DE L'AVOINE

D. Pourquels usages cultive-t-on l'avoine ?

R. La graine de l'avoine sert principalement à la nourriture des chevaux : sa paille est un assez bon fourrage à sec, qu'on fait consommer de préférence par les bèles à laine et par les vaches. Enfin, l'enveloppe de sa fleur, connue sous le nom de balle d'av oine, s'emploie pour garnir les coussins sur lesquels on couche les enfant en bas âge.

Les avoines présentent diverses variétés; elles se distinguent par leurs qualités, par leur couleur et par leur précocité. Les unes sont propres aux terrains riches et fertiles, d’autres, enfin, se contentent des terres les plus ingrates. On les distingue en avoine d'automne et en avoine de printemps.

D. Qu'elle est la varitté la plus cultivée et la plus productive ?

R. La variété la plus cultivée et la plus pro: ductive est celle qui est connue sous le nom d'avoine commune du printemps.

On la sème ordinairement en mai après un seul labour, à raison de deux minots par arpent.

D Après quelles cultures convient-il de semer l'avoine ?

KR. L'avoine succède avantageusement aux plantes sarclées et aux fourrages artificielles ; O1 la cultive aussi avec succès dans les terrains défrichés. Mais il faut éviter de la semer après une autre céréale.

D. A quelle époque doit se faire la moisson de l'avoine ?

KR. [faut moissonner l'avoine avant qu'elle soit parfaitement müre pour éviter la perte qu’'accosionne l’égrénage, Il est bon de la mettre en meulettes pour qu’elle achève de muürir.

DU BLÉ D'INDE OU MAÏs.

D. À quels usages le blé d'inde est-il propre ?

K. Le’ blé d'inde est propre à la nourriture de l'homme et à celle des animaux domestiques, La farine du blé d'inde sert à faire du pain et de la bouillie. On fat un grand usage du grain pour engraisser les bestiaux et surtout les volailles, La paille de blé d'inde, quand elle est sèche, fournit une bonne litière aux animaux ; coupée en vert, elle donne un fourrage abondant et très substantiel pour les bestiaux. Cette graminée est originaire d'Amérique.

D. Quels climats et quels sols conviennent le mieux au blé-d’inde ?

R. Le blé-d'inde prospère surtout dans les climats chauds, et 1l s’'accomode à peu près de tous les genres de sols, pourvu qu'ils soient ameublis et bien engraissés. Mais dans les climats assez froids comme en Canada, les terres légères lui sont plus favorables, parcequ'elles sont plus chaudes.

D. Combien de labours sont-nécessaires à cette culture ?

R. Cette culture demande habituellement trois labours, dont le premier se donne au commencement de l'automne le second à la fin de cette saison et le troisième immédiatement avant les semailles. Mais un labour d'automne suffit sur un terrain déjà ameubli par une récolte de pommes de terre ou de betteraves.

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