M1MU8OPS

Mimusops.

SjkPOTILLlBB.

Achras.

Imbricaria.

Imbricaria

ESPÈCES PRINCIPALES. — Plusieurs Sapotéesont un fruit sapide et des graines contenant une huile fixe ; Técorce de quelques-unes est amère^ astringente et fébrifuge. Les baies des Espèces américaines de Sapotillibb et de Lucuma, ont d'abord une saveur austère^ mais quand elles sont devenues blettes^ elles fournissent une chair pleine d'un suc laiteux qui offre la saveur du Coing. Le Sapotillier (Achras Sapota)^ vulgairement Zapote, NispérOy est renommé dans les Antilles pour Texcellence de son fruit ; son écorce est pleine d'un suc laiteux^ qui lui donne des propriétés fébrifuges, vantées chez les Américains; ses graines amères sont regardées comme efficaces dans les affections des organes urinaires. Cet arbre, qui atteint dans son pays une hauteur de 36 à 4-0 pieds, est cultivé dans nos serres chaudes. Le Luguma mamelu Lucuma mammosa) àonue aux habitants de l'Orénoque un fruit délicieux; on le nomme dans le pays Joho-inco Javit; mais son écorce est inerte; ses graines ont l'odeur des amandes amères. — Les Espèces du Genre Ckrysophyllum, indigènes de l'Amérique tropicale, ont un fruit dont la chair mucilagineuse et sucrée est très-recherchée aux Antilles; nous citerons le Caïnito (Ck. Cainiio), vulgairement nommé Chaimitier et le BoRGis (Ch. argenteum). — L'écorce des Bumelia passe pour fébrifuge: Le B. kou {B. ntgra), fournit un bois très-dur, employé pour les constructions ; on le nomme vulgairement Black Bully, Tree Jamatc.

Parmi les Sapotées asiatiques, on cite les Imbricaria, dont le fruit, semblable à une orange , est d'une saveur aigrelette-douce. Les fleurs du Mimusops Elengi sont célèbres par la force et la persistance de leur odeur; on distille sur elles une eau aromatique : le fruit a une chair granuleuse , douceâtre et comestible ; les graines fournissent une huile fixe, que les peintres emploient, et qu'on fait boire aux femmes en couches. Les feuilles, jetées au feu , font entendre un pétillement très-remarquable.

Les ^(z^s/a sont renommés aux Indes. Le B. a longues feuilles (B. longifolta)îouinîi par expro^sion de ses fhiits non mûrs et de l'écorce de ses jeunes rameaux un suc laiteux, vanté comme astringent; ses graines donnent une huile fixe, employée à divers usages; son bois est très-estimé pour sa dureté ; ses corolles succulentes sont mangées cuites ou crues, et ont le goût du raisin. Le B. a feuilles labobs (B, latifolia), nommé vulgairement Mahwa, Madhuca, a des fleurs que les chiens et les écureuils recherchent avidement , et avec lesquelles les habitants des montagnes de l'Inde préparent une boisson spiritueuse ; l'huile des graines est employée à la place de l'huile de Coco. On retire par expression des graines du B. BUTYRBux [B, butyroceo), nommé dans le pays Fulwa, Ghee, une huile fixe qui se fige promptement, et est vantée comme substance alimentaire et émolliente.

LcBEURBE DB Galam OU dc Bambouc cst uuc substaucc analogue à celle que nous venons de mentionner, et employée aux mêmes usages ; elle provient aussi des semences d'un Bassia, le B, Parkii; on le récolte dans l'intérieur de l'Afrique, à l'est du Sénégal.

Les Espèces de Sideroxylon , qui croissent dans Tlnde et au Cap , sont employées dans les constructions, à cause de la dureté de leur bois; de là le nom générique, qui signifie boisée fer. Il croît au Maroc un arbre de la même Famille, nommé Argania bois-db-pki (Argania sideroxylon), dont les graines fournissent une huile comparable à l'huile d'olive.

On voit en Europe, depuis quatre ou cinq ans, une substance analogue au caoutchouc, nommée Gutta-percha ou Gettania. qui se ramollit très-facilement dans l'eau chaude, et devient alors très-plastique, c'est-à-dire qu'elle prend toutes les formes qu'on veut lui donner, et les conserve après son refroidissement, tout en se laissant tirailler en tous sens : aussi en fait-on des figures qui peuvent s'allonger ou s'élargir de manière à produire les effets les plus grotesques. Le Gutta-percha est surtout utile pour fabriquer des instruments qui doivent réunir la solidité et la flexibilité. Cette substance découle abondamment d'un arbre appartenant à la Famille des Sapotées, et nommé honandra gutta , qui croit à Bornéo et dans les îles de Tarchipel malais.

ËfiÉNAGÉES.

Famille h\ — ÉBÉNACÉES.

(Plaqueminiers, de JussieM. — ÉBÉNACÉES, de Venienat.)

