ESSENCE DE PÊCHE

Éther formique, éther valéria-

nique, éther butyrique, éther | 43, acétique, glycérine et huile de persico, chacun 5 parties ; aldéhyde et alcool amylique, chacun ESSENCE DE RAISIN. eeu APN ORNE Ether œnanthique, glycérine, ; chacun 10 parties; acide tartri- ESSENCE DE POIRE. que, 5 parties; acide succinique, 50 gramm. Ether nitrique. 3 parties ; aldéhyde, chlorofor- 100 — Acétate d’amyle. me et éther formique, chacun 2 100 — Glycérine. parties, et éther methylene - 1 litre Alcool à 100. que, 1 partie. 1

Essence artificielle d’ananas.

Cette essence n’est pas autre chose que de l'éther. butyrique plus ou moins étendu d'alcool; pour l’obtenir pure, sur une grande échelle et d’une manière économique, voici le procédé recommandé.

Faites fondre 2*",850 de sucre et 15 grammes d'acide tartrique dans 12 litres d’eau bouillante : laissez repose la solution plusieurs jours; ajoutez alors 225 grammes de fromage pourri concassé, 4*8",500 d’écume de lait aigre et caillé et 1*#",500 de craie pulvérisée. Tenez lé mélange dans un endroit chaud, à la température