Fraisibr. — Tige rampante. bOUrgCOU pluS OU moius

central, également porté par le plateau, protégé par les tuniques, et formé de feuilles et de

10 DESCRIPTION DES ORGANES

fleurs rudimentaires, c'est-à-dire non développées et à peine distinctes; k^ d'un ou plusieurs bourgeons latéraux , destinés à répéter la Plante , et nommés caïeux : tels sont les Lis, Tulipes^ Jacinthes, Narcisses, Poireaux, etc.

Les tubercules sont des extrémités de rameaux rampant sous le sol, et gonflés de fécule ; ces renflements portent des feuilles rudimentaires, à Faisselle desquelles sont des yeux ou bourgeons. Ces bourgeons, en se développant, fournissent une tige droite : c'est ce qu'on voit dans le Topinambour et la Pomme de terre.

La tige est dite annuelle, quand elle se développe au printemps, et meurt

avant l'hiver : tel est le Froment; bisannuelle, quand elle vit deux ans :

telle est la Carotte , qui ne produit la première année que des feuilles, et

i8. ocifoî». qui, la seconde année, meurt après avoir fleuri. La tige est dite vivace,

quand elle vit plusieurs années.

La tige herbacée est molle et facile à briser : telles sont les tiges annuelles, bisannuelles, et

beaucoup de vivaces ; ces dernières ne prolongent leur existence que par leur souche végétant

sous terre, et leur portion aérienne se renouvelle tous les ans : telles sont les Renoncules, les

Mauves\ etc.

La tige est dite ligneuse y quand elle forme un bois solide, qui persiste après son endurcissement; sous-ligneuse, lorsque sa base seule est dure, et persiste hors de terre plusieurs années, tandis que les rameaux et les extrémités des branches périssent et se renouvellent tous les ans ; la Plante est nommée alors sous-arbrisseau : telles sont la Sauge, la Rue, etc.

Les arbrisseaux sont des Plantes ligneuses, dont la tige émet dès sa base une toufl'e de rameaux qui ont au moins un mètre , mais ne dépassent guère trois ou quatre fois la hauteur de l'Homme : le Rosier en est un exemple. Les arbres sont des Végétaux Ugneux, dont le tronc, simple dans sa partie inférieure, se ramifie à une certaine hauteur, et s'élève ordinairement à plus de cinq mètres.

La disposition des organes élémentaires est la même dans les tiges herbacées et les tiges ligneuses ; mais elle présente deux caractères bien distincts , quand on l'observe dans les Plantes nommées dicotylédones et dans celles nommées monocotylédunes (nous expliquerons bientôt le sens de ces deux mots). Commençons parla tige des dicotylédones.

Si l'on examine à la loupe une tranche horizontale d'une tige herbacée de Giroflée, de Pivoine, ou, ce qui revient au même, d'un jeune rameau de Lilas, de Chêne, d'Erable, on voit au centre un disque de cellules presque transparentes et incolores (ce disque est souvent, dans les tiges herbacées, perforé à son milieu par suite de l'accroissement rapide du Végétal, accroissement qui a disjoint les cellules). Elles sont circonscrites par un groupe de petites plaques opaques, disposées en anneaux plus ou moins réguliers; ces plaques sont des faisceaux de fibres et de vaisseaux. (On peut voir sur la tranche d'un rameau ligneux, âgé de quelques années, l'ouverture béante de ces vaisseaux et de ces fibres.) En dehors des plaques, est un cercle de cellules, plus vertes et plus serrées que celles du centre ; celles-ci communiquent avec celles du centre par des bandes de cellules qui passent entre les faisceaux. On donne le nom de moelle au parenchyme formé par toutes ces cellules ; la moelle du disque se nomme 7rioelle centrale, l'extérieure, moelle corticale, et les bandes cellulaires qui font communiquer le centre avec la circonférence, sont dites rayons médullaires. Les faisceaux de fibres et de vaisseaux, qui se groupent en cercle autour de la moelle centrale, et sont séparés par les rayons, portent le nom de faisceaux fîbro-vascuiaires.

Si l'on observe au microscope un de ces faisceaux dans un rameau d'un an, on trouvera, en partant de l'extrémité qui correspond à la moelle centrale, 1* des vaisseaux spiraux ou trachées, lesquelles forment avec celles des autres faisceaux un cercle entourant la moelle centrale, et nommé étui médullaire; 2® des fibres à parois épaisses, parmi lesquelles se voient des vaisseaux annulaires, rayés, ponctués; 3« un tissu cellulaire verdàtro ; V' des fibres à

parois épaisses; 5* des vaisseaux ramifiés à parois lisses, que nous avons nommés vaisseaux iaticiferesy et en dehors la moelle corticale, recouverte par Tépiderme. — Les fibres voisines des trachées constituent le boisy dans les Végétaux ligneux ; les fibres plus extérieures, séparées des précédentes par une zone celluleuse, ont reçu le nom de liber ou de fibres

corticales^ et constituent Vécorce; enfin la zone celluleuse qui sépare les fibres ligneuses des fibres corticales se nomme cambium. Dans les tiges herbacées, cette zone périt chaque année, ainsi que le faisceau fibro-vasculaire qu elle divise en deux parties inégales; mais si la tige est ligneuse [fig, 19), il se forme chaque année, dans répaisseur de cette tige, des couches nouvelles qui augmentent son épaisseur ; c'est le cambium qui les produit : en dehors des fibres ligneuses, il se transforme en une couche d'écorce ; mais cette transformation ne le fait pas disparaître; il se renouvelle sans cesse, et existe toujours entre les deux faisceaux nouvellement Tranche horitonuie^d'une tige de formés, dc manière à produirc chaque année, en dedans, des fibres

'" *"* ligneuses, en dehors, des fibres corticales.

