Chimie appliquée à la physiologie, à la pathologie et à l'hygiène v. 2

Les organes de réconomie animale choisissent sans cesse, parmi les matériaux que leur apporte le sang, les subtances propres à nourrir leurs tissus, et lui cèdent en cciiange ic résidu qui provient de la mise en œuvre de leurs fonctions. Ainsi chargé de matériaux non immédiatement utilisables, le sang traverse des appareils spéciaux destinés soit à fabriquer aux dépens de ses éléments des liquides tels que la salive, le suc gastrique, le sperme, etc. qui doivent servir à laccomplissement de fonctions nouvelles, soit à excréter hors de l'organisme le caput mortuum que les tissus ou les glandes spéciales ne sauraient utiliser.

L'étude que nous allons aborder dans ce Livre lY^ des glandes et de leurs produits de sécrétion et d'excrétion, forme donc comme la suite nécessaire de celle de l'assimilation proprement dite. L'histoire chimique des reins et de Turine, des glandes de la peau, de la sueur, des matières sébacées, des mucus, des sérosités,

A. GAUTIEB. CUm. AfP. A LA SICD. 1

2 LES RELNS ET LTRINE NORMALE.

des glandes salivaires, paucrca tique, hépatique, et de leurs produits, doit, avec celle de la respiration que nous exposerons dans le livre suivant, compléter l'ensemble de nos connaissances sur les transformations successives que parcourt la matière à travers l'être vivant.