Dravk
Poil
Poil
Poil «impie.
Pi il bifurqué.
en cliapelet.
{Liauduleuc.
et sont dites alors />oj7s glanduleux (fig. 12). Ces poils ne diffèrent des poils ordinaires que par le liquide qu'ils renferment. Les glandes proprement dites sont peu ou point saillantes sur répiderme, quelquefois elles sont enfoncées dans Tépaisseur des organes, mais toujours elles avoisinent Tépiderme : telles sont les glandes qui occupent les feuilles du Myrte et Técorce de V Orange.
OUGANES COMPOSÉS.
Nous allons maintenant décrire les organes composés, et nous les diviserons, d'après les fonctions qu'ils remplissent, en organes de la nutrition et organes de la reproduction.
Les Végétaux les plus complets consistent en un corps arrondi, plus ou moins ramifié à ses extrémités, et portant latéralement des feuilles de divers aspects, éparses ou groupées : la partie aérienne de ce corps est seule pourvue de feuilles; sa couleur est généralement verte, du moins dans les jeunes rameaux; elle se ramifie de bas en haut, et s'amincit à mesure qu'elle se ramifie , de sorte que sa portion la plus volumineuse touche le sol : elle porte le nom de tige. La portion souterraine est dépourvue de feuilles, de couleur non verte, et se ramifie de haut en bas ; elle porte le nom de racine.
La tige et la racine s'appliquent donc l'une contre l'autre par leur portion la plus élargie , et se développent en sens inverse : ces deux parties, dont la supérieure tend toujours à monter vers le ciel, et l'inférieure à descendre vers le centre de la terre, constituent, par leur ensemble, ce qu'on nomme Taxe végétal. Dans le premier âge de la Plante , cet axe était simple , c'està-dire sans ramiûcation; puis, par une suite de générations successives, des rameaux sont nés de cet dîKQ primitif , et ont formé des axes secondabos : chaque rameau peut donc être regardé comme un axe particulier.
Le point de jonction de la tige et de la racine est nommé collet; c'est de ce point, tantôt renflé, tantôt rétréci, tantôt indistinct, que partent, en sens inverse , les fibres montantes et les libres descendantes.
Les feuilles naissent d'un point de la tige, ordinairement un peu saillant, nommé nœud vital: chaque portion longitudinale de la tige comprise entre deux nœuds vitaux se nomme entre-nœud.
Si les nœuds vitaux ne possédaient que le pouvoir d3 produire des feuilles , la tige serait toujours parfaitement 5/m/>/e, mais, en outre, il naît de chaque nœud un bourgeon à l'aisselle de la feuille ( c'est-à-dire entre cette feuille et la tige, au point de jonction de ces deux parties) : ce bourgeon , qui ne forme d'abord qu'une petite saillie , nommée bouton dans les arbres, formera plus tard un rameau , qui s'allongera, produira des feuilles, et se ramifiera à son tour. Les bourgeons nés à l'aisselle des feuilles de l'axe primitif forment donc autant d'axes nouveaux, et il résulte de ces générations successives que la plante mère est répétée autant de foiâ qu'elle produit un bourgeon. Ainsi , pour parler exactement, il ne faut pas dire que la Plante, en se ramifiant, se divise; il est plus exact de dire qu'elle se multiplie.
Le nœud vital ne produit pas toujours feuille et bourgeon : quelquefois le bourgeon est nul ou peu visible ; quelquefois même la feuille est mal développée ; mais il est rare que la feuille avorte entièrement, ^t si le bourgeon ne se développe pas, cela tient à la rigueur du climat ou à la brièveté de la vie du Végétal.
RACINE. — La racine, c'est-à-dire la partie del'axe végétal qui se dirige vers le centre de la terre, sert à fixer la Plante au sol et à y puiser la nourriture nécessaire à son accroissement. Elle manque dans quelques Plantes qui se développent sur d'autres Végétaux , se nourrissent de leur substance, et sont, à cause de cela, Xiomm^e>% parasites. Tel est le Gui, qui s'implante sous fécorcc de certains arbres par la hase dilatée de sa- tige.
8 DESCRIPTION DES OUGANES.
La racine tantôt reste simple , tantôt elle se ramifie très-irrégulièrement. Son axe ou ses branches se terminent par des filets très-menus, dont Tensemble 'constitue ce que Ton nomme le chevelu ; les extrémités de ces filets, étant d'un tissu mou et lâche, ont reçu le nom de spongioles. Les filets du chevelu périssent chaque année, comme les feuilles , et de nouveau il en nait sur les parties les plus jeunes de la racine.
Les racines à base unique s'enfoncent dans le sol, en formant un pivot simple ou ramifié , ce qui les fait nommer pivotantes (Gg. 13). Les racines à base multiple sont des faisceaux, naissant du collet pour remplacer le pivot primitif, ordinairement simple , qui a péri peu après la germination. Elles sont fibreuses (fig. 14), quand elles se composent de filets minces allongés , peu ou point rameux ; noueuses, quand les fibres se renflent de distance en distance (fig. It bis)) tubéreuses y quand le faisceau se compose de fibres très-renflées à leur milieu, comme dans les Orckis, les Dahlias (fig. 15) ; ces tubérosités sont de véritables dépôts de fécule destinés à aUmenter la Plante.
i3. Radis. 14. I'atirim. 14 6f«. Filipbsoulk. 45. Dahlia.
