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vérifera ; 1l faut que les choux foient une petite butte de terre, & on pourra alors les houer avec une grande facilité.

Pommes de terre.

Il faut faire labourer la terre pour la troïfième fois dans les champs de pommes de terre plantées en rangées ; la méthode ordinaire d'aller & de revenir avec la charrue, n’eft pas bonne pour cette forte de plante ; car en tranchant les racines quand la pomme de terre eft en vigueur , vous feriez du mal à la plante, & vous détruiriez les fouches qui produiroient des pommes , c’eft pourquoi le troifième labour doit être fait avec un inftrument appelé le cultivateur, dont il y en a de plufieurs efpeces, maïs dont tous coupent & pénètrent la terre fans la tourner , ou former le moindre monticule ; 1l y en a qui travaillent avec plufieurs petits focs triangulaires, d’autres avec des plats, & d’autres avec de fimples focs ; mais tous ceux qui tranchent & emportent du terreau au fond des fillons feront trèspropres.

On pourroit fe fervir d’une double charrue pour fortifier les plantes par des éminences produites par le labourage , la nouvelle terre donneroit de quoi produire de nouveaux fruits, comme pois

FUI L L'EUX 155 ou haricots qu’on planteroit entre les rangs.

Des Luzernes.

*. La luzerne qui a été tranfplantée fe fauche dans le mois de Juillet; il faut la labourer dans les intervalles d’un côté & d’autre ; à l’égard de la houe, il n’eft pas néceffaire de s’en fervir tandis qu'il n'y aura pas de mauvaifes herbes , & que les rangs feront bien entretenus ; fans cela il eft néceflaire d’arracher toutes les herbes qui peuvent nuire à la luzerne,

Du Fauchage,

Toutes les prairies & les pâturages qui n’ont pas été fauchés dans le mois de Juin doivent fe faucher dans ce mois; l’article de couper le foin eft de grande conféquence pour le fermier ; tout dépend , comme nous l'avons déja dit, d’avoir beaucoup d'ouvriers , car fi on ne profite pas du beau tems, on aura bien à s’en repentir. En cas qu’on ne puifle pas les employer à faucher, on pourra leur faire faire d’autres ouvrages, comme répandre lengrais ; les femmes qui aident à faire les meules de foin, pourront s’employer à Ôter les pierres, détruire

156 Ju 1 LL ET.

les mauvaifes herbes, & avec bien des bras, l’on pourra bien vite former les meules, ce qui eft l’objet principal , il faut commencer par mettre en petites meules, alors le foin ne fouffrira pas, même en cas de pluie, & ayant beaucoup de bras, cela facilitera à le fauver des accidens. L’on paie les ouvriers à tañt par arpent, par exemple une piftole pour faucher, faner , ramafler & entafler en meules,

Des Chevaux.

Les chevaux & les bœufs doivent toujours étre nourris dans le mois de Juillet, avec de la luzerne dans l’étable ou dans la cour, c’eft la meilleure herbe pour cet effet; & un arpent de ce foin réuffit beaucoup mieux qu'aucun autre. Le fainfoin & le trefle font bons aufli; le ray-graff fauché tous les jours fera auf très-bon. Si ces herbes manquent, vous n'avez qu'à employer du foin ordinaire, & cela vaudra beaucoup mieux encore que de laïffer les beftiaux dans les champs; mais fi cependant il n’y a pas aflez de litière, il vaut mieux les y laifer que de pourrir fur le fumier.

Ju izirrt 157 Des Jachères.

Il ne faut pas fuivre l'exemple de ces fermiers qui négligent les jachères dans ce mois-ci, pour ne fonger qu'aux foins & à la moiflon ; il eft néceffaire d'y détruire les mauvaifes herbes, & conferver aflez de chevaux & de gens pour que les terres foient bien herfées & labourées. Il y a des fermiers qui foutiennent que les jachères où il y a beaucoup de chiendent ou de chardons , devroient être labourées une feconde fois au commencement de Juin, ce qui laïfleroit le champ rempli de mottes immenfes , qui feroient expofées au foleil jufqu'à la fin d’Août; ils prétendent que cette opération détruit les chiendents & les autres mauvaifes herbes qui croitroient infiniment , fi l’on ne remuoit la terre avant lardeur du foleil : mais on peut faire bien des objettions à cette méthode , même s’il étoit vrai qu’elle détruisit les mauvaifes herbes. Les femences de ces herbes refteroient enfermées fous les mottes, & quand on emblavetoit le champ, elles croitroient avec la graine: on pourroit ajouter qu'une grande partie du fol eft privée de la chaleur du foleil dans les jours les plus chauds de lPété, par lombre des mottes.

Pour améliorer la terre , il eft sur qu'il faut la répandre & l’adoucir, pour que le foleil pénétre