П: — ACTION DES ACIDES MINÉRAUX A L'ÉBULLITION

Nous avons vu plus haut que LEDDERHOSE a obtenu de la glucosamine en faisant agir de l'acide chlorhydrique concentré sur la chitine. Le chlorhydrate de glucosamine se présente sous forme de cristaux incolores, inaltérables, trés solubles dans l'eau, trés peu solubles dans l'alcool, insolubles dans l'éther. La glucosamine est réductrice comme les glucoses et donne avec la phénylhydrazine la méme osazone ; mais elle ne fermente pas.

Recherche de la glucosamine. — Nous avons suivi la technique indiquée par MOREL (2) :

20 grammes de cuticules sont chauflées avec 100 сс d'acide chlorhydrique concentré et 900 cc d'eau distillée pendant 4 heures, au bain-marie. Tout se dissout. La solution est concentrée doucement au bain-marie et on laisse refroidir le liquide épais et brun. Au bout de 8 jours, il ne sest pas formé de cristaux. Dans ces conditions, la glucosamine cristallise.

D'autre part, nous avons recherché si le liquide concentré réduisait la solution de FEELING. Pour cela, le liquide a été préalablement alcalinisé par la soude. П y а eu décoloration du tartrate cupro-potassique, mais pas de précipitation d'oxydule de cuivre CuO aprés un repos suffisant. Cependant, il est possible que l'oxyde formé, au lieu de se précipiter, ait été entrainé en solution

(1) Gogup-BESANEZ, Chimie physiologique, 1, p. 258. (2) A. Moret, Précis de Technique chimique à l'usage des laboratoires medicaux, р. 389, 1909.

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а la faveur d'une substance guelcongue, de nature inconnue. Nous avons alors recherché l'oxyde de cuivre en appliquant ici le procédé de réduction du chlorure ferrique par le chlorure cuivreux, Dans un tube à essai, оп dilue la liqueur avec de l'acide chlorydrique : s'il y a de l'oxyde de cuivre en dissolution, il se fait du chlorure cuivreux Cu? Cl; on ajoute ensuite une goutte de chlorure ferrique et quelques gouttes d'une solution étendue de ferrieyanure de potassium. Le chlorure cuivreux fait passer le chlorure ferrique à l'état de chlorure ferreux qui donne un précipité bleu de Turnbull avec le prussiate rouge. Nous n'avons pas obtenu ce précipité : donc, pas de réduction et pas de glucosamine. Enfin, pour compléter notre conviction, nous avons essayé de provoquer dans la liqueur d'hydrolyse la formation d'osazome. Cette liqueur a été chauffée pendant 30 minutes sur un bain-marie bouillant avec du chlorhydrate de phénylhydrazine pur, de l'acétate de soude et de l'acide acétique. Puis, la liqueur a été abandonnée au repos pendant 12 heures : pas de séparation de cristaux jaunes caractéristiques. Une expérience parallèle, témoin, a été pratiquée avec une solution trés étendue de glucose. Donc, l'hydrolyse de téguments ne provoque pas la production de glycosamine.

Recherche de l'acide acétique. — On sait que cet acide se produit dans l'hydrolyse de la chitine.

La solution provenant de l'action de l'acide chlorhydrique dilué sur les téguments est neutralisée par du carbonate de soude pur, puis filtrée. Le filtrat est évaporé à siccité. Le résidu est chauffé avec un peu d'anhydride arsénieux ; il ne se forme pas d'oxyde de cacodyle, d'odeur caractéristique. Donc, pas d'acide acétique. А trois reprises différentes, nous avons obtenu un résultat négatif.

III. ACTION DES ALCALIS CONCENTRÉS, A FROID (température du laboratoire)

a. Lessive de potasse, à 36» B. — Au bout de 2 heures de contact, on constate la désagrégation des enveloppes et le liquide mousse abondamment par l'agitation.

Après 5 jours de macération, la désagrégation est complete ; les téguments sont réduits à l'état de menus fragments en suspension dans une liqueur jaune.

b. Lessive de soude, à 36° В. — L'action est analogue à celle de la potasse.

c. Ammoniague pure. — Aucune action au bout de 4 jours.