LE MUSCLE STRIÉ A L'ÉTAT VIVANT

Si Ton prend des muscles d'animaux inférieurs, et spécialement d'insectes* on voit souvent alors des fibrilles parfaitement isolées, entre lesquelles règne un espace interfibrillaire trèsélai]^, rempli de tissu adipeux. Si Ton ajoute à ce fait que i alcool divise aisément la fibre en fibrilles longitudinales, il semble naturel de penser que la subsUince interfibrillaire unissante répondant aux stries légères qui sont dans le sens de Taxe de la fibre, est formée de matières grasses , dont on trouve en effet de 1 à 2 pour 100 dans les muscles frais, même les plus maigres. La fibrille musculaire isolée (fuj. 3) se compose d'une succession de petits prismes, en général plus hauts que larges, séparés les uns des autres par un espace plus transparent, lui-même quelquefois coupé en deux parties «gales par une ligne sombre. Ces petits prismes, découverts par l'histologiste anglais Bowmann *, portent aujourd'hui le nom de sarcoprismeSj ou sar- €KhHimeni8. Leur coupe transversale donne, le plus «cuvent, un polygone à 3, 4, 5 ou 6 côtés. Ils sont, «n général, plus longs que larges, et d'autant plus courts et plus nombreux que le muscle auquel ils sippartiennent est apte à se contracter plus rapidement. >>:. ,3. - Fi-

brille muscu»

D'après une observation de Brûcke', ces prismes lairc prise dnn«

les musclos tliO'

sont doués de la double réfraction à un axe parai- racique^der//j^ lèle au sens de la fibrille. ^^^^ " ""

Quant à la substance plus transparente interposée transversalement entre chaque prisme, disposition qui donne à la fibrille l'apparence d'une pile de Yolta, elle est liquide ou gélatineuse chez l'animal vivant*; elle n'est attaquée ni par l'alcool ni par le bichromate de potasse, mais elle se gonfle d'abord, puis se dissout dans l'acide chlorhydrique très-étcndu. Elle ne jouirait que de la simple réfraction d'après Brùcke, c'est-à-dire que ce serait un milieu homogène dans les diverses directions ; au contraire,

' Les hydrophiles et les dystiques sonl les plus favorables pour ces études. "^Toirà ce sujet la note de M. Ranvier dans Fret. Histologie ^ trad. franc., p. 367.

«BowiAîiîi, Phil. Tramnct., 1840 et 1842.

' Wiener Akademieschripcn, t. XY, p. 69.

^ On a observé un parasite, le myoryctes Weismanni, qui en s'introduisant dans la ^, déplace les sarco-éléments comme s'ils étaient suspendus dans un milieu seiai-' ''*ÎHide.

d'après Rouget et aussi d'après Yalcntin, elle serait douée de la double réfraction comme les prismes eux-mêmes*.

Nous ferons à propos du plasma intiscnlaire l'histoire chimique de cette matière interposée aux sarcoprismes.

Au moyen de leur substance unissante, les fibrilles se réunissant parallèlement arrivent à constituer la fibre qu'enveloppe le sarcolemme. Mais elles s'unissent de telle façon que les sarcoprismes étant de même longueur, se correspondent les uns aux autres, et donnent ainsi des étages superposés à plans perpendiculaires à Taxe de la fibre (voy. fig, 4 et fig, I), formés chacun d'un grand nombre de sarcoprismes appartenant à des fibrilles différentes. Ces plans successifs de sarcoprismes portent le nom de disques de Bowmann. La substance interprismatique semi-liquide des fibrilles, secorrcs- Fig. 4. — Fihrc poudaut aussi pour chacuncs d'elles, forme un disque

musculaire de i , . . , i i* i i

protée. a a plus clair cutre chacun des disques obscurs dus aux sjrc eincnu. gar^Qp^ismcs : la succession des disques clairs et obscurs donne à la fibre son apparence de striation transversale.

Nous voyons donc par cette analyse histologique, qu'outre les tissus accessoires, tels que tissus adipeux, nerveux, vasculaires que le muscle peut contenir, nous aurons à étudier successivement dans la chair musculaire la nature chimique du sarcolemme, des sarcoprismes, de la matière semi-liquide qui leur est interposée, de la substance qui forme les slrialions claires transversales , de la matière unissante à laquelle sont ducs les stries longitudinales, enfin, des granulations interslicielles et des noyaux musculaires.

Étude chimique du moMcle vivant*. — Le COntCIlU du SarcO-

lemme, à l'état de repos et pendant la vie, est alcalin,

La fibre musculaire vivante est diaphane, molle, très-élastique, sans roideur, de couleur rouge ou orangée.

Nous avons vu tout à l'heure quelles sont ses parties constituantes. Étudions-les successivement.

• Voir RoPGET, Journ. Physiol., t. XV, p. 247.

* Publications principales sur le lissu musculaire au point de vue cliiniiquc : Leii- MANN, Chimie physiologique 2" édit., p. 515.— Gom p-Bésanez, Ibiil. "i" édit., p. 610. — ScHLOssBRBGER, //* partie, p. 149. — Klhne, lAshr, d. physioloyischen Chernie, p. 5 10, et Untersuchungen ûber das Protoplaxnia,

Point de vue histologique et physiologique : Uowmann, .\rt. Muscle et Muscuhr vwtion dans Cychpedia, t. 111, p. r)0('» .1 Mi).

