XITI. — NOIR ANIMAL , SON MÉLANGE, ETC

En effet, une lande ne rapporte guère, il est vrai, mais elle ne représente pas moins une terre riche en matières végétales ; une fois défrichée, elle entre, grâce au noir animal, dans une voie d'épuisement, puisqu'elle ne produira que des récoltes qui appauvrissent la terre et point de celles qui l'enrichissent. Un pareil système n'est pas progressif ; il doit finir par user le sol, surtout s'il est exagéré, et s'il ne trouve pas de compensation dans l'intervention d'abondantes fumures, ou s'il n'est pas tempéré par l'adoption de cultures qui, sans être aussi importantes que les prairies artificielles, n'offrent pas moins une bonne partie de leurs avantages.

M. Moll, qui s'est tant occupé de la culture des landes, remarque que les choux, les navets, les rutabagas, qui réussissent très-bien dans les défrichements de la Bretagne, ne sont encore cultivés en grand, dans les terres neuves , que par exception ; et cependant, ces plantes, unies à la paille, alimenteraient parfaitement les étables pendant l'hiver, et produiraient d'abondant fumier.

Puisqu'on sait que le noir favorise les vesces et les féveroles d'automne et de printemps, pourquoi, dans les terres défrichées, ne sème-t-on pas un mélange de ces plantes, qui donnerait d'excellents fourrages?

Avec un mélange de sarrasin, de moutarde blanche et d'un peu d'avoine ou de seigle de printemps, on obtient, dit M. Moll, pendant toute la belle saison, de succulents fourrages que le bétail mange avec plaisir.

Le pastel semé en automne fournit, dès le commen-

cernent du printemps, un bon pâturage aux vaches et aux moutons. Le ray-grass commun et le ray-grass d'Italie, la houlque laineuse, la fléole des prés et le irèfle blanc, permettent, toujours à l'aide du noir, d'établir, à la troisième ou quatrième année du défrichement, des herbages, que l'ajonc finit par envahir, il est vrai, mais qui donnent généralement, la première année, deux coupes, la seconde une coupe, et la troisième un très-bon pâturage.

Enfin, on pourrait éviter l'épuisement des terres défrichées, et prolonger ainsi l'efficacité du noir, en s'aidant des fumures vertes, telles qu'un mélange de sarrasin et de moutarde, qui, par la rapidité de sa croissance, pourrait être placé en récolte dérobée entre deux céréales.

Dans ces indications, que j'emprunte à M. Moll, il y a le secret pour faire atteindre au noir son véritable but, qui est de fertiliser toujours et non transitoirement. Le noir, employé comme on le fait ordinairement sur les terres neuves, ne peut pas manquer d'avoir pour résultat définitif l'appauvrissement du sol.

§ 109. lie noir animal pur ne peut pas être à la

fois très-phosphaté et très-azoté. — Il serait déraisonnable de prétendre que le noir des raffineries fut tout à la fois très-azoté et très-phosphaté. On chercherait inutilement un noir animal contenant 3 0/0 d'azote et 70 0/0 de phosphate. Voici la raison : si 100 parties de charbon animal vierge, dosant 80 0/0 de phosphate de chaux, ont été employées au raffinage du sucre, et qu'au sortir de éette opération elles soient devenues 1 35, par suite de l'absorption des