XI. Constituants inconnus............. Galbanum
Bois de gaïac.
Hysope.
Impératoire.
Jaborandi.
Champaca.
| Livèche.
| Myrrhe.
\ Thé.
| Vétiver.
PREMILRE FAMILLE. — ALCOOLS TERPÉNIQUES ss ET LEURS ÉTHERS.
Cette première famille renferme les essences qui doivent leur odeur à la présence d’alcools terpéniques
Ou sesquiterpéniques, soit a l'état de liberté, soit à l’état d’éthers.
Les alcools terpéniques répondent généralement à la formule brute C'°H'#0. Ils peuvent donc être représentés comme formés de terpénes C!°H*'® ayant fixé les éléments de l’eau :
Les alcools terpéniques répondant à cette formule C!°H!$0 sont : le dinalol et le géraniol. On rencontre également le citronnellol et le rhodinol, qui renferment deux atomes d’hydrogéne de plus. Leur formule est | donc C!°H*°O. Ces quatre composés sont des corps acy-
cliques, c'est-à-dire que leur constitution est représentée par une chaine linéaire d’atomes de carbone. A côté d'eux, se place un alcool cyclique, dont la formule de constitution présente un noyau hexagonal fermé, | le menthol, C'°H?°O.
Enfin, les alcools sesquiterpéniques, beaucoup moins bien connus, ont pour formule brute C'°H°0. Ils représentent les sesquiterpènes, C'H°*, associés à une molécule d’eau :
Les alcools terpéniques et leurs éthers, notamment — l'acétate de linalyle, jouent un rôle important dans . l'odeur, et par suite dans la valeur des essences se. rattachant à cette famille. Nous possédons aujourd’hui — des méthodes qui permettent de les doser avec une : grande précision. Nous décrirons successivement ces. méthodes en ce qui touche : 1° le dosage des éthers ; - 2 le dosage de l'alcool total. 4
1° Dosage des éthers. — C'est principalement dans. l'analyse des essences de bergamote et de lavande que ce dosage est pratiqué. Il sert à déterminer la quantité. d’éthers du linalol, calculée en acétate de linalyle,
Se
ALCOOLS TERPÉNIQUES ET LEURS ETHERS. 105
existant dans l'essence. Le principe consiste à chauffer un poids connu de l'essence avec une quantité connue et en excès de potasse alcoolique. La saponification se passe d’aprés l’équation :
