HYPER ICI NEES

Lie ; on peut cependant les en priver totalement , et alors on pourrait les employer à la nourriture de l’homme, ainsi que Parmentier l’a indiqué. Les chevaux, les chèvres, les vaches, les bœufs et les moutons en sont très-friands. Ordinairement on les prive de leur tégument, on les fend et on les laisse macérer dans une lessive alcaline avant de les leur donner. Par ce procédé, ils perdent une grande partie de leur amertume.