CHAPITRE II

Système nerveux

Le système nerveux est, de tous les systèmes de l'organisme, le plus sensible à l’action du café. Tellement sensible que la question se pose même, de savoir si toutes les pertarbations rencontrées dans les autres organes, au cours de l'intoxication par le café, ne sont pas les résultantes de l’action du café sur chacun des nerfs et des centres présidant au fonctionnement de ces différents organes.

Parizot, dans son travail sur l’action de la caféine, conclut en disant : « La caféine a une action élective sur le système nerveux dont elle exagère la tonicité ; elle agit sur les autres systèmes par l'intermédiaire de celui- -Ci ».

Gilles de la Tourette et Gasne, (Sur l’ ea on chronique par le café; Bulletins et Mémoires, Société médicale des Hôpitaux de Paris, 3,S VII, 558-566), ont étudié spécialement les différents troubles de la sensibilité que pouvait provoquer l'abus du café.

Chez nos malades arrivant en pleine ee délirante, il nous a été difficile d’ obtenir des données bien précises sur les divers troubles subjectifs de la sensibilité.

1° Tremblement. — Un signe fondamental d'intoxication caféique, c’est le tremblement. Tremblement pseudoéthylique, l'appelle Boucard, car il rappelle, en effet, le