La tige des Plantes monocotylédones (fig, 20) présente la même organisation que celle des dicotylédones, sifon considère lastructure particulière de chaque faisceau fibro-vasculaire ; mais la différence est grande en ce qui concerne la disposition corrélative de ces faisceaux : ils ne sont point groupés circulairement, et disposés en zones concentriques, comme ceux des dicotylédones ; chacun d'eux est isolé de ses voisins, non par des rayons médullaires, mais par une enceinte irrégulière de moelle; aussi la tige est-elle moins solide que celle des dicotylédones : dans celles-ci, la solidité est d'autant plus grande que les faisceaux sont plus centraux; dans les monocotylédones, au contraire, la solidité décroît de la circonférence vers le centre. 20. palkibk.

La racine des monocotylédones présente une structure semblable ^""'*'* *•»"""**'• «*« >• "e«à celle de la tige : dans les dicotylédones , la racine n'offre ni moelle centrale , ni étui médullaire , et son axe est occupé par des fibres ligneuses; son épaisseur s'accroît comme celle de la tige; mais elle ne s'allonge que par son extrémité seulement; les fibrilles qui forment le chevelu sont, comme le corps de la racine, revêtues d'épiderme, excepté à leur extrémité, nommée spongiole.

La tige, relativement à sa surface, a reçu un grand nombre de qualifications, dont voici les principales : elle est dite glabre, quand elle ne présente aucun poil ( Prêle)-, lisse, lorsque, étant glabre , elle n'offre aucune aspérité, et que sa surface est très-unie ( Tulipe) ; raboteuse, lorsque cette surface présente de petites inégalités (Carotte) ; striée, quand elle est relevée de petites lignes saillantes et longitudinales, nommées stries (Oseille)-, ailée, quand elle est garnie d'expansions foliacées (Consoude) ; noueuse, quand ses nœuds vitaux sont sensiblement proéminents (Œillet); poilue, quand elle est parsemée de poils longs et écartés (Géranium- Robert) ; pubescente, quand elle est couverte de poils courts, mous et peu pressés (Jusquiame) ; cotonneuse, quand le duvet qui la recouvre est composé de poils courts, mous et entre-croisés (Molène); velue, quand elle porte des poils longs, mous, rapprochés (Framboisier) ; hérissée, quand elle porte des poils droits et roides (Bou7*rache); hispide , quand les poils sont droits, roides et très-longs (Coquelicot),

La tige, avons- nous dit, tend à s'élever vers le ciel; cette direction est exactement verticale pour la plupart des Plantes ; alors la tige est dite dressée ; mais il en est d'autres qui font exception à la règle générale : ainsi la tige est dite couchée, étalée , lorsque , étant trop faible pour se soutenir, elle s'étend horizontalement sur la terre (Mouron); ascendante, lorsque, après avoir été horizontale ou oblique, elle se rpHrp««/^ ?» c^n»^ ov*"/mifp / Véronioite petit-

DESCRlPTlOxN DES ORGANES.

Chêne)] rampante, lorsque, étant couchée, elle se fixe au sol par des racines adventives (Fraisier)] grimpante , lorsqu'elle s'élève sur les corps environnants et s'y attache, soit par des crampons (Lierre), soit par des suçoirs (discute), soit par des filaments nommés vrilles ( Vigne, Melon) ; volubile, lorsqu'elle s'enroule autour des corps voisins en formant des spirales (Liseron, Houblon, fig. 21), etc., etc.

FEUILLES. — Les feuilles sont des expansions, ordinairement planes , vertes et horizontales , naissant des nœuds vitaux de la tige , et résultant de l'épanouissement d'un faisceau fibrovasculaire, dont les ramifications laissent entre elles des intervalles que remplit le parenchyme (fig. 22).

Le faisceau qui donne naissance à la feuille porte le nom de pétiole, depuis le point où il se dégage de l'axe jusqu'à celui où il s'épanouit en lame ; cette lame se nomme limbe; les ramifications projetées dans le limbe de la feuille se nomment nervures; la nervure occupant le milieu du limbe est nommée nervure médiane ou primaire; celles qui naissent de chaque côté de la nervure médiane se nomment nervures latérales, et sont dites secondaires, tertiaires, etc., selon leur ordre de subdivision.

Les nervures sont àiies parallèles lorsqu'elles marchent le long du limbe de la feuille, à égale distance les unes des autres, et sans se

HouBLon.

Tiife Tolubile.