille? Ces graines peuvent aussi être employées comme médicamens. On en prépare des cataplasmes , qui sont adoucissans ou légèrement excitans. Ces derniers sont surtout préparés avec la farine de fenugrec, de lupins, etc.

Si nous récapitulons les différens matériaux qui existent dans les Légumineuses; si nous faisons attention aux différences qu’ils présentent dans leur nature et leur mode d’action, nous nepourronsnous empêcher de conclure que cette famille s’écarte sensiblement de la loi de l’analogie des propriétés médicales; et que , malgré des ressemblances assez grandes entre la nature de quelques-uns de ses produits , elle doit être comptée parmi les familles qui s’éloignent de la loi générale de l’analogie.