DEUXIÈME PARTIE. — CHRONIQUE DE VALENCIENNES
de Haynau ,et madamoiselle Ysabel de Saint- Saulve, femme de Jehan Le Villain.
Item. Monseigneur de Vornes et madamoiselle Ysabel de Le Sauch , femme de Gaultier de Hecques.
Item. Monseigneur d'Enghien et madamoiselle Bilehault du Gardin, femme de Jehan Bernier adont le maisné !,
Tlem. Monseigneur de Boussut et madamoille Margueritte de Condé, femme Nicaise de Le Sauch.
Item. Monseigneur Henry d’Antoing et madamoiselle Ysabel Le Villain, femme Robert Party.
Item. Monseigneur de Ghistelles et madamoiselle Ysabel de Hecques, femme Thiery de Somain.
Item. Monseigneur d’Augimont et madamoiselle Agnès de Landas, femme de Jehan da Gardin.
De la quatriesme table ef de ceulx qui y furent assis.
À la quatriesme table furent assis premierement monseigneur d’Ercle et madamoiselle du Gardin, femme Pierre de Baralles.
Item. Monseigneur de Brabenchon et madamoselle Marie de Le Cauchie, femme de Jaques Le Villain.
Item. Monseigneur de Prath et madamoiselle Philippe du Gardin, femme de Jehan Le Cochon.
tem. Monseigneur Ivon de Fagnoelles, et après luy madamoiselle Margueritte Brochonne du chasteau Saint-Jchan.
, Item. Monseigneur de Le Hamaide et madamoiselle Margueritte , fille de Jehan Poke.
Item. Monseigneur de Havrech et madamoiselle Isabel, fille de Jacques Le Chamgeur.
Item. Monscigneur de Hornes et madamoiselle Ysabel Brocquelte, femme Jehan de Werchin, maistre keux du conte Guillame de Haynau.
De fa cinquiesme table où il n’y eut fors que hommes.
À la cinqaiesme table fut premierement assis :
Monseigneur Jacques d’Angimont.
Monseigneur de Gommegnies. | Monseigneur Olyfart de Ghistelles.
3 Plus jeune,
. 6% Monseigneur Henry de Lyquerque.
Monseigneur de Brederodes.
Monseigneur de Mastaing.
Monseigneur de Potes.
Et Monseigneur Jehan de Liseroelles.
Be la sixiesme table où pareillement D’y avoit que hommes.
À cesle sixiesme et dareniere table farent
aS8is :
Amoury de Le Vingne.
Jehan de Carroubbe.
Allart du Gardin.
Jehan de Le Sauch.
Jaques Gouchet.
Jehan Polle, Jehan Party.
Jehan de Baissy.
Jaques Le Chamgeur.
Et Pierre le Poivre.
Chy aprés sont &enommés et escripts les mets et les entremets et les sortes des vins dont on servy les princes el les seigneurs et les damoiselles qui sont dessus nommés.
Le premier mets d’assise fut de grues et de venoison de cerfs; et les entremets furent de lamproyes semées de cloux de girouffle, et sausse appertenant à celuy entremets. Et avoit envoyé les lamproyes, ung qui s’appelloit Nicolas Muchet, bourgois de Paris, poissonnier du roi Philippe de France, audit Jehan Bernier dont nous faisons mencion. |
Le second mès d’assise fut de rost de paons, de cocqs Lymoges, de perdris, de hairons, de butors et de connins ; et saulses appertenans à tels mets : et les entremets furent de lus et de brochets fondis.
Letierch mès d’assise fut d’ung blanc mengier et d’ung vermeil, tout en une escuielle, le blanc semé de chucre et de grains de pommes de grenade, et le vermeil de chucre et d'amandes frit. tes en miel, et l’entremets fut de gellée de plusieurs poissons.
Le quatriesme mets d'assise fut de locques friltes au vert aillet ; et l’entremets fut de pastés de siros et de pastés d’anguilles. |
Le cinquiesme mets d’assise fut de pricques en galentine ; et l’entremets fut de friture de pippets farssis de crespes, et sur cel entremets paons eslevés et hayrons et cocqs Lymoges.
Le sisiesme mets d'assise fut de creviches ; et l’entremets fut de hurres de senglers en-
‘thieres, et fritures qu’on decoppa par trenchés
CHRONIQUES DE FLANDRES
pour mettre devant les seigneurs, et sausses { conseil il esloit, avoit chascun an de pension
appertenans à tels mets.
