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Travaux du Fermier dans la Cour de la Metairie,

FES appelé compots que l’on a formé & confervé l'hiver précédent , étant une fois conduit fur les terres, vous pourrez alors à votre loifr commencer à y mener la terre des foflés curés, la craie, la marne ou l’argille, dans les enclos dont vous devez vous fervir pour pâturage l’hiver prochain ; il eft vrai qu’il n’eft pas abfolument néceffaire de faire faire cet ouvrage au mois de Juillet. Cependañt comme vos chevaux n’auront pas beaucoup à fairé dans cette faïfon , on le recommande, comme une affaire très-importante , & qui pourra employer les bœufs & les chevaux jufqu’à la fin de Septembre , tems où on pourra travailler à cette befogne qui eft de la dernière conféquence pour améliorer les terres d’une ferme quelconque ; c'eft pourquoi l’on doit s’y prendre de bonne heure,

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Des Turneps ou Navets.

Voilà le tems pour donner une façon à vos navets , cet ouvrage eft en ufage dans prefque toutes les provinces du royaume: mais comme il eft fort négligé , ou prefque inconnu dans quelques autres , je ne crois pas mal à propos de m'’étendre un peu fur la méthode de le pratiquer , & fur la néceflité de la fuivre.

En cas que les ouvriers foient rares, qu'ils demandent un prix exorbitant , ou qu'il n’y en ait pas du tout, vous ferez faire des houes par un forgeron, de la forme fuivante : La partie de fer contiendra douze pouces exaéts de longueur, & trois ou quatre de largeur ; il faut qu’elles foient bien faites & aiguës : faites-y mettre des manches longs de cinq pieds; ainfi pourvu d’inflrumens , allez avec vos gens aux champs , la houe à la main vous-même , faites-les houer de bon cœur, ê&tmayez pas peur d'en trancher beaucoup ; 1l faut qu’ils relevent la terre autour de chaque plante qu’ils laïffent , lefquelles doivent être les plus fortes: & les plus faines; vous verrez par ce moyen que chaque plante de navet fera éloignée l’une de l’autre de quatorze pouces ; car leurs houes s'étendant à chaque coup de douze pouces, on ne pourra jamais faire du mal à la récolte, Les ouvriers formés

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une fois, il faut les faire travailler à tant par jour xx & y être préfent foi-même, il faut qu'ils bêchent affez profondément pour détruire les mauvaifes herbes , & tous les navets qu'ils veulent retrancher; quinze jours après, vous renverrez les mêmes hommes pour examiner les plantes , &t reétifier tout ce qu’on pourra avoir négligé; alors il faudra retourner la terre avec les houes, extirper le refle des mauvaifes herbes, & fi l’on trouve des navets doubles , les éclaircir. Les ouvriers ne fauront pas trop bien comment s’y prendre la première année, mais par degrés ils parviendront à travailler à la perfeétion, & en mêlant parmi eux de nouveaux ouvriers chaque année , l’art ne fe perdra pas. | |

= Dans les provinces où l’on fait cultiver les navets à la houe , cet ouvrage fe fait à tant par piece de terre, cent fols par arpent pour la première opération de houer; un petit écu, & quelquefois quarante-huit fols de France font les prix ordinaires ja feconde fois, fuivant le terrein. Dans ce cas, il eft néceffaire que le fermier fafle attention à l'ouvrage, car les ouvriers fe dépêcheroient bien vite pour gagner l'argent. Il faut qu'il examine lui-même le terre qui vient d’être pioché, & qu xl fafle non-feulement extirper les herbes, mais auffi féparer les navets partout. Chaque plantation doit avoir deux opérations de la

PU EL L'ENN 15% forte, & chaque plante débarraflée de toute mauvaife herbe, doit avoir une diftance exatte & régulière.

Des Choux.

Il faut foigner les choux plantés en Avril ou Mai, dans le mois de Juillet ; ayant été houés en Juin, ils n’auront peutêtre pas befoin de culture jufqu’au mois d’Août ; mais cela dépend des faifons. Si les mauvaifes herbes recroiffent , 1l faut les détruire; car il eft certain que pour produire une bonne récolte , il faut les tenir propres à force de houer, de nettoyer les intervalles engorgées par la pluie ou autrement, avec les inftrumens néceffaires. |

Les choux plantés dans le mois de Juin , doivent avoir le premier binage avant le milieu de Juillet , toutes les mauvaifes herbes doivent être arrachées, & les mottes qui feroient reflées fur les fillons, brifées comme il faut. Un peu de terre meuble fervira de nouveau foutien à chaque plante; bientôt après il fera néceffaire de les faire labourer à la chatrue , on formera un fillon de chaque côté, & on jettera la terre entre chaque intervalle pour introduire le foleil dans la terre, où font plantés les choux, ce qui l’adoucira & la pul-