Loi Godefroy
6. En 1234, Anselme de Frémicourt, chevalier, et sa femme cèdent à Tabbayo de Saint-Aubert un revenu de 6 1. et 20 chapons provenant de rentes fournies par les boucheries de Cambrai (A. D. Fonds Saint-Aubert. Original).
7. A. D. F d C. Comptes de 1321 et 1324 : « Pour les entrées et les issues d'un estai vendut à Godefroy dit Lambert XV d. p. fu rechut XIl s. VI à Testai Gerart de Busignies là u on veut le pain au markiet. ù
8. Le plus ancien titre de Thôpital Saint-Jean port^: « stallum ubi caro vendiiur... très stallos in foro ubi panis venditur. » Archives hospitalières de Cambrai.
Foires.
du vendredi se vendaient surtout les chaussures, vieux draps, laines et toiles auxquels se joignaient le samedi les draps neufs; le beurre, la graisse, le suif^ les chausses el les grains ^
Nous ne savons que peu de chose des foires concédées par les empereurs. Les hagiographes vantent la foule qui se pressait à celle de Saint-Géry. L'auteur de la « geste » s'écrie : « Sed quid de nundinis solemniter institutis ^», mais en dehors de là, nous n'en trouvons aucune mention. Pourtant différents accensements, les droits particuliers fixés aux fêtes de Saint-Géry, Saint-Rémy et de Saint- Laurent, les achats considérables faits à ces époques nous permettent de déterminer ces trois dates comme étant celles des fêtes de Cambrai.
Un nommé Pierre a reçu en fief, du chapitre, le droit de percevoir à la Saint-Laurent ^ et à la Saint-Rémy d'octobre^ tous les menus tonlieux. Ce fief comporte la faculté de recevoir un denier cambrésien de tous les étaux et de toutes les fenêtres où Ton vend, chacun des deux jours fixés^ un pain d^une maille de tous les boulangers^ un fromage de tous les marchands qui en apportent plus de trois dans la ville. Enfin, il perçoit le tiers de tous les afforages payés par les taverniers qui pouvaient ouvrir la nuit de Saint-Rémy depuis nones jusqu'à vêpres ^.
Le cartulaire 3 porte que ceux qui, le jour de la Saint- Rémy, tiendront des boutiques pour exposer des choses de peu de valeur « ni demies, ni denrées », avec ou sans panier, devront, hommes ou femmes, une obole cambrésienne. Ceux qui, le même jour, vendront du pain dans n'importe quel quartier, paieront une maille cambrésienne et une obole de la même monnaie.
t. A. D. F d C. Cartulaire 3.