LE MrSCLK STRIÉ, A L'ÉTAT VIVANT. 281

Sareolemme et noyaux. Le sarcolommc, qui sert comme de tut^ique à la fibre eontrnctile, est une membrane transparente que l^onpeul faire apparaître en traitant par l'eau des parcelles de 'ïïiuscle encore vivant : on voit alors, en quelques points, celte Onembrane distendue par le liquide se séparer de la fibre. La substance du sareolemme ne paraît pas être de nature albuminoïde, puisque, d'après Kôlliker, elle ne se colore pas en jaune par l*acidc nitrique même à chaud après addition d'ammoniaque; elle n'est probablement pas aussi formée de tissu élastique, car le suc gastrique la dissout peu à peu ; ce n'est pas un tissu collagènef car suivant Scherer, elle ne donne pas de gélatine par la coction. Elle se dissout lentement dans les alcalis et dans les acides, mais elle n'est pas formée de myosine.

Les noyaux du sareolemme (fxg, I, a b) qui sont comme encastrés de loin en loin dans cette membrane chez les animaux supérieurs, ont une enveloppe épaisse, un nucléole ou deux, et un contenu transparent. Ils sont insolubles dans l'acide acétique; l'acide chlorhydrique dilué ne les dissout que très-lentement, et forme clans leur masse un précipité granuleux. Les alcalis les font aussi disparaître peu à peu.

Sarcoprismes. — N'ayant pu isoler les sarcoprismes, on ignore à })eu près leur nature chimique. On sait seulement qu'ils se gonflent sous l'inlluence des alcalis et des acides très-dilués et perdent îàinsi pour toujours leur double réfraction. La coction leur fait subir le même changement. Si l'on traite la fibrille par le picrocarminate d'ammoniaque, les sarcoprismes se colorent, tandis que la matière translucide interposée aux prismes ne fixe pas la couleur. L'alcool [tarait être sans action sur les sarco-éléments.

Si Ton fait agir l'acide chlorhydrique très-dilué sur la fibre musculaire, il en gonfle les diverses parties et les dissout petit à petit ; Tuais la matière transparente interposée entre les disques des sarcoprismes se dissout tout d'abord et le muscle se divise ainsi en tranches de sarcoprismes perpendiculaires à l'axe de la fibre, tran- <^hes qui, elles-mêmes, sont en train de se dissocier dans leurs sar- «"^léments constitutifs.

Matière des stries claires transversales. — Plasma musculaire. •^ Nous avons dit que la matière formant les stries diaphanes transversales qui séparent les disques de Bowmann était de consis- ^ncc semi-liquide pendant la vie. On a déjà donné quelques-unes

2h^ TISSU MUSCULAIRE.

de ses propriétés en parlant de Faction des acides trcs-dilués et de celle du picrocarminatc. Mais Tétat de liquidité de cette importante partie du muscle a permis à Kùhne de la séparer et de ^étudier^

Cet auteur a donné au liquide que Ton extrait par une forte compression du muscle frais et encore vivant le nom de plasma musculaire. Comme il est d'une très-grande altérabilité après la mort, il est bon pour le préparer de recourir aux tissus contractiles des reptiles à sang froid dont la vie organique ne s'éteint que lentement. Pour cela Khûne fait mourir des grenouilles par hémorrhagie et les pri ve entièrement de sang au moyen d' injections dans Paorte avec une 'solution de sel marin refroidie (1 p. de sel sur 200 p. d'eau). Les muscles sont alors détachés à leurs insertions tendineuses, lavés avec la môme solution saline à 0°, puis placés dans une toile et congelés par un mélange de glace et de sel. Dès qu'ils sont bien solides, on les coupe en 'tranches fines avec une lame très-froide et on les soumet à une forte pression. Le plasma musculaire dégèle alofs et s'écoule sur des filtres préalablement mouillés; on use do toutes les précautions nécessaires pour hâter la filtration à basse température.

Le produit ainsi obtenu est le plasma musculaire. C'est une liqueur sirupeuse, non filante, opalescente, un peu jaunâtre , à réaction faiblement alcaline. Si on la laisse couler goutte à goutte dans de Tcau elle y donne un précipité sous forme de petites sphères qui ne s'agglutinent pas les unes aux autres.

Le plasma musculaire abandonné quelque temps à la température ordinaire ne tarde pas à se coaguler spontanément à peu près comme le plasma sanguin, et à donner un caillot gélatineux blanchâtre. Le battage, rélévntion de température, hâtent cette coagulation; les acides très-dihiés, l'addition d'eau, surtout un peu tiède, les solutions de sel marin à 10 ou 20 p. 100, la rendent instantanée. Il n'y a que les solutions glacées de sel marin à 5 ou 7 p. 100 qui puissent être mélangées au plasma musculaire sans le coaguler.

On n'a pas donné de nom à la substance ou aux substances qui forment le plasma musculaire et jouissent de la propriété de devenir ainsi spontanément insolubles. Quant à la matière coagulée, Kùhne l'a appelée myosine. Nous l'étudierons plus loin au g 5.

* Voir KtttSKf Chimie physiologique , p. 272.