Racine pivoUnte. Racine tibreu«e. Racine ooueusc. Racine ttibéreuie.
On nomme racines adventives^ des racines qui se développent spontanément sur les nœuds vitaux de certaines tiges : les imes naissent à une hauteur souvent considérable^ et descendent peu à peu vers le sol pour s'y enfoncer ; d'autres naissent sur les rameaux inférieurs des Plantes rampantes : telles sont celles du Fraisier et du Lierre terrestre.
Les racines ne produisent normalement ni bourgeons ni feuilles ; c'est ce qui se voit dans les Dahlias, qu'on ne parvient à multiplier que quand une des racines détachée a conservé un fragment de la tige ; mais, dans beaucoup de Plantes, les racines peuvent, par des moyens artificiels qu'emploie l'horticulteur, émettre de tous les points de leur surfoce des bourgeons adventifs, qui s'allongent en branches feuillues, et multiplient l'individu : tels sont le Cognassier du Jflpon, le Paulownia, etc., etc.
Nous avons dit que la racine sert à puiser dans le sol les aliments nécessaires au développement de la Hante : cette absorption se fait par les spongioles qui terminent les fibrilles, et sont composées d'un tissu cellulaire récemment formé et dépourvu d'épiderme.
Les substances puisées dans le sol par les fibrilles sont de l'acide carbonique, de l'ammoniaque, et des sels alcalins ou terreux, dissous dans l'eau.
L'acide carbonique provient : V des eaux pluviales , qui l'ont dissous en traversant l'atmosphère ; 2* de la décomposition lente de Vhwnus ou terreau, dont le carbone se combine avec l'oxygène de l'air, que l'eau tient en dissolution.
L'ammoniaque provient : 1° des pluies d'orage, dans lesquelles, sous l'influence de l'électricité, il s'est formé de l'azotate d'ammoniaque ; 2» de la putréfaction des matières végétales ou animales dans lesquelles l'hydrogène et l'azote se combinent à l'état naissant; 3* du contact
de certains oxydes métalliques avec Teau : celle-ci est décomposée, et son hydrogène naissant se combine avec Tazote de Tair qu'elle tenait en dissolution ; ce phénomène s'opère en grand dans les terrains ferrugineux et alumineux.
Les éléments de l'acide carbonique (oxygène et carboné)^ de Tanunoniaque (hydrogène et azote), de Teau (oxygène et hydrogéné)^ et le soufre des sulfates solubles dans l'eau, suffisent à la fabrication de la plupart des matériaux qui constituent le Végétal. Le carbone de l'acide carbonique, en s'unissant aux éléments de l'eau, forme la cellidose, le ligneux, le sucre, la gomme, la fécule, etc. ; un excédant d'oxygène produit les acides végétaux ; un excédant d'hydrogène, la chromule, les huiles, les résines, etc. ; l'azote de l'ammoniaque, s'ajoutant aux éléments de l'eau et de l'acide carbonique, donne naissance aux alcalis végétaux ; enfin le soufre, uni à l'azote, à l'oxygène, à l'hydrogène et au carbone , forme trois substances organiques, de composition semblabb, la fibrine, ïalbumine et la caséine : ces substances sont la partie essentiellement nutritive du Végétal pour les animaux ; sans elles, il ne peut se former de sang et on les retrouve toujours dans ce liquide.
TIGE. — Nous avons dit que la tige est une partie de l'axe végétal qui croît en sens inverse de la racine, et qu'elle se ramifie au moyen de bourgeons, naissant à l'aisselle des feuilles, ou expansions latérales, qu'elle a produites.
La tige est quelquefois très-peu développée, et les feuilles semblent naître de la racine ; la Plante alors est dite acaule, et les feuilles sont dites radicales : c'est ce qu'on voit dans le Pissenlit, la Primevère et le Plantain.
Le rhizome ou souche (fig. 16) est une tige qui rampe obliquement ou horizontalement audessous de la surface du sol; sa partie antérieure émet des racines fibreuses, des feuilles et des bourgeons (b] ; sa partie postérieure se détruit peu à peu par l'âge : telles sont les Iris, les Primevères, etc.
La tige est dite ram/wn^e ou 5ft)/on e/Jre (fig . 17) , lorsque de l'aisselle de ses feuilles inférieures il naît un bourgeon (stolon), qui s'allonge en coulant sur le sol, développe ses feuilles à son
extrémité, puis se redresse, et produit, au-de^ i6. hei^evèeb.
sous de la touffe de feuilles qui le termine, des **'"*°'" •* ^•""'•* ''^'"^''•
racines fibreuses qui s'enfoncent dans le sol : tels sont le Fraisier, la Benonculerampante, etc.
Le bulbe ou ognon (fig. 18) est une souche souterraine, arrondie, composée , !• d'un plateau plus ou moins conique, qui donne inférieurement naissance à des racines fibreuses; 2° de tuniques ou d'écaillés charnues, portées par le plateau, et serrées les unes contre les autres; 2" d'un
