VI. — Marchés

Nous avons constaté l'existence de différentes halles à Cambrai, ainsi que la mention d'un marché aux blés. 11 existait de môme un marché aux poulets *^ et un marché aux chevaux ^. Avant l'établissement du maisiel communal et des échoppes qui s'y accotèrent, le marché avait lieu le vendredi et le samedi *. 11 était formé par des étaux élevés sur la Grand'place et que l'on pouvait enlever facilement, puisque les infractions à la police du marché étaient punies par le transport des étaux à la mairie ^.

Appartenant primitivement à l'évêque, plusieurs de ces étaux avaient été aliénés par lui au bénéfice de divers corps religieux : hôpital Saint-Jean, Saint-Julien, cathédrale^ abbaye de Saint-Sépulcre et de Saint-Aubert ^ qui les louaient ou même les aliénaient à des particuliers ^. Sur le marché, des places spéciales étaient réservées pour la vente du pain, de la viande, du poisson ^. Les charrettes qui les amenaient avaient aussi leur place fixée. Au marché