LAITS ANORMALEMENT COLORÉS

On a dit, t. II, p. 247, que le lait pouvait être dans quelques cas coloré en bleu, en jaune ou en rouge. Ces couleurs sont ducs soit à la nature de l'alimentation, soit à certains mycodermes qui envahissent surtout le lait des femelles malades, notamment celui des vaches atteintes de catarrhe gastro-intestinal : le vibrio xanthogenus , le vibrio cyanogenus , d'après Fuchs , et même le penidlium glaucum, d'après Mosler. L'usage de ces laits a souvent amené la gastrite, la diarrhée , l'abattement. On a dit aussi que la matière colorante bleue pouvait présenter les caractères de l'indigo (Mosler). Selon d'autres, cette couleur serait due à la triphenylrosaniline produite par l'évolution d'un animalcule, le monas prodigiosa d'Ehrenberg, qui peut être ensemencé dans tous les laits, dans le pus, sur le fromage, le pain, la viande, le blanc d'œuf, substances qui toutes se colorent rapidement à son contact en rouge ou en bleu (E. Erdmann)\

' Rep. de pharm. et de chim., mai 1867. On sait aussi que l'on trouve dans le lait , après qu'il a été exposé à l'air et avant qu'il se soit aigri , de petites masses granuleuses, amas de spores qui bourgeonnent et donnent divers champignons.

Robin a constaté que ces vibrions toujours incolores, étaient accompagnés d'amas de spores, ou d'algiïes du genre septomituê colorés en bleu violacé , surtout lorsqu'ils sont bien développés. C'est à ces microphytes que ces laits devraient leur teinte anormale.

§ 3. — LIQUIDE DES TDHEURS SQUIRRBEU8B8 DES GAMAUX GALàCTOPHOBES.

Dans certains kystes ou cancers de la mamelle, on trouve souvent dans les canaux galactophores une matière blanche, crémeuse, d^apparence lactée, liquide ou demi-solide. Elle est formée d'un mélange de granulations graisseuses, calcaires et albuminoïdes, de cristaux de cholestérine, de globules de lait déformés, libres ou agglomérées, enfin quelquefois de nombreux leucocytes. On voit que le contenu de ces kystes a une constitution qui le rapproche beaucoup de celle du lait. Mais on peut aussi trouver des kystes de la mamelle formés simplement de mucus et d'épithéliums en suspension dans un liquide de teinte vcrdàtre, ou nagent quelques leucocytes, des hématies et des globules butyreux.