COL06TRUM

Toutes les femelles de mammifères, un peu avant le part et environ un mois après, ont dans leurs mamelles un lait spécial destiné à nourrir le petit dès les premiers jours qui suivent la délivrance*. Ce liquide est caractérisé microscopiquement par de gros globules comme framboises (Corps globuleux de Donné), qui paraissent être de véritables cellules amiboïdes douées de mouvements propres, et fort riches en graisses. Chimiquement, le colostrum est remarquable par la présence, en plus ou moins grande quantité, d'une albumine coagulable par la chaleur. L'ammoniaque rend le colostrum visqueux et filant. Les corps granuleux framboises disparaissent après les premiers huit jours.

Le colostrum humain, consistant et très-alcalin, de couleur jaune au début, devient blanchâtre à partir du troisième jour. Les globules butyreux, d'abord réunis entre eux, se détachent à mesure que la sécrétion lactée devient plus abondante et prennent un diamètre plus grand.

* Trois ou quatre jours avant la (in de la couvaison, et six jours encore après, les parois du jabot du pigeon mâle et femelle, et peut-être du perroquet et de l'ibis sacré, sécrètent une bouillie blanchâtre, mêlée de nombreuses ceUules, avec laquelle ces animaux nourrissent leurs petits dès les premiers jours de leur naissance. Cette bouillie, analysée par Lecomle, a la composition suivante :

Caséioe et sels 25.25

Graisse 10.47

Eau 66.50