PAR ORDRE ALPHABÉTIQUE

ture , id. , p. 1 1 à 14. —Son passage à l'état de glace, id. , p. 49- — Son action sur les végétaux , id. , p. 72.

— Son absorption par les sols ameublis , id. , p. 76.

— Concourtàla germination, id. , p. 171, 173 et 174.

— Son influence sur la nutrition des plantes , idf., p. 198. — Propriétés de diverses eaux, *'</., p. 199,200, 201 et 202. — Sert de véhicule à l'air, id. , p. 2o5. —Hâte la fermentation des engrais , id. , p. 259. — Ses divers états dans la plante, t. II, p. n3 et 114. — Qualités diverses des eaux de puits , id. , p. 278. — Eau de citerne, id. 9 p. 279. — Eau des mares, id. , p. 281 et 282. — Filtra tion des eaux , id. , p. 283.

ÉCHANGES , avantage de les faciliter , t. I , p. 29.

ÉCOBUAGE, t. I, p. 256. — Son utilité, ses inconvéniens , id. , p. 258 et suivantes.

ÉLECTRICITÉ , fluide impondérable , t. I , p. 18 et suivantes. — Influence sur la végétation , id. , ibid.

ENGRAIS , 1. 1 , p. 37 et 38. — De leur nature et de leur action , id. , p. 109. — Engrais nutritifs ,îtf. , p. no à i45. — Engrais stimulans, id. , i45 et suivantes. — Différence entre les engrais nutritifs et les engrais stimulaus, id. , p. 168.

EXCRÉMENS de volailles, t. I, p. i35. — Excrémens humains , id. , p. i36. — Terres et plantes auxquelles ils conviennent, id. , p. i36. — Perfection de cette industrie en Belgique , id. , p. 137.

FERMENTATION , vues générales , t. II , p. 201 et 204. — Alcoolique , id. , p. 2o5. — Du levaiu , ferment ou

levure , t. II, p. 206 et 207. — Du moût de raisin y id. f p. 208. — Perfeçtionnemens dans les procédés de vinification, iV/., p. 2i3 et suiv. — Des fruits, des céréales , id. , p. 225. — Des pommes de- terre, id., p. 226. — Du marc de raisin, id., p. 289. — Des pommes, des poires, id. , p. 291 et 292. — Des cerises et des merises, id. , p. 293. — Des sorbes , id. , p. 294. — Des prunes , des figues, id.\ ibid. — Des graines de genièvre, id., p. 295. De la sève des arbres , id. , p. 297. — De l'orge , du seigle , id. , p. 298 et suivantes.

FEUILLES , principaux organes de la nutrition , t. I , p. 24 , 177 et suivantes.

FIBRE VÉGÉTALE, son analyse, t. II, p. 39 et 40.

— Parti que l'industrie en a tiré, id. , p. 4<> et suiv.

— .Méthodes pour la charbonner , id. , p. 45 , 46 , 47 et 48. — Emploi du charbon, id. , p. 49 et 56.

FIENTE des volatiles , t. I, p. i34.

FLUIDES contenus dans l'atmosphère, 1. 1, p. 3 et suivantes.

FOSSES propres à la conservation de* grains, t. II,

FROMAGE , t. II , p. 171 à 200.

FRUCTIFICATION , 1. 1 , p. 212 à 2x4-

FRUITS, 1. 1, p, 192. — Leur maturation , id. , p. 193.

— Leur conservation , id. , ibid.

FUMIERS, leurs propriétés, t. I, p. i4i- — Sels qu'ils contiennent , id. , p. 142. — Leur appropriation à chaque espèce de sols , id. , ibid.

FUTAIES , moyens d'encourager leur rétablissement et leur conservation , t. II , p. 25.

GÉLATINE, t. I, p. i3o. — Sa décomposition dans la terre , sa dissolution dans Peau , id. , p. i3i . — Prédominante dans les cornes et les ongles des animaux , id. , p. i32.

GERMINATION, t. I, p. 171.

