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ALDÉHYDE ANISIQUE. | . 203

par l'action de la potasse à haute température. Cette isomérisation à pour objet d'obtenir une chaîne propénylique plus facilement oxydable. L’isosafrol est ensuite oxydé parle bichromate de potasse et l'acide sulfurique. Le pipéronal prend naissance. Onle purifie en préparant sa combinaison bisulfitique, puis on le fait cristalliser.

C’est un corps blanc, qui fond à 37° et bout à 263° sous là pression normale, à 171° sous la pression de 50 millimètres. Il est soluble dans 500 à 600 parties d’eau froide, facilement soluble dans l'alcool.

Dans le commerce on vend souvent sous le nom d'Aéliotropine un mélange tout préparé de pipéronal et © de vanilline qui sert à obtenir les extraits à l’Aéliotrope

blanc (1).

Aldéhyde anisique (aubépine).

Ce composé, assez employé en parfumerie, se prépare en oxydant l’anéthol :

CH = CH — CH3 CHO eee 0 OCH3 OCH3

Cette oxydation s'effectue aisément au moyen du bichromate de potasse et de l'acide sulfurique.

On peut encore la préparer par un autre moyen, en méthylant au moyen de l’iodure de méthyle l’aldéhyde para-oxybenzoïque.