RÉCOLTE DES FEUILLES POUR FOURRAGE

Voyez ci-après, page 258.

CULTURE DU JARDIN POTAGER

Semis et repiquages. — On peut encore semer dans le commencement de ce mois, surtout dans les sols riches et légers, des endives et des scaroles qui demeureront en place, et aussi des navets qui ne deviendront pas bien gros, mais qui ne se conserveront que plus sûrement pendant l'hiver. On transplante les endives semées dans le mois précédent. C'est l'époque principale des semis demdche : on y consacre quelques planches et l'on éclaircit après la levée, si elle est trop drue, car celte plante a besoin d'espace pour devenir belle. On peutaussi répandrequelques graines de mâche dans un carré de choux, au moment du dernier binage; celle-ci sera nécessairementfort claire, puisqu'une grande partie du terrain est couverte par les choux ; mais on pourra la consommer au commencement

de l'Iiivcr, si elle a été semée dans les premières semaines d'août ou à la fin de juillet, en sorte que cela n'empêchera pas de bêcher la terre en temps opportun.

Dans la dernière quinzaine d'août, on commence à semer en pépinière, de même que je l'ai indiqué en mars, des choux d'Yoï'k, qui seront transplantés vers la fin de septembre ou en octobre, ou qui resteront en pépinière pour remplacer, au printemps, ceux que l'hiver aurait pu détruire. La conservation du plant de choux repiqué dépend beaucoup, pendant l'hiver, de la grosseur qu'il a atteinte avant celte époque ; car du plant trop avancé ou trop petit est facilement détruit ou déraciné par les gelées. Pour bien se conserver, le plant doit avoir 8 à 9 centimètres de hauteur; mais, comme la végétation dépendra beaucoup de la température de l'automne qu'on ne peut prévoir, il est prudent de faire des semis à deux ou trois époques successives, du 20 août au 15 septembre; il n'en coûte qu'un peu de graine et un peu de soin, pour s'assurer une récolte hâtive de choux, qui forme une ressource bien précieuse à l'époque où elle arrive.

A la fin du mois, on commence aussi à semer de la laitue-passion, soit en place, dans la partie la plus abritée du potager, soit en pépinière. De même que pour les choux d'York, il est prudent d'en faire successivement plusieurs semis, parce que cette laitue résiste difficilement à l'hiver, si sa végétation est trop avancée.

Produits. — La plus grande abondance doit toujours régner, dans ce mois et dans le suivant, en légumes de toute espèce; et la table n'en manquera jamais , si la culture du potager a été conduite avec intelligence et activité.

2a8 AOUT.

CULTURE DES ARBRES FORESTIERS

Récolte des feuilles pour fourrage^ — Les feuilles de plusieurs espèces d'arbres forment une très-bonne nourriture pour les bestiaux, surtout pour les moutons et les chèvres, et elles peuvent présenter, sous ce rapport, une ressource précieuse dans beaucoup de localités. Pourcet usage, oncoupc les branches d'un ou de deux ans, chargées de leurs feuilles, à la fin d'août ou dans le courant de septembre, c'est-à-dire, lorsque la pousse de l'année est complètement terminée, et avant que les feuilles commencent à jaunir : si l'on attendait plus tard, elles seraient beaucoup moins nutritives. On laisse les branches garnies de leurs feuilles se sécher à Pair, en évitant de les laisser mouiller par la pluie ; ensuite on les lie en fagots ou bourrées, qu'on distribue pendant l'hiver dans les râteliers, et on les lie de nouveau pour les employer au chauffage, lorsque les animaux en ont mangé les feuilles elles parties les plus tendres des jeunes pousses.

C'est sur les arbres exploités en têtards ou sur les haies, qu'on coupe le plus communément les branches destinées à cet usage; maison peut aussi couper toutes les branches le long de la tige d'un arbre, en ménageant seu- Jement une petite houppe à la cime ; il repoussera bientôt de nouvelles branches qu'on coupera de même tous les deux ou trois ans. Les arbres ainsi traités fournissent plus de feuilles que les têtards, mais ils causent plus dédommages aux terres qui les avoisinent. Je n'ai pas besoin de dire qu'on ne doit jamais appliquer ce traitement aux arbres dont on destine la lige à former du bois de service.

Presque tous les arbres feuillus peuvent être employés à cet usage, tels que l'orme, le frêne, l'érable, le charme,

SEPTE'dBRE. 259

le liêlre, les peupliers, les saules, le bouleau, l'aune et le tilleul. Les deux premiers, c'est-à-dire, l'orme et le frêne offrent une très-bonne nourriture pour les bêtes à cornes, aussi bien que pour les moutons. En Suisse , on donne fréquemment aux porcs les feuilles d'orme dessécbées : à cet etfet, on les fait macérer en versant dessus de l'eau bouillante, et l'on considère cette nourriture comme excellente pour les animaux de celle espèce.

RÉCOLTER LES FÉYEROLES.

La récolte des féveroles se fait rarement avant le mois de septembre; il est bon de les couper avant la maturité complète des semences, parce que la paille est ainsi de meilleure qualité pour le bétail. C'est une considération fort importante dans la culture de la féverole ; car cette paille, lorsqu'elle est bien récoltée, forme un excellent fourrage pour les chevaux, les vaches et les moulons. Lorsque la récolle est épaisse , le bétail mange presque toutes les tiges ; si elle était plus claire, il laisse les plus fortes, et n'y trouve pas moins une nourriture abondante, et peu inférieure en qualité au foin des prairies naturelles.

Les tiges des fèves ont besoin de rester assez longtemps sur la terre pour se dessécher complètement : lorsqu'on veut faire succéder du blé à cette récolte, il est bon, lorsqu'on le peut, de transporter les fèves, aussitôt qu'elles sont coupées, sur un champ ou sur un pré voisin, afin de pouvoir labourer tout de suite le terrain.

Les féveroles forment une excellente nourriture pour tous les bestiaux; mais, dans la plupart des cas, on ne

doit les faire consommer qu'après les avoir délrempées dans l'eau, ou les avoir concassées. Ainsi administrées, elles augmentent beaucoup le lait des vaches et engraissent parfaitement le bétail à cornes. Elles sont bonnes aussi pour l'engraissement des cochons, quoique infériéureSj sous ce rapport, aux pois et au maïs. Pour les bêtes à laine , c'est une des meilleures provendes qu'on puisse leur donner pendant l'hiver. Elles remplacent parfaitement bien l'avoine pour les chevaux, en les faisant concasser et les mêlant avec de la paille hachée. Les féveroles ont une faculté nutritive à peu près double de celle de l'avoine, c'est-à-dire qu'un hectolitre peut remplacer presque de«x hectolitres d'avoine.

Produit. — Dans les saisons très-favorables, on obtient quelquefois 25 à 30 hectol. de féveroles par hectare; mais il arrive souvent aussi que cette récolte est réduite à peu de chose par les intempéries, et on ne peut guère,, même dans de bons sols, compter sur une moyenne de plus de 15 à 18 hectol. par hectare.