LE FOIE
traverse, de notables modifications. Il est formé par la réunion d*un nombre très-considérable de petits organes complets, les lobules du foie, qui ont 2 millimètres de diamètre en moyenne, et sont étroitement unis entre eux par un cloisonnement de tissu conjonctif fourni par la capsule de Glisson.
La structure et les fonctions de tous ces lobules sont les mêmes. Chacun d'eux est formé par la réunion d'un très-grand nombre de petites cellules, de O^^^^jOS à 0'"'",015 de diamètre, munies d'un noyau et de nucléoles sans membrane extérieure propre, et réunies autour d'un centre commun sous forme de réseau rayonné. Ces rangées de cellules sont maintenues par des fibrilles conjonctives très-ténues, émanées d'un tissu interlobulaire de même nature. Chaque lobule reçoit un rameau de la veine porte qui l'entoure de ses ramuscules et le pénètre de ses capillaires. Ceux-ci convergeant vers le centre, forment le petit vaisseau lobulaire de la veine sus-hépathique qui émerge du lobule, et se réunit aux vaisseaux analogues venus des lobules voisins pour former un des troncs des veines sus-hépatiques ; en outre un rameau de l'artère hépatique va nourrir les divers tissus du lobule sans fournir ' directement de matériaux à la sécrétion biliaire : c'est l'artère nourricière proprement dite, dont les ramuscules se réunissent ensuite à ceux de la veine porte. Telle est la circulation sanguine du lobule, mais il y existe aussi une circulation propre aux matériaux de la bile. Les racines ou capillaires des vaisseaux biliaires entourent d'une ou plusieurs anses chaque cellule hépatique. Ces racines se réunissent en divergeant vers la surface du lobule et forment un riche réseau, d'où partent des troncs interlobulaires qui par leur union vont former enfin le conduit biliaire.
Chaque lobule reçoit en outre des lymphatiques et des nerfs dont les terminaisons sont inconnues.
Ainsi le sang destiné à être élaboré par Vorgane entre dans le foie par la veine portey qui, recueille tout le sang veineux de l'intestin, sauf celui du rectum ; il sort par les veines sus-hépatiques. Dans ce trajet il a subi l'influence des cellules propres du foie et cédé les matériaux de la bile qui s'écoule par les conduits biliaires. Quant au sang de l'artère hépatique, il est purement nourricier.
Les transformations subies par le sang à son passage dans le foie ont été exposées t. 1, p. 541.
Avant d'étudier la bile, disons ce que Ton sait de la composition chimique de Torgane lui-même.
Composition chimiqae du foie. — On ne Connaît encore aucun bon moyen de séparer les cellules hépatiques, masse principale et partie spécifique du foie, des tissus annexes conncctifs, Tasculaires, sanguins ou biliaires.
La substance hépatique fraîche a une réaction alcaline, après la mort elle s'acidifie. Une partie des acides ainsi produits peut provenir de la transformation partielle en acide lactique du glycogtne des cellules propres ; une autre portion peut être due à la décomposition spontanée de l'hémoglobine.
Le foie privé de sang par des injections d'eau froide poussées par la veine porte, contient de 60 à 70 7o d'eau, et de 40 à 30 V, environ de matières fixes. Ces dernières sont formées de fibrilles conjonctives , élastiques , musculaires lisses, d'un peu de tissu adipeux, de corps protéïqucs solubles et insolubles, d'une substance gélatineuse, de graisses, de matière glycogène, de sucre de raisin et d'inosite chez le bœuf, de lactatcs et de sels à acides gras volatils. On y rencontre en outre une série des substinces. qui paraissent être des produits de désassimilation imparfaitement oXydés : sarcine, xanlhine, acide urique, leucine; il n'y existe pas decréatine, de créatinine, ni de lyrosine ; on y trouve enfin 1 p. 100 environ de matières minérales diverses, parmi lesquelles des traces de manganèse, de cuivre et de plomb. Ces trois derniers corps ne sont pas constants.
Les cendres du foie ont, d'après Oidtmann, la composition centésimale suivante: poUisse, 25,17; soude, 14,47 ; chaux, 3,02; magnésie, 0,19; oxyde de fer, 2,75; protoxyde de manganèse, 0,10; oxyde de cuivre, 0,05; oxyde de plomb, 0,01; acide phospliorique, 45,57, acide sulfurique, 0,91; acide silicique, 0,27 ; chlore, 2,50.
La plupart des substances organiques que l'on a trouvées dans le foie entrent certainement dans la composition de la cellule hépatique. Mais peu d'observations ont été directement faites sur celle-ci. On sait seulement qu'elle est formée d'une matière visqueuse parsemée de granulations et qu'elle contient diverses substances albuminoïdes, dont nous allons parler, et de la matière glycogène qui pendant la vie se transforme lentement en dextrine et glucose, grAce peut-être à un ferment spécial. Aussi trouve-l-on
