PELLE

Il faut d'abord se rappeler que cous n'avons pas affaire ici à la bêche ni à la pelle de terrassier. Ce qui concerne ces outils a déjà trouvé place sous les titres Bêche, Fouissement et outils pour défoncer la terre. Jardinage.

11 ne nous reste donc plus guère qu'à parler de la pelle à enfourner le pain.

Saint Honoré évêque d'Amiens, patron des boulangers dans presque toute la France, reçoit communément chez nous cet attribut depuis plusieurssiècles. Cf. p. 681.

On connaît la plaisanterie de Santeuil qui, prié par les boulangers parisiens de composer un chant pour la fête de leur saint, fit cette strophe indestructible à force de se plier sous toutes les permutations imaginables :

c( Saint Honoré Est honoré Dans sa chapelle Avec sa pelle. »

Tel était le sérieux de l'hymnographe dont les compositions furent acceptées avec enthousiasme au xvii' siècle par plusieurs églises de France*, et dont la poésie, dans ses meilleurs moments, réussit tout au plus en descriptions ou en amplifications littéraires , presque jamais à prier. Celui qui se jouait ainsi de la piété populaire manquait singulièrement de ce qu'il lui eût fallu pour se porter héritier d'Adam de Saint-Victor, tout Victorin qu'il était lui-même.

Quant à cette pelle et à sa signification, j'en ai parlé de reste aux mots Pain et Boulangerie. On peut se renseigner davantage dans les livres de métiers , ou - par exemple dans le Magasin pittoresque de 1857, p. 133.