UA CHASSA KT LA PÊCHEG
en société ; bien que toutes les eaux semblent lui convenir pourvu qu'elles ne soient pas trop chaudes, l'espèce est parfois sujette k des mortalités subites.
Ce poisson est dangereux à introduire dans les eaux ouvertes ou closes, a cause de son extrême voracité ; il a bientôt détruit tous les autres et, si le milieu lui convient, il est fort difficile de s'en débarrasser.
Sa chair est excellente.
Origine : États-Unis d'Amérique, bassins du Saint- Laurent et du Mississipi.
Fio. 38. — La perche-truite. Grystes salmoides (Grunt).
Dimensions : Ne dépasse pas généralement o°*,2o k o'",3o de longueur et i kilogr. k i'*&,5oo en poids ; cependant, dans les grands fleuves, elle peut atteindre 5 k 6 kilogr.
Reproduction: Fraye en mai, juin et juillet quand la température des eaux monte k i8° et 20**. Œufs déposés dans des nids creusés en forme de cuvettes et garnis d'herbages. Les parents surveillent le frai et les alevins.
Mœurs et allures : Se nourrit comme la perche commune. Beaucoup plus accommodante que cette dernière, elle accepte toutes les eaux : rapides ou stagnantes, supporte même les troubles légèrement pollués ; elle
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préfère néanmoins l'espace dans les grands fleuves. En hiver, ces poissons émigrent dans les profondeurs, où ils s'engourdissent.
Chair excellente. Introduction très facile.
La perche noire a la plus grande analogie avec la précédente dont elle a les allures et les mœurs.
Fio. 39. — La perche noire. Grystes nigricans (Granl).
Origine : Etals-Unis d'Amérique, bassin du Missis-
Fio. io. — La perche de rocliï. Vealrarclius œneai.
Dimensions : o'",2o îi o'",25 de longueur, atteint rarement i''ï,5oo en poids.
Reproduction : Fraje en mai et juin. Œufs très nombreux, déposés sur les grèves et les plantes aquatiques dans les eaux tranquilles et peu profondes.
aaS lA PÊCHE FLUVIALE.
Mœurs et allures : Même genre d'alîmeiitation que la perche commune, cependant moins vorace et moins nuisible aux autres poissons ; vit en société dans les eaux claires et fuit les fonds vaseux, ■
Cette perche, dont la chair est excellente, se prend à la mouche artilicieUe.
Origine : Appartient à la faune des grands lacs de rAmërique du Nord.
Fie. A'- — [^ perche argentée. CeiUrarehm hexacaalhas.
Dimensions : o^.ao h o^.aS de longueur ; arrive facilement k la livre, mais atteint rarement le kilogramme.
Reproduction : Fraye en mai, juin et juillet. Œufs déposés k une faible profondeur, sur les fonds pierreu.v échauffés par le soleil. Multiplication facile et rapide.
Mœurs et allures ; Cette perche se nourrit comme la précédente. Elle vit dans les eaux tranquilles, profondes, k fond enherbé. Bien qu'elle ne recherche pas' les fonds vaseux, elle résiste assez bien aux eaux pol-
Sa chair est délicieuse et constitue, en Amérique, un aliment populaire important.
