SI
SAIGNÉES couvertes, 555.
SAINFOIN; nature du sol, seraaille, 68, 151, 596; sainfoin à deux coupes, 69; choix de la semence, 70; hersage au printemps, ib.; le plâtrer, 98; le semer dans le sarrasin, 191. SAPIN; sol qui lui convient, 57. V. Arbres forestiers. SARCLAGE; de la gaude d'automne, 105; des carottes ; des pavots, 146; des betteraves, rutabagas et choux, 147; de la gaude de printemps, ib.; du lin ; du pastel, 148 ; des cardères, 189.
SARRASIN; emploi, nature du sol, préparation, semaille, 190; les prairies artificielles réussissent bien dans le sarrasin, 191; le semer après des vesces, 228 ; l'enterrer, ib. ; récolle et produit, 266 ; mauvais effet de la paille de sarrasin sur les bêtes à laine, 267.
SAULES; sol qui leur convient, 55; exploitation en têtards, 54; boutures, 127; pépinières, 214. V, Arbres forestiers.
SCARIFICATEUR; son emploi dans le travail des jachères, iS2, 502; instruction sur son emploi, 720, V. Cultures de printemps. Jachère.
SÉCHERESSE; moyen d'en diminuer les mauvais effets, ^92, 712,741.
SEIGLE; le herser au printemps, 101 ; époque à laquelle il convient de le récolter, 219; récolte et produit. \. 3Ioisson. Nature du sol, préparation, semaille, 282,
SEL; son mode d'action sur les animnux, 5-i5.
SEMENCE; quantité par hectare, pour les arbres forestiers, 12J , 185, 528; l'avoine, 61; les betteraves, 81 ; le blé d'automne, 276, 551 ; le blé de printemps, 58; la cameline, 158; les carottes, 74; le chanvre, 156; la chicorée, 85; les choux-navets , 161; le colza d'automne, 225; le colza de printemps, 159; l'épeautre, 285; l'escourgeon, 285; les féveroles, 40, 288; le froment, 270; lagaude, 87, 249; lesgramiuées pour prairies (agrostis, dactyle, fétuque, fléole, fromental, houque, pâturin, ray-grass), 576; les jarosses, 280; la laitue, 84; les lentilles, ib.; le lin, 90; lalupuline (minette), 06; la luzerne, 67; le millet, 157; la moutarde blanche, 152 ; la moutarde noire, 91 ; les navets ou turneps, 188 ; la navette d'hiver, 248; la navettede printemps, 187; l'orge d'hiver, 285; l'orge de printemps, 131; les panais, 77; le pastel, 92; les pavots, 41; la pimprenelle, 92; les pois, 75; les rutabagas, ICI; le sainfoin, 70; le sarrasin, 191 ; ie seigle, 282 ; la sperguie, 86; le trèfle blanc, 65; le trèfle incarnat ou farouch, 251 ; le trèfle rouge, 64; les vesces, 71.
SEMENCE ; V. Faculté germinative.
SElilEURS, importance d'un bon semeur, soins relatifs, 94.
SEMIS (culture jardinière), V. Potager.
-~ d'arbres forestiers, 119, 1 24, 526,
SEMOIR à bras ou à brouette, instruction sur son emploi, 725.
— à cheval, instruction sur son emploi, 750,
SILLONS pour l'écoulement des eaux, soins qu'ils exigent, 26, 42, 106, 148, 290, 510, 555, 537, 556, 564.
816 TABLE ALPUABÉTlQCîi: ET UA1S0N>;ÉE
SILOS pour la conservation des racines ; soins qu'ils e
4-4, 109; manière de les faire, 26-i, 539. SPERGULE; nature du sol, emploi, semaille, 86, 249 SUCRION; V. Escourgeon.
SULFATAGE; moyen de préserver le froment de la carît
TARARE; perfectionnements apportés successivement d construction, et instruction sur son emploi, 753.
TAUPINIÈRES; les étendre dans les prés, 107, 149, d9
TERRES; époque à laquelle il convient de labourer les I blanches, les terres argileuses, '1 , 302; terres de landes viennent à la culture des pins, 3G; assainissement des l humides, 310, 535, 564, 711 ; récoites sarclées qui viennent aux terres fortes, 650; terres arables donnent de profit dans les cantons mal cultivés, 660.
TÊTARDS (arbres eu); V. Arbres forestiers, Orme, Peupl Saules.
TONTE des bêtes h laine. 45, 208.
TOPINAMBOURS ; nature du sol, emploi, plantation, 97 . herser et biner, 144.
TOURBE; l'employer comme engrais, 555.
TOURTEAUX de graines oléagineuses, en donner aux vacl 3; aux bœufs à l'engrais, 9; aux moutons, 43.
TRAINEAU pour le transport des instruments aux cham 704, 720, 743.
TRAITS; inlîuence de leur longueur sur la marchede lachan sans avant-train, 604.
TREFLE DLANC ; nature du sol, semaille, 65; le plâtrer, S
TRÈFLE INCARNAT ou FAROUCH; nature dusol.préparalio semaille, 250.
TRÈFLE ROUGE ou commun; nature du sol, semaille, 62; place dans les assolements, 63, 591, 651; le plâtrer, 98; semer dans le sarrasin, 191; le récolter, 204, 271; récol
de la graine, 260; l'épierrer, 537 ; son importance dans les assolements, 585, 590; récoltes fourragères propres à le remplacer, 650.
TURNEPS ; leur culture en Angleterre, 164, 188. V. Navels.
URINE DES BESTIAUX ; moyen de la recueillir et de l'employer séparément du fumier, 549.
VACHES, nourriture d'hiver, 2, 178 ; vêlage, 3; entrelien des vaches laitières comparé à l'engraissement des bœufs, 7 ; nourriture au printemps, 105; époque de les mettre aux pâturages, ib ; leur faire conduire le fourrage vert, 172; monte, 178, 616; inconvénients de leur nourriture à la pâture, 668; les atteler, 671.
VALETS DE FERME; V. Adminislralion du personnel.
VEAUX; allaitement, 4; nourriture d'hiver des veaux d'élève, ib. V. Bestiaux.
VERGER; travaux en février ; défonceraent et plantation, 49; le séparer du potager, 50; offre bien moins de ressources que ce dernier, ib.; travaux en mars ; plantation, greffe, 118; fruitier portatif, 294; travaux en novembre; plantation, 354 ; défonceraent, 355.
VERNE ; V. Aune.
VERSAINES; V. Jachère.
VESCES D'HIVER; les plâtrer, 98; les faucher, 173; nature du sol, préparation, semaille, 285, 570,
— de printemps; nature du sol, semaille, 69, )31, 160; les plâtrer, 167 ; les faucher, 204, 271.
VIANDE; proportion de la viande nette avec le poids de l'animal vivant, 0; son accroissement dans les bœufs à l'engrais, 8.
gl8 TABLE DES MATIÈRES.
YIDàNGES des fosses d'aisances ; manière de les recueillir et de les employer, S57,
"VIN (f.ibrieation du) ; composition du vin, 312; égrappage, 313; couverture des cuves, 514; foulage, 517; addition de matière sucrée, 318; réchauffement de la cuve, 319 ; soustraction d"aclde, 320; décuvage, 521 ; vin de pressoir, 324,
