MO

(C'Hi'Oj- j ;;;;,, + ei'o =. aiu^ + (c^i'-o)- j ;;;;

MATIÈRES AZOTÉES NON ALBUMINOlDES. 261

les autres tels que la tyrosine , et Irès-probablemcnl rhémaloïdinc et la bilirubine, dérivent d'acides à radicaux aromatiques. La tyrosine C'H"AzO' peut être, d'après ses dédoublements, considérée comme de l'acide oxyphényl-amidopropioniquc et sa constitution exprimée par la fornmle :

^*^* I C«H5(AiH*)C0«U

On remarque de plus que l'hématine qui se forme par la simple action de l'eau sur l'bémoglobine, substance albuminoïde colorante du sang, a une composition et une formule (|ui la rapprochent singulièrement de la bilirubine, matière colorante principale de la bile*; elle en diffère seulement par le remplacement de 1/2 atome

de Fe par 1 atome d'hydrogène ; de sorte que si l'on double les deux formules, on a :

Bilinihine. . . C5«Il5flAzM)« Hœmalinc. . . C5*Il**FeAz*06

Celte obser\'ation doit nous faire présumer le mode de production de la bilirubine, dont en effet il forme un excès dans l'économie lorsqu'une cause quelconque vient à détruire le globule sanguin ; elle nous fait voir aussi le rôle que joue le fer dans riiémoglobinc. Observons encore que l'hématoïdinc est un homologue ou un isologue inférieur de la bilirubine.

Mais nous pouvons aller plus loin et nous demander ce que deviennent ces diverses substances en se brûlant dans l'organisme. La leucine oxydée par le permanganate de potasse alcalin se ré- ^ut en ammoniaque, acide carbonique, acide oxalique et acide Valérique. Ces divers corps sont ceux que l'on retrouve dans les pntduits de la respiration, de la perspiration, dans la plupart des t'Iandes, dans les urines.

La tyrosine oxydée par le bichromate de potasse et l'acide sulfu- ^que donne de ressence d'amande amère, de l'acide cyanhydri- ^ue, de l'acide benzoïque, formique, acétique, carbonique. L'acide hippurique des urines représente, parmi ces corps, les termes ^"i appartiennent à la série aromatique ; presijue tous les autres se retrouvent aussi dans les diverses excrétions.

* Uforninlc que Ton donne nujounVliiii à l'liœmat"n(î est C® 11*^ Az" Fc'O**. Nous Utuqi i(| divisée par 0 pour nioiitivr l'iinalogic de riia'niatine et de lu bilirubine*

2(» DES PRINCIPES IMMÉDIATS DE L'ORGAMISnS.

Ce sont là des oxydations violentes et presque complètes; mais Tcconomie procède par gradations. Elle passe successivement d*nn terme à un terme plus oxydé par addition à la molécule organique d'un atome d'oxygène, enlèvement de deux atomes d'hydrogène sous forme d'eau, soustraction à la fois d'un atome de car^ bonc et d'un atome d'oxygène (CO) sous forme d'acide carbonique. En général, on trouve existant l'un a côté de l'autre, dans les liquides et les tissus animaux, les termes successifs qui résultent de ces oxydations ménagées et graduelles. Ainsi dans la bile, à côté de la bilirubine, C"ff'Az*0*, nous trouvons la bilifuscine C"II*^Az'0* qui en diffère par II'O, la biliverdine C"H«*AzH)*, qui n'a de plus que cette dernière qu'un atome d'oxygène, la biliprasine C"H"Az*0',qui diffère de la précédente par IIH). Nous verrons le même fait se répéter pour les substances du plasma musculaire en train de se désassimiler.

Les trois substances suivantes que l'on trouve associées dans beaucoup de tissus glandulaires :

Sarcine. . . . C»Il*Az*0 Xanthinc. . . C«H*Ai*0« Acide urique. . C'Ii*Az*0»

sont un frappant exemple de ces oxydations successives dont nous parlions plus haut. La sarcine est un de ces termes passagers d'oxydation, lui-nièmc précédé, sans doute, de la formation de produits plusconiplcxes dont elle dérive. En s'oxydant, elle se détruit et donne ainsi naissance a la xanthine et a l'acide urique en ab« sorbant successivement un et deux atomes d'oxygène. Mais là ne s'arrête pas la simplification graduelle de l'édifico organique primitif que sans cesse tond à détruire Toxygène. A sou tour oxydé en présence de Teau, l'acide urique peut so dédoubler eo allantoïne et acide c«^rbonique ;