GLAISES, leur nature , t. I , p. 61. — Peu productives , quelle en est la cause , id. , p. 62.

GLUTEN, principe végéto-animal , t. II, p. 5i et 54. — Son existence et ses proportions dans le blé , id. , p. 55. — Son influence sur la panification, id. , p. 56.

GOMMES , ce que c'est , t. II , p. 7. — Leur usage dans les arts, id. , p. 8. — Employées comme aliment, id., ibid. — Leur analyse , id. , p. g.

GOUDRON , son extraction , t. II , p. 37. — Procédé pour le perfectionner , id. , p. 38.

GRAINS , moyen de les conserver, t. II , p. 128 et 129. Voytz Fosses.

HABITATIONS RURALES , moyens de les assainir , t. II , p. 307 et suivantes. — 1 Conditions nécessaires , id. , p. 3o8. — Choix de l'emplacement , id. , p. 309. — Précautions à prendre, id. , p. 3io , 3n , 3i2 et 3i3. — Purification des étables et des bergeries , id. , p. 3i4 et suivantes.

HUILES , leurs caractères. — Fixes et volatiles , t. II , p. 24. — Leur extraction , id. , p. i5 et 26. — Procédé pour les purifier, m/. , p. 28. — Huiles fixes combinées

avec les oxides métalliques, t. II, p. 29. — Leurs usages, id. , p. 3o ut 3i . — Huiles volatiles , id. t p. 3a. — Plantes qui les fournissent, id., p. 3a. — Leur extraction, id. > p. 33 et 34. — Leur usage , id. , p. 35.

HYDROGÈNE (gaz), t. I, p. 34-

IRRIGATIONS , leur usage selon la nature des terres , id. , p. 261 . — Epoque , id . , p. 262.

JACHÈRES, causes qui les ont perpétuées , t. I , p. 263 et 264. — Préjudiciables aux intérêts de l'agriculture, id. , p. 264.

LABOURS , leurs avantages , leur nombre , leurs époques , leur profondeur , suivant la nature des terres et des plantes , 1. 1 , p. 92 et g3. — Sols qui exigent plus ou moins de labours , id. , p. 240 , 241 , 246 , 247 et suivantes.

LAINE, ses débris employés comme engrais, t. I , p. i32 et suivantes.

LAIT , t. II , p. 169. — Principes qu'il renferme et leur extraction , id., p. 177. — Lait de chèvre, id. , p. 178.

— Lait de femme , id. , p. 179. — Lait d'ânesse, id. y p. 180. — De jun^ent, id., p. 181.

LESSIVES , lessivage des tissus de chanvre, l. II , p. 3a4-

— Liqueur économique pour remplacer le savon $

moyen de s'en servir , t. II. , p. 325. — Appareil pour blanchir le linge de ménage , id. , p. 3^5 et suiv. — Procédé pour blanchir le coton filé , id, , p. 33o.

LIN, rouissage à l'eau, t. II, p. 4o. — Opinions sur les machines substituées à Faction de Peau , id. , p. 4i*

LIQUEURS ALCOOLIQUES , méthodes pour les composer, t. II, p. i53 , i54 et i55.

LUMIÈRE, l'un des fluides répandus dans l'atmosphère, t. I, p. 2. — Son influence sur la végétation , id. , p. 27 , 28 et 29. — Sur la germination , id. , p. 175. — Sur la nutrition , id. , p. 180. — Nécessaire pour dégager l'oxigène par les feuilles , id . , p. 227.

MAGNESIE , entre quelquefois dans la composition des sols arables , t. I , p. 4 1 -

MARNE , sa composition, 1. 1 , p. 63. — Ses propriétés, ses qualités , ses mélanges , id . , p. 64 , 65 , 95 et 96.

MELANGES des terres, 1. 1 , p. 59. — Leurs propriétés , id. , p. 83. — De la craie , de la silice , de l'albumine , ses effets , id. , p. 85.

