G BUENOS-AYRES

non-seulement à l’origine les acclimater et les entourer de plus de soins qu’on ne l’eût fait en Europe, mais encore, pour ainsi dire, dompter la pampa; l’animal lui-même a dû faire sortir du sol, en le labourant de son pied, les riches graminées, alors inconnues, dont il tire aujourd’hui sa nourriture.

Le travail de la transformation du sol et de ses produits a été aussi lent et aussi coûteux qu’il est productif, et des générations entières d’animaux ont été sacrifiées pour préparer à leurs successeurs la vie paisible dont ils jouissent depuis dans ces régions. Ce travail est d’autant plus facile à étudier qu’après trois siècles il est loin d’être terminé, et qu’il reste encore à conquérir de la même manière dix-huit mille lieues carrées de pampas dans la seule province de Bucnos-Ayres.

Raconter cette lente conquête, faire connaître les soins que demandent les animaux élevés dans cet état de demi-liberté, aussi bien que les richesses qu’ils procurent à l’éleveur et comment elles se produisent, voilà ce que nous nous proposons ici.