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Fig. 21. — Alambic a bain-marie avec fourneau (EGror).

A. Cucurbite cuivre étamé. — a. Boite a vis. —B. Bain-marie cuivre étamé. — C. Chapiteau cuivre étamé. — c. Boite à vis. — D. Col de cygne. — E. Manchon. — F. Fourneau. — G. Grille mobile se placant au fond de la cucurbite. — H. Couvercle pouvant s’adapter sur le bain-marie ou la cucurbite. — J. Entonnoir. — R. Bâche de réfrigérant (en cuivre étamé). — 5. Serpentin en étain pur. — s. Sortie du serpentin. — ¢. Trop-plein ‘de la bâche. — V. Robinet de vidange de la bâche. — X. Bec à corhin.

Re bisrittauion, 31

un vase cylindrique en cuivre élamé, qui est plongé presque complètement dans la cucurbite. Le bain-marie est muni d’un couvercle que l’on utilise lorsqu'on y prépare des infusions ou macérations.

Le bain-marie est réuni d’une part à la cucurbite et de l’autre au chapiteau C au moyen de cercles qui permettent de faire un joint hermétique. Le chapiteau C est une pièce en cuivre étamé à l’intérieur, qui porte une boîte à vis. Il a pour but de réunir les vapeurs pour les conduire au col de cygne, trait d'union entre la chaudière et le réfrigérant. Un manchon qui peut s’adapter au col de cygne compense la hauteur du bain-marie lorsque l’on emploie cet accessoire. Le réfrigérant se compose d'un réservoir ou bâche dans lequel est placé un serpentin S, long tuyau d’étain ou de cuivre étamé, courbé en hélice. Le tuyau du serpentin sort de la partie inférieure de la bâche et reçoit un tuyau recourbé appelé bec à corbin. La bâche est remplie d’eau pendant la distillation ; cette eau, renouvelée par l'entonnoir I, se déverse lorsqu'elle est chaude par le tropplein é.

Les plantes sont placées généralement dans la cucurbite sur une grille en cuivre articulée qui isole les matières à distiller et les empêche de brüler. On verse au fond de l’alambic une certaine quantité d’eau, environ un tiers de la hauteur. |

Le bain-marie est employé pour les extractions d'éssences par l’alcool, ou par les corps gras. Pour la distillation aqueuse, il doit être muni du système Soubeiran.

Le système Soubeiran (fig. 22) consiste en un tuyau (PP’) portant la vapeur d’eau formée dans la cucurbite sous une grille (G), placée au fond du bain-marie ; sur cette grille, on met les substances que l’on veut distiller et qui sont ainsi soumises au chauffage naturel du

a2 EXTRACTION DES PARFUMS. “as .

bain-marie et à l’action de la vapeur d’eau amenée par. le Lube et provenant de la cucurbite. On réalise donc. ainsi un véritable chauffage par vapeur directe. Les jonctions du tuyau amenant la vapeur de la. cucurbite au bain-marie doivent être lutées comme . celles des grands joints. ’ On remplace souvent le bain-marie ordinaire par leq bain-marie percé (fig. 23).

Le bain-marie percé (fig. 23) est un bain-marie ordi- |

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Fig.22. — Système Soubeiran Fig.?23.— Bain-marie percé | (EGroT). | (Ecror).

naire dont la partie rentrant dans la cucurbite est per- 4 cée de trous. On l’emploie a la production des eaux | aromatiques en plongeant les plantes en graines . soumises à la distillation à même le aie contenu : dans Ja cucurbile. a

Ces substances, n’étant pas en contact avec les parois | de la cucurbite, ne peuvent ni brûler ni s’y attacher. En outre, leur remplacement, quand elles sont épuisées, se fait très facilement en enlevan| le bain-marie percé. avec son Contenu.

La colonne à fleurs est un cylindre de même diamètre.

que le bain-marie sur lequel elle peut s'adapter ainsi

que sur la cucurbite, et renfermant des grilles pour

supporter les fleurs au-dessus des vapeurs qui s'élèvent

lèvent leur parfum. Lors-

Jonne sur la cucurbite ; c’est

du bain-marie ou de la cucurbite. Lorsqu'on veut faire

des alcools parfumés, on place la colonne sur le bainmarie rempli d'alcool et ce sont les vapeurs alcooliques

qui, traversant lesfleurs, en-

qu'on veut faire des eaux aromatiques, on place la co-

alors la vapeur d'eau qui enlève le parfum des fleurs.

Le vase extractif, imaginé par M. Egrot, est placé audessous de la colonne à fleurs pour recueillir et expulser les matières visqueuses des fleurs qui, entraînées par les petites eaux, retomberaient dans le bain-marie ou la cucurbite. Ces matières communiqueraient un mauvais goût soit à l'alcool, soit à l'eau et, en se volatilisant, fourniraient un produit de. mauvaise qualilé.

L’essence qui coule à la sortie du serpentin est recueillie dans un récipient spécial dil vase florentin qui

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Fig. 24. — Colonne à fleurs et vase extractif.

opère la séparation des essences et de l'eau suivant

leur densité relative et qui est décrit page 55. à :

Alambics de laboratoire. — Dans les laboratoires, pour le traitement de quantilés minimes en vue d’essais, les petits alambics (fig. 25 et 26) sont d’un emploi courant.

L’alambic dit à bain-marie petit modèle (fig. 25) se

compose des mêmes pièces que l’alambic à bain-marie (fig. 21) et comporte un petit support en bois sur lequel on place une rondelle qui fait l'office du manchon-rallonge, lorsque l’on distille avec le bain-marie. Suivant capacités, cet alambic est chauffé soit par une lampe à alcool, soit par un petit foyer a charbon.

L’alambic (fig, 26) présente sur le précédent l’avanats

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Fig. 25. — Petit alambic Fig. 26. — Petit alambic de à bain-marie (EGRoT). laboratoire (EGror).

tage d’une ouverture large permettant d'introduire plus aisément les matières solides : son joint présente également une particularité : il est fait au moyen d'une simple rondelle de caoutchouc qui évite ainsi l’inconvénient des lutages. |

Mais ces divers appareils ne s’emploient que pour des productions peu importantes, et lorsque l'on traite de plus grosses quantités l’on a recours à l’un des Ey pareils suivants :

a cae - + DISTILLATION. 35

Alambic simple à feu nu. — L’alambic simple a feu nu pour la distillation des essences rappelle le type

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