MONTAGNES, leur décomposition donne lieu à la formation des terres arables , t. I , p. 44 » 52.

NUTRITION DES PLANTES, comme elle s'opère, 1. 1, p. 177 et suivantes. — Résumé de ses phénomènes , id. , p. 222 , 223 et suivantes.

48o TABLE DES MATIÈRES

OS , puissant moyen de fertiliser les terres , 1. 1 , p. i ig.

— Lenr composition , leur broiement , leurs usages , itf., p. i5o. — Avantages qu'ils présentent, id. , p. 169.

OUTILS ARATOIRES, comparaison du travail à la pioche , à la bâche , à la charrue , t. I , p. ?3g. — Usages de la herse , du rouleau , id. , p. 241 et 242.

OXIGÈNE (gaz) , forme la cinquième partie de l'atmosphère, ses fonctions, t. I, p. 5 et suivantes. — L'un des élémens des produits végétaux, id. , p. 149. — Principal agent de la germination, id. , p. 171 et 173.

— Plantes qui en absorbent le plus , id. , p. i85 et 18*6.

— Son action sur les fruits , id. , p. 191 et 192.

PAILLE, faible engrais, t. I , p. 139. — Peu nutritive pour les animaux , id. , p. 139.

PASTEL , extraction de l'indigo du pastel , variation "du principe colorant, id. , p. 34i. — Récolte des feuilles, id. , p. 342. — Fabrication des coques , id. , p. 345. — Raffinage , id. , p. 348. — Teinture des étoffes , id. , p. 35 1. — Moyen de perfectionner l'extraction de l'indigo, id. , p. 355. — Établissemens à Albi, id. , p. 356.

— Différence dans les indigos obtenus , id. , p. 357.

— Procédés , id. , p. 358 et suivantes. — Du battage , id. , p. 364. — De la précipitation, id. , p. 366. — Lavages , id. , p. 370. — Dessèchement 3 id. , p. 373. — Ress nage , id. , p. 377. — Calculs du produit , id. , p. 3^6. — Encouragemens désirables , id. , p. 379.

PLATRE , son emploi comme engrais , t. I , p. 160. — Sa composition, id. , p. 161. — Emploi comparé du plâtre cru et du plâtre cuit, id. , p. 162. — Ses effets, id. , p. i63. — A quoi on doit attribuer son action , id. , p. i63 et suivantes. — Sa solubilité dans l'eau , id. , p. 166. — Son influence sur la qualité des eaux , t. II, p. 278.

POTASSE , comment on l'extrait , son usage , t. II , p. 82 , 87, 88 et 90. — Tableau dés résultats obtenus par son extraction des divers végétaux, id. , p. 86. — Son analyse, id. , p. go.

POUDRETTE , ses bons effets comme engrais , t. I , p. i38.

RACINES , l'un des organes de la nutrition des plantes , t. I, p. 177. — Sucs et sels qu'elles tirent de la terre , id. , p. 177. — Portion d'oxigène qu'elles absorbent , id. , p. 187. — Absorbent Foxigène qui existe dans l'eau , id. , p. 188.

RESINES, sève des arbres résineux, t. II, p. 35. — Moyen de la recueillir , id. , p. 36. — Leurs usages , id. , p. 38.

ROSEES, plus abondantes dans le midi que dans le nord , t. I , p. 73. — Leurs effets , id. , 73.

SABLE, sa présence nécessaire dans un bon terrain*, t. I, p. 57. — L'utilité de son mélange dans les sols appauvris , id. , p. 5g.

48a TABLE DES MATIÈRES .

SALAISONS , moyen de conserver les viandes , t. E , p. i58. — Méthodes diverses, id. , p. 160 , 161 , t65. — Salaison du beurre , id. , p. i65.

