Archives municipales de Cambrai, CC

LE COMMERCE ET l'iNDUSTRIE A CAMBRAI 163

varié beaucoup pendant celte époque. D'ailleurs, une sage précaution avait été prise pour empêcher une trop forte exportation, l^es étrangers emmenant des grains devaient payer un denier par charretée, deux par voiture ^ Malgré cela, de grandes quantités s'exportaient à Paris, Arras^ Tournai, Lille, Valenciennes, mais c'est surtout Douai qui semble avoir été le principal débouché^. En i420, probablement en temps de famine^ le magistrat fait faire des recherches pour savoir la quantité de blé contenue dans chaque maison ^ et voudrait en empêcher l'exportation. En 14379 les états du Cambrésis députent au duc de Bourgogne, pour obtenir l'autorisation d'acheter des blés dans les pays qui lui sont soumis ^.

Les moulins de la ville appartenaient pour la plupart Moniins. à l'évêque qui en possédait au moins cinq, établis sur l'Escaut : les grands moulins de Selles sur lesquels le prélat devait fournir chaque année vingt mencaudées au chapitre ^, les moulins de Molinel, de Notre-Dame, de Saint-André, de Gantimpré. Le plus important est le groupe des moulins de Selles que dirigent deux maîtres meuniers aidés de quatre âniers, de quatre valets et d'un garçon pour soigner les huit chevaux qu'emploient ces moulins. Les autres, sauf celui de Saint-André qui est un peu plus important, n'emploient qu'un cheval et sont dirigés par un meunier et un ânier ^. Autour de Cambrai se trouvaient les moulins de Saint-Julien ^ et de Froville que l'abbé de Saint-Sépulcre tenait en fief de l'évêque et