CARACTÈRE. — Calice /lére» Corolle hypogyn€,mfmopétale. Et xm^iE.s, tantôt en nombre égal à celui des lobes de la corolle et alternant avec eux, tantôt en nombre double ou quadruple, Oy ki^E à plusieurs loges unibiovulécs; ovules pendants au sommet de l'angle central. Fruit bacciforme. Graines peu nombreuses ou réduites à une seule, plantule dicotylédonée, à albumen cartilagineux; radicule supère.^ Arbres ou arbrisseaux, à suc aqueux, à bois dense.

Les Ebénacées ont des feuilles alternes, coriaces, entières, sans stipules. Les fleurs, souvent

incomplètes, sont régulières, axillaires. Le calyce est à 3-6 divisions, et persistant. La corolle est caduque, urcéolée , un peu coriace^ à 3-6 divisions, imbriquées dans la préfloraison. Les étamines sont insérées au bas de la corolle, rarement sur le réceptacle. La baie est globuleuse ou ovoïde, quelquefois sèche, et alors, s'ouvrant par rupture de son écorce.

Plaqueminimier.

ROTENA.

Diospyros.

Royena.

GÉOGRAPHIE. — Les Ebénacées se rencontrent dans TAsie intertropicale ; elles sont plus rares au Cap, dans la Nouvelle- Hollande, dans l'Amérique tropicale et dans la région méditerranéenne.

Plaqubhiribr vilu.

{Di'oêpyroê hir»uta.)

AFFINITÉ. — Les Ebénacées diffèrent des Sapotées par Tabsence du suc laiteux, les ovules pendants et le style ordinairement divisé, caractères qui les rapprochent des Ilicinées, lesquelles s'en éloignent par le nombre de leurs étamines, toujours égal à celui des pétales, et parleur corolle sensiblement polypétale. Les Ebénacées ont du rapport avec les Oléinées par la placentation et la structure des graines ; elles s'en distinguent par les feuilles alternes. Tinflorescence axillaire , les fleurs souvent diclines et diplostémonées. Leur affinité est plus étroite avec les StyracéeSyCÇ^ n'en différent que par l'insertion périgynique delà corolle et d'autres caractères moins importants.

ESPÈCES PRINCIPALES. —Les Ebénacées rivalisent avec les Sapotées, moins par les propriétés médicales ou alibiles que par la dureté et la beauté du tissu ligneux. Le bois d'ébène était célèbre dès la plus haute antiquité pour sa couleur noire ; les anciens le recevaient d'Ethiopie, et aujourd'hui on l'achète sur les côtes orientales de l'Afrique , et notamment de Mozambique. Cette substance est d'un noir uniforme ou marqué de lignes blanches ou fauves : elle vient des îles Mascare^es et de l'Inde , où croissent les arbres qui la fournissent : ce sont le Plaqueminier éh^ne [Diospyros Ebenum), que l'on cultive en serre

chaude; le P. ébénastrb (/>. ebenaster), le P. a bois noir (D. melanoxylon) j le P. COTONNEUX (/>. tomentosa), etc. Il y a une remarque intéressante à faire sur 1^ bois d'Ébène, c'est que dans leur jeunesse ils sont blancs, et que leur couleur ne change qu'avec .râge^ aussi leur aubier tranche- t-il brusquement sur le noir du bois parfait.

L'écorce de plusieurs Plaqueminiers contient du tanin ; les baies de la plupart ont une saveur austère; dans quelques Espèces elles sont comestibles; nous citerons parmi ces dernières le P, Lotus (D. Lotus), qui croît dans le midi de l'Europe et le nord de l'Afrique, on le cultive dans les jardins ; ses fleurs sont dioîques. — On cultive aussi en Europe le P. db Virginie (/>. Virginiana), grand arbre^ à fleurs petites^ verdâtres et à baies comestibles; le P. Kaki (Z>. Kaki), arbre du Japon^ à fleurs blanches^ à baies d'un rouge cerise, d'une saveur délicieuse, nommées Figues-caques,

Famille \A\— ILICINÉES.

(Nerpruns, (en partie) à^Jussieu. — Aquipoliacées, de/>e Canddle, — Ilicinées,

àtBrongniart»)

CARACTÈRE. — Calyce libre^ à h-% divisions, Corolle hypogyne, presque monopétale. Examines 4-6, alternes avec les pétales. Ovaire à 2-6 ou plusieurs loges uniovulées. Oyvl^ pendant. Fruit drupacé. Plantule dicotylédonée, droite^ au sommet d'un albumen charnu abondant; radicule supère, — Feuilles opposées, simples, sans stipules.

Les Ilicinées sont des Plantes ligneusessempervirentes, à feuilles pétiolées, glabres. Les fleurs sont régulières, axillaires, petites, blanchâtres ou verdâtres. Le calyce est persistant, à préfloraison imbriquée, ainsi que la corolle. Les étamines ont leurs anthères adnées ; les ovules sont pendants au sonunet de l'angle central de chaque loge, et réfléchis ; le fruit est composé de drupes soudées, formant autant de loges uniséminées.

Houi. Ilex.

Pbinos. Prinos.

AFFINITÉ. — Cette Famille a été longtemps confondue avec les Célastrinées, dont elle s'éloigne par le manque de disque, par la corolle submonopétale, par les ovules pendants, la plantule inverse et minime; elle se place bien plus naturellement derrière les Ébénacées, parmi les monopétales.