SELS , leur influence sur la végétation , t. I , p. 90. — Leur action chimique , id. , p. 91 . — Moyen d'en reconnaître la quantité dans les sols , ici. , 106. — - Propriétés et caractères du nitre , du sel marin , du sulfaté de soude , etc. , id. , p. 107 , 108. — Leur absorption par lés plantes , id. , p. i45, i46, i5o. — Abondons dans les plantes herbacées, id. , p. 220 , 221. — Convenables aux sols argileux, id. , p. 246. — Les plus communs dans les végétaux, t. II, p. g5. — Les plus propres aux salaisons, id.- y p. 160.

SÈVE , influence de la température sur la sève , t. 1 , p. 235 , 234. — Son élaboration dans les végétaux, t. II. p. 4- — Parti qu'on en a tiré pour composer des boissons dans divers pays , id. , p. 297.

SILICE, fait partie des sob arables, 1. 1, p. 41- — Son mélange avec l'alumine , id, , p. 4*» — Procédé pour l'obtenir pure , id. , p. 67. — Abondante dans les végétaux , id. , p. 68. — Propriétés , id. , p. 68 et 77.

SIROPS , procédés pour en former, t. II, p. 122.

SOLS , leur nature ; élémens qui les composent , 1. 1 , p. 4 1 •> 4^ , 43 , 53 , 54 , 55, 246. — Leur mélange , id. , p. 60, 62 , 63. — Propres à la vigne, au sainfoin , au seigle , à l'avoine , à l'orge , id. , p. 33. — Fertilité suivant leur composition , leur exposition , id. , p 88, 89. — Epuisés par une longue culture, id. , p. ♦ 247.

SOUDE , son extraction des plantes marines , t. II , p. 91 , 92. — Ses usages , id. , p. 95.

PAR ORDRE AJtJPHABÉTIQUE. 4$3

SOUFRE, fumigation de soufre pour assainir les bergeries^ t. II ^ p. 3i3*

SUCRE, ce qu'on appelle sucre , t. II, p. 17. — Trois espèces connues , id. , p. 18. — * Végétaux qui les fournissent, id., p. 18, 19. — Leur pesanteur spécifique, id. , p. 20. — Extraction du sucre des betteraves , Voyez Betterave.

SUINT , l'eau du lavage des laines forme un engrais précieux, t. I, p. i33. Analyse du suint, .id., p. i34*

TANNIN, ses caractères, ses propriétés , son extraction, son emploi , t. II , p. 58 , 5g. — Perfectionnement de l'art du tanneur, id. , p. 60. — Combinaison du tan- . nin avec la gélatine, id. , p. i58.

TEMPÉRATURE,. ses variations, ses effets, t. I, p. 23 et 26.

TERRES , leur nature , leur action sur la végétation , t. I , p. 32. — Principes auxquels elles doivent leur fertilité , id. , p. 4°« — Formées par les détritus des montagnes, p. 44 et suiv. — Origine des terres qui couvrent les plateaux des montagnes, id. , p. 47. — Composition» actuelle des terres arables', id. , p. 53. — Qui peuvent passer dans les plantes, id., p. 59. — Leurs propriétés , id. , p. 66. — Les plus propres à absorber l'humidité , id. , p. 77. — Leur analyse , id. , p.* 98. — Leur dessication par le feu , id. , p. 99. — Leur dissolution par les acides , id. , p. 101. — Des terres, des sels, des substances animales et végétales, id., p. 102, io3, 104. — Terres magnésiennes , peu fertiles, id. , p. 160

484 TABLE DES MATIÈRES, etC.

TERREAU, sa formation, t. I , p. 54. — Principes qu'il contient , id. , p. 35. — Produit de sa distillation à la cornue , id. , p. 36* — Lenteur de sa décomposition , id. , p. 4<>. — Ses effets sur la végétation , m/. , p. 8o ,

URINE , considérée comme engrais , t. I , p. ia5. — Variétés de l'urine des animaux, id. , p. 126. — Son efficacité dans les composts , id . , p. 128. — Sa combinaison avec le plâtre et la chaux , id. , p. 129.

VAPEURS AQUEUSES , leurs effets, t. I, p. 72. VITALITÉ, ses lois , 1. 1, p. i5.