ARTICLE II

GLANDE PANCRéATIQUE

La structure du pancréas ressemble entièrement à celle des glandes salivaires. Les culs-dc-sac de cette glande sont tapissés (le cellules propres laissant un canal central qui parait se terminer par une sorte de réseau capillaire très-fin régnant autour des cellules, véritables organes de sécrétion. Celles-ci contiennent des substances grasses et une matière albuminoïdc coagulable par Tacide acétique et sohible dans un excès de réactif. Les canalicules excréteurs des divers lobules se réunissent en un ou plusieurs troncs qui viennent s'accoler au canal cholédoque et débouchent dans le duodénum. Ces canaux portent de petites glandes muqueuses qui mélangent leur produit au suc sécrété par le pancréas.

Lorsqu'on coupe les filets sympathiques qui se rendent à cet organe, on y produit une circulation plus active et une hypersécrétion. Mais dans ce cas le pancréas fournit un liquide altéré qui n a plus la composition ni les propriétés du suc physiolo^nque (CL Bernard), 11 en est de même si Ton surexcite les nerfs de la glande. Cette observation explique que souvent, à la suite de Tinflammation traumatique ou spontanée de Torgane, on ait recueilli et examiné un suc anormal.

A l'état de repos le pancréas est d'une teinte rose pâle. Il devient

» MiileiL d, naiurf. Ces, in. Zurich, l. IV, p. 8S.

Uirgcscenl cl rougeâtre pendant sa période d'activité. Son saog ç veineux est alors rouge clair. :>

Le tissu pancréatique est alcalin. Sa composition chimique eit : mal connue. Du reste cet organe se décompose très-rapidemci^ i Il ne suffit pas pour robteiiir inaltéré, de le laver à l'eau gla- i cée légèrement ' saline ; il faut l'enlever rapidement à l'animali .j le plonger aussitôt dans de l'eau chargée de glycérine, le laver . dans ce liquide au moyen d'injections d'eau froide poussées par l'artère principale, et le conserver dans une nouvelle solution et glycérine aqueuse.

Le tissu du pancréas contient chez l'homme, d'après Oidtmanii: eau 745; matières organiques 246; cendres 9 environ pour

11 existe dans le suc qui imprègne le pancréas de la leucinc CQ quantité plus grande que dans aucune autre glande. Schérer en a extrait jusqu'à 1,77 pour 100 du poids de l'organe frais. A côlé d'elle se rencontre une quantité relativement abondante de tyrosine^; de la guanine, 0,122 pour 100; de la xanthine, 0,0166 pour 1 00 de pancréas frais (Schérery. Ces deux dernières substanoes ne sont pas constantes. On y rencontre encore quelquefois delà butalanine, de Tinosite chez le bœuf (Cooper-Lane)^ de l'acide lactique, des matières albuminoïdes (albumine^ caséinCy et une albumine spéciale précipitable par l'alcool et soluble ensuite dam l'eau), enfin des sels. En parlant de la digestion stomacale, nous avons donné d'autres renseignements sur l'extrait aqueux du pancréas, sur les propriétés du suc pancréatique, et sur ses fonctions.

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