GÉOGRAPHIE. — Les Ilicinées n'abondent nulle part; elles sont plus nom- /,. "*"?/.. X breuses dans l'Amérique septentrionale et

équatoriale, ainsi qu'au cap de Bonne-Espcrance; on les rencontre rarement dans l'Asie tropicale et dans l'Europe.

ILICINÉES. 211

ESPÈCES PRINCIPALES. — On trouve dans les Ilictnées un principe extractif amer et acre, nommé Iliciney qui, dans les diverses Espèces, est associé à des proportions variées d*une résine aromatique et d'une matière glutineuse, nommée Viscine; de là la différence de leurs propriétés: les unes sont purement toniques, d'autres purgatives et émétiques, quelquesunes stimulantes.

Le Houx (Ilex aquifolium), est un arbre répandu du k^^ au 55® parallèle boréal, et qui, sous un climat froid, n'est qu'un modeste arbuste. Il croit dans les forêts montueuses de l'Europe occidentale -, ses (hiits sont rouges. On le cultive dans les jardins, surtout pour former des bosquets d'hiver, à cause de la persistance de ses feuilles d'un beau vert lustré, et de ses baies d'un rouge éclatant. La culture en a obtenu de nombreuses variétés, à feuilles inermes, ou panachées, et à fruits noirs, ou jaunes, ou blancs. — Les feuilles du Houx^ étaient jadis usitées comme fébrifuges; l'Oicine a été proposée comme succédanée de la Quinine; l'écorce de la Plante fournit la matière singulière connue sous le nom de glu; elle était employée autrefois pour dissoudre les tumeurs; le bois est dense, dur, d'un blanc mat et très-recherché pour l'ébénisterie, le tour et la tabletterie. Les baies sont violemment purgatives.

Plusieurs Espèces exotiques du même Genre ont des propriétés analogues. Le H. vomitif (/. Vomitoria) croît à la Floride et à la Caroline ; ses feuilles, nommées Paragua ou Apalachine, servent à préparer une infusion diurétique [black drinck), qui est émétique à haute dose. Les Peaux-rouges en font un grand usage. — Le Maté ou Thé du Paraguay (Ilex Paraguajensis) remplace le Thé de Chine dans l'Amérique méridionale. Le Cassine gori" gonha ou Camini, qui croît au Brésil, est employé pour le même objet.

On cultive en Europe plusieurs Espèces d'iLEX, comme Plantes d'ornement ; nous citerons: 17. dahouTij arbrisseau de l'Amérique septentrionale, le H. de Mahon (/. Baleartca), le H. DB M4.DÉRB (/. Maderiensis), le H. du J apon (/. lattfolia),eic., etc.

LePairsos vbbtigillé [Prinos veriicillaius) est un arbrisseau de l'Amérique septentrionale, cultivé dans nos jardins, ainsi que plusieurs de ses congénères. Son écorce, d'une saveur astringente, légèrement amère et acre, est employée par les médecins transatlantiques comme tonique et antiseptique. — Les N i t r a r i a sont des arbrisseaux croissant dans les plaines salées de l'Asie centrale et de l'Afrique Méditerranée et tropicale, remarquables par la préfloraison induplicative-valvaire de la corolle, les étamines en nombre triple de celui des pétales, le fruit drupacé et le port; elles paraissent devoir être placées entre les Ilicinées et les Rhamnées. Leurs feuilles et leurs fruits sont salés.

Famille LU'.— OLÉINÉES.

(Oléinées, de Link. — Oléacées, de Ltndley. — Jasminées, (en partie) àeJtmieu.)

CARACTÈRE. — Calyce libre. Corolle hypogyne, régulière y à k pétales libres ou cohérents. Etamines 2 insérées sur la corolle. Ovaire à 2-5 /o^es bipluriovulées. Ovules pendants. F nviT bacci forme ou capsulaire, indéhiscent ou loculicide. Graines pendantes; plantule dicotylédonéCj albuminée. — Tige ligneuse.

Les Oléinées sont des arbres ou des arbrisseaux à feuilles opposées, pétiolées, sans stipules. Les fleurs sont ordinairement complètes et disposées en grappe, ou en panicule, ou en fascicule. Le calyce est persistant, à k divisions, quelquefois nul ( Frêne] . La corolle, quelquefois nulle, se compose de 4 pétales ordinairement^ cohérents, en entonnoir ou en cloche, à préfloraison valvaire. Les anthères sont dorsifixes; les ovules sont ordinairement géminés,

collatéraux. Le fruit est tantôt une drupe uniloculaire et uniséminée [Olivier), tantôt une baie biloculaire ( Troène)^ tantôt une capsule bivalye loculicide (Lilas), tantôt une capsule

indéhiscente, prolongée supérieurement en aile foliacée (Frêne). La plantule occupe Taxe d'un albumen charnu ; la radicule est supère.

Cbioranthi.

Chionanthui,

Oliyiei.

Œea.

FiLARU.

PhUlyrea.

TROiRS.

Ligustrwn.

FRiMB.

Fraxinw,

F01ITANB6U.

Fantanesia,