ÉQUILIBRE ENTRE LES INGBSTA ET LES EXCRETA

ces dans une sorte de guérite parfaitement close où ils pouvaient vivre, manger, dormir, respirer et se mouvoir à Taise. Les aliments et Tair qui leur étaient fournis étaient d'avance dosés ; les gaz expirés et les excrétions de toute nature étaient recueillies et analysées. Nous rapportons ici le tableau des nombres donnés par CCS auteurs, pour la moyenne, d'une série de 5 jours d'expé« riences faites sur un chien ^

(A). Auvents : Vwndtf 1500»'; oxygène fixé 477«'.^Tolal 1977«'.î

ÊlémenU et aelt minéraux fournU

leb G H Ai 0 ■ii«nii

, . ^ , ^ I Parliesèche. 361«'.5. . . . 187.8 25.95 51.00 77.Î5 19.5

La vtandê analysée con-jEau 1138 .5. . . . 0 120.5 0 lOIÎ.O 0

lenait : I . '^~—'

l Tolal. . . . 1500 .0

Voxygène absorbé contenait 0 0 0 477.2 0

Tolal de chaque élément dans 1rs aliments consommés. . .187.8 15i.45 51.00 1506.45 19^

(D). ExcitiTioxs: Somme totale S011*'.8, se divisant comme il suit :

Éléments et tels minéraux excrétée

Uh C n Ax 0 Binénii

iUréc 21.6 7.2 50.4 28.8 0

Divers composés de l'urine.. . . 9.6 2.5 0 15.U 16.5

Fèces sèclies 4.9 0.7 0.7 1.5 3.4 Acide carbonique expiré et pcr-

spiré 146.7 0 0 3Ji.5 0

Gnz des marais expiré et perspiré. 1.2 0.4 0 0 0

Hydrogène — — 01. 4 0 00

(Eau de r urine (92i*'.8) '. 0 102.5 0 820.3 0

Eau excrétée.. . 1307«M ! Fau des fèces (W'S) 0 3.2 0 26.3 0

( Eau expirée et pcrspirée (354>'8) 0 39.4 0 315 4 0

ToUl excrété 2011". 8 îiTo 157^ sTT 1599.7 ÎST

On remarquera que tout l'azote est note a l'état d'urée ; les auteurs, dosant celle-ci par la méthode de Licbig, ont admis qu'un équivalent de matières cxtractivcs azotées (créatine^ hypoxanthinâj etc.) demandait très-approximativement, pour être précipité, le même poids de sel de mercure qu'un équivalent d'urée, et qu'un équivalent de ces substances revenait à peu près à la même quantité d'azote. C'est là une légère erreur qui augmente trèsfaiblement l'azote relatif aux* matières cxtractivcs des excréta. En revanche on n'a pas tenu compte d'une trace d'azote qui a pu être expulsée par la respiration. Ces erreurs très-pclites (car Ton voit l'azote s'équilibrer dans les excréta et les inyesla)^ n'infirment pas, du reste, les remarques principales qui suivent.

' C'est une des rares séries pour lesquelles ces auteurs sont arrivés à un équilibre presque couplet entre les ingcsta et les eicreta.

Observons d'abord que les excrélions Pemporteut sur le poids des aliments, augmenté de celui de Toxygène inhalé, de 54'',6. Cette difTérence, faible en elle-même, pourrait s'expliquer de diverses manières. Mais remarquons qu'en même temps, il y a dans ces excrétions un excès de 4*%95 d'hydrogène. Pettenkoffer et Voit pensent que Tanimal a pu perdre un peu d'eau pendant leur expérience. Il faudrait, en effet, 39*^6 d'oxygène pour s'unir, à 4'',95 d'hydrogène et faire avec lui de l'eau. II y a toutefois un peu moins d'oxygène que ne le demanderait cette hypothèse, mais il manque aussi t^\S de carbone, ce qui semble indiquer la formation, dans le corps de l'animal, d'une petite quantité de graisse qui a pu compenser la perte de poids en eau relative à l'excès d'oxygène contenu dans les excrétions. Les auteurs précédents ont observé aussi une différence en faveur de l'oxygène excrété, chaque fois que l'expérience a suivi le repos et surtout le sommeil du sujet. D'où il suit cctle loi remarquable, que l'animal pendant son repos emmagasine, sans la dépenser, une certaine quantité d'oxygène qu'il consomme pendant l'activité de l'état de veille. Cette consommation se fait spécialement à l'état d'eau, car l'on voit alors que corrélativement Phydrogène augmente dans les excreiu^ tandis que le carbone y diminue.

Remarquons que le chien en expérience n'a absorbé que 1138*^,5 d'eau et qu'il en a excrété \7^01^\\, 11 s'est donc formé de toute piccc 168^", 6 d'eau aux dépens de ses organes. Sur 477*%2 d'oxyjîène aptes à se combiner, o9i^%5 se retrouvent dans l'acide carbonique expiré et 149,9 dans l'eau produite. Ces quantités sont à peu près, entre elles, dans ce cas particulier comme 3 : i. Des expériences de Briinner et Valcntin, il résulte qxCen moymnechez l'homme ces quantités sont entre elles comme 7:1. Les nombres de calories qui peuvent ainsi se produire sont donc entre eux comme 4,45 : 1; c'est-à-dire que sur 100 calories développées chez l'homme vivant, 81 ,5 sont dues à la combustion du carbone et 18,5 à la combustion de l'hydrogène des matières nutritives. Nous nous sonmies servis de ces considérations dans la r** P.MiTu: de cet ouvrage, pour établir la valeur dynamique et calorifique des divers aliments, les rations variables d'entretien et de travail, et la nécessité des divers régimes alimentaires.