CONSERVATION DES NAVETS ET DES RUTABAGAS

Les navels, surtout lorsqu'ils ne sont pas trop avancés dans leur végétation, résistent bien aux gelées modérées; cependant, lorsqu'on les emploie à la nourriture d'hiver du bétail, on doit en faire d'avance un approvisionnement, pour en avoir sous la main dans les temps de fortes

gelées, où il ne serait pas possible de les arracher, ainsi que dans les tempslrès-humides,où l'on ne pourrait entrer dans les terres avec des voitures. On ne doit pas se dissimuler même que ceux qu'on laisse dans les champs, dans les départements du nord de la France, courent de grands dangers si l'hiver devient rigoureux.

On peut bien, à la rigueur, les conserver en silos, par la méthode que j'indiquerai tout à l'heure, à l'article du jardinpotager, pour les pommes de terre, betteraves. etc. , surtout si les fosses sont très-étroites ; mais leur conservation y est beaucoup moins assurée que celle des autres racines, et ils courent beaucoup de danger de pourriture. I.a meilleure méthode pour les conserver est de les placer sur terre, après avoir ôté les feuilles, en les rangeant les uns près des autres sans les empiler, dans un terrain voisin de la ferme; une couverture de grande paille suffit ainsi pour les garantir des dangers de la gelée.

Quant aux rutabagas, ils résistent un peu mieux aux gelées que les na vets;cependant ils sont très-fréquemment détruits par les intempéries de l'hiver dans le nord de la France, et dansions les cas, les mêmes motifs que je viens d'énoncer doivent engager à en arracher une partie avant l'hiver : si on les empile, ils se pourrissent aussi facilement que les navets , et la meilleure manière de les conserver est celle que je viens d'indiquer pour ces derniers.

Si on peut disposer d'une grange ou d'un autre local couvert, un peu vaste, mais sec, pour déposer ces deux espèces de racines sans trop les entasser, c'est, sans contredit, un moyen plus certain.

NOVEMBRE. OÔO