ACIDE CH0L0ID1QUE

Demarçay Dumas

Carbone.

Hydrogène.

Oxigène.

calcul.

Ct» H n9 O l4

J'ajouterai aux recherches de M. Demarçay les observations suivantes :

La matière que j'ai désignée sous le nom d'acide choléique est la bile elle -môme purifiée des principes

* Annales de Chimie et de Physique.

inorganiques, îles sels, etc. On peut, à l'aide de l'acétate de plomb basique et de l'ammoniaque, combiner toutes les parties organiques de la bile avec l'oxide de plomb, de manière à produire un précipité insoluble et résineux. La substance combinée avec l'oxide de plomb renferme tout le carbone et tout l'azote de la bile.

J'ai appelé acide choloidique la substance qu'on obtient en maintenant en ébullition, avec un excès d'acide hydrocblorique, la bile préalablement purifiée des parties insolubles au moyen de l'alcool. Ce corps renferme tout le carbone et tout l'hydrogène de la bile, sauf certaines proportions de ces éléments éliminés sous forme de taurine et d'ammoniaque.

Jj acide cholique renferme les éléments de la bile dont se sont séparés les éléments du carbonate d'ammoniaque.

Ces trois substances contiennent, par conséquent, les produits de la métamorphose de toute la bile ; leurs formules expriment le nombre de chacun de leurs éléments. Aucune d'elles n'est renfermée dans la bile avec la forme 60us laquelle on l'en extrait; mais cela est sans influence sur la proportion des éléments que l'analyse nous permet d'assigner à la bile elle-même. Ces formules ne sont donc point de pures hypothèses, mais ce sont des expressions analytiques. Quel que soit le nombre de principes dont se compose l'acide choléique, l'acide choloïdique, etc., la somme des éléments de ces principes restera toujours exprimée par ces formules.

La connaissance des produits résultant de l'action de l'air et des agents chimiques sur la bile, peut devenir d'une certaine importance pour l'étude des phénomènes pathologiques ; mais sauf les caractères généraux de la bile, aucun de ses nombreux produits ne peut intéresser le physiologiste, car il est positif que le plus grand nombre de ces 58 ou 40 matières que Ton a admises dans la bile ne sont que les produits de la décomposition exercée sur elle par les agents employés aux recherches.

La bile renferme de la soude, mais en combinaison toute particulière. Lorsqu'on combine avec l'oxide de plomb les parties organiques de la bile solubles dans l'alcool et qu'on en sépare de nouveau cet oxide, on obtient un corps, l'acide choléique, qui, mis en contact avec la soude, forme une combinaison qui a bien la saveur de la bile, mais qui n'en est plus.

La bile peut être mélangée avec des acides végétaux, même avec des acides minéraux étendus, sans se troubler et sans former de précipité, tandis que la combinaison obtenue par l'acide choléique se décompose par les acides les plus faibles et sépare alors tout l'acide choléique.

D'après cela, on ne peut donc pas considérer la bile comme du choléate de soude. Ensuite on ne sait pas non plus dans quel état s'y trouvent la cholestérine, l'acide margarique et l'acide stéarique qu'on y a constatés. La cholestérine est insoluble dans l'eau, elle ne se saponifie point par les alcalis ; si les combinaisons des deux acides gras étaient réellement dans la bile à

— Ml —

l étal de savons, on devrait pouvoir les séparer par d'autres acides avec la plus grande facilité. Mais, comme nous venons de le dire, les acides dilués ne séparent de la bile ni acide margarique ni acide stéarique.

11 est possible que de nouvelles recherches viennent un jour modifier légèrement la composition centésimale des principes de la bile , mais cela ne saurait influer beaucoup sur nos formules; si les proportions relatives de carbone et d'azote sont trouvées les mêmes , ces modifications se borneraient à Toxigène et à l'hydrogène ; il faudrait alors faire intervenir dans les déductions, telles que nous les avons exposées pour les métamorphoses des tissus, un peu plus ou un peu moins d'eau ou d'oxigène, mais on conçoit que cela ne changerait pas le fond de la question.

Composition de l'acide cholique.

calcul.

Dumas.

Cm Hiao 0

Carbone.

Hydrogène.

Composition des principes essentiels de l'urine de l'homme et des animaux.