C»H*Az*05 -f U*0-f 0— C*Il«Az*05 -+-C0* ;

Aciilo tiriquc. Allaoluint.

l'allantoïne en s'unissant à l'oxygène, donne de l'urée et de l'acide oxali(|ue :

C*I|oAi*05 + 211*0 -f 0 = C*U'()» -h 2CII*AzH) ;

AUanloine. Acide uxaluiue. l'iie.

enfin l'acide o\ali(|ue, par son oxydation, se transforme en acide carbonique et en eau.

MATIÈRES AZOTÉES NON ALUlHINOlDES. 905

De sorte qu'en partant de l'un des tenues dérivés de la ma* tière albuminoide primitive, la sarcine^ on voit ainsi se succéder, par oxydations graduelles, la xanthine, l'acide urique, rallautoïne, l'acide oxalique, l'urée, l'eau et l'acide carbonique, corps que Ton retrouve tous dans les mines, les glandes et les divers tissus en train de se désassimiler.

Nous disions que presque tous les produits azotés provenant de la désassimilation des matières albuminoïdes, avaient la constitution des amides, c'est-à-dire pouvaient être considérés comme dérivant de une ou plusieurs molécules d'im sel ammoniacal, avec perte d'autant de molécules d'eau, IPO, que ce sel contenait de fois AzU'. Le tableau suivant donne le nom, la formule, la constitution et Torigine des principales substances extractives retirées du plasma musculaire, des urines ou des divers tissus, c'est-à-dire des produits azotés dans lesquels les substances protéiques de l'organisme se transforment le plus constamment, pendant la vie, par leur oxydation graduelle et continue.

Az CII5 Az

ou OUUzO*

. C«11«0.0H ou C*H*AzO*

c«n«o.on

CoHoAzQs

CLtG«COLLS

CI acide |I\colaniidique (Ttaodr, bile.)

« C«fl»5AzO*

ucaxi "XidcbeiyllacUiroidiqiM (pottiBoiis, glaudet.)

CAz H»

on CAz'Il»

cruiftuc

"«"''aiiiiicieldu Kécwkng

sAKcotniB

(produit artiticicl)

AciBB ■irnmiQOB (urines des berbitures.)

H* C^*U*O.OII

C^rAzO*

ALA!(1MK

(produit artiticicl homologue du précédent.)

CWAzH)

OUAMINC

(guano, pancréas, cmbes }

Az^

CAz

en-»

C'^lW.OIl C*lI«Az^«

catATinic (chnir, uriuis)

Az«

CAz Cil»

(C'ii*oy

ou C*II".UH)

cbAatiriiib (cbair. urines.)

Az*

(CAz)»

( (r^A/.)* ,. \ (œii)' ^ i ((:*ii*or

(il

Az«

(CAz)« (COU)' (C*ll*0)' Uli

'"' C'U*,Vz*0

l "'•«». rate, cbair.)

OU C^lI^AzM)*

urines, rjtc, choir.)

ou C»ll*AzH)5

ACIOB OmQOB

(urines, tJng, glandes.)

ors PRINCIPES IMMÉDIATS DE I/ORGANISHE.

Az«

(CAz)* (CMM)' (CHW)" CH5

ou C'Il«"A2*0*

CAPilMB

(café.) Il«

Az ! ,^ « .-c«H*.on.

(^ ^ Uom.

ou C»Ht«AzO'

TTBOfllIK

(raie, pouinoni, loie, sang.)

C»<>H5«Az*0«

■OEMATOÎDIIIB

(dêrÎTé du nng. Formule un peu douteuse.)

C*6IH»AzS0'

AQbB TADBOCUOLIQCB

(bile.)

(CIP)' 1

ou C«lI"AzO«

CBOLINE OD NÉVBINS

(bile, cerveau.)

Az*

(mio)

OAMIRB

(clinir.)

OU C*HCAz*05

ALLARTOl.'VB

(eaui de l'amnios, urines dcTcau.)

C5»nS6Ax40C

BILl>UBl!tB

(bilc.j

C'«H'*FcAzH)«

DCKMATlilB

(dérivé de la nKitièrc colorante du sang.)

C5iH*«AzK)«o

BILIVCBDIIIB

(bile.)