Et après, figues et nepples de Saint-Lievin.
Et tantost après on servy de claré et du rondmestier. Et furent Ics seigneurs servis de six sortes et manieres de vins, que sire Jehan Bernier devant nommé avoit en sa maison, de pourvéance, c’est assavoir :
Vin de Saint-Jangon,
Vin d’Aussoire,
Vin de Beaune,
Et vin de Rin.
Et le sixiesme et plus especial, fut vin de branne, de quoy on servy ayoec le premier Tumets ; et en avoit ledit sire Jehan Bernier adont le fust d’une pippe de Rin toutte plaine dudit Tubranne, qu’il avoit gardé par pluseurs années. Lequel sire Jehan Bernier servit les seigneurs, et assist les escuielles devant les princes, c’est assavoir Jehan Bernier, fils de Jehan Bernier qui avoit espousé madamoiselle de Braffe , de laquelle il estoit fils.
Chy après sont denommés les princes et les evesques desquels sire Jehan Bernier euh pensions et qui de leurs conseils estoit.
Et premierement, ledit Jehan Bernier estoit pensionnés et avoit gaiges du roy PhHippe de France; et estoit ung des maistres des enquestes à Paris du parlement, et varlet enthier au roy ; C’est assavoir que, là où ledit Jehan Bernier estoit, c’estoit celuy seul qui portoit et asséoit l’escuielle devant le roy , comme il appertenoit ; et pourtant l’appeloit-on varlet enthier, ainssy qu’on fait les aultres quien tel maniere servent les roys de France, quand lesdits varlets enthiers sont où les corps des roys sont. Et avoit chascun an deux cens livres parisis, et delivrance à la court du roy pour luy et pour sa maisnye!.
Item, du roy Edouart d'Engleterre avoit-il chascun an annuellement vingt livres à l’estrelin, qui valent cent livres tournois monnoye de Haynau.
Item , du roy Jehan de Behaïgne , qui de son conseil estoit, il avoit chascun an deux paires de draps de troys pieches , et ung millier de fasseaux et deux milliers de rames.
Item, du conte Loys de Flandres, duquel
4 Suite,
quarante livres, et draps de troys pieches.
Item, du bon conte Guillame de Haynau, duquel estoit de son privé conseil , et avoec ce, grand bailly de Haynau, et puis fut recepveur dudit Haynau, et après fut grant temps provost de par monseigneur ledit conte en sa ville de Valenchiennes, il avoit FRS chascun an de trois pieches.
Item, du conte Loys de Blois, pour estre de son conseil, il avoit chascun an deux paires de draps de trois pieches.
Item, de l'evesque de Cambray, quiconques le fust pour le Lemps dudit Jehan Bernier, pour la vacquacion de son conseil, il avoit cinquante livres chascun an et ses draps de trois pieches.
Item, de l’evesque d'Utrec, qui fut de ceulx de Distre, il avoit, pour estre de son conseil, quarante livres par an, et les draps de trois pieches.
Item, de monseigneur Jehan de Haynau, conte de Soisson, il avoit trois pieches de draps.
Item, de monseigneur Henry de Flandres, conte de Loos, trois pieches de draps.
Item , de monseigneur Gallerant de Lingoy trois pieches de draps.
Item, de monseigneur Robert d'Artois, il avoit pareillement trois pieches de draps
.De monseigneur d’Enghien, trois pieches de draps.
De monseigneur Milles de Noyers trois pieches de draps.
De monseigneur de Vornes trois pieches de draps.
Qui font en somme trente cent quatre livres, ettrente-six pieches de draps, avoec ung millier de fasseaulx et deux milliers de rames, sansle baillyaige , provosté de Valenchiennes , et recepture de Haynau, avoec pluseurs autres benefices et prouffis que chascun an il obtenoit,
De la venue du roy Philippe de Navare en Valenchiennes, tandis que les seigneurs devant dits y estoient.
Tantost après que les princes et séigneurs furent levés du souper ou banquet, Philippe, roy de Navarre, descendy à l’ostel au Chine", sur le marchiet de Valenchiennes. Et quant Jehan Bernier l’aisné le sceult, il le dist à monseigneur Olifart de Ghistelles et à mon-
* A l'enseigne